Pagkaon sa saging alang sa mga noodles
Sagol: 300 o 400 ka gramo sa karne, 1 ka kutsara nga panimpla alang sa karne, 2 tablespoons sa ketchup, 1 bell pepper, 2 carrots, 2 sibuyas bulbs.
Pagpangandam. Ang karne nga maayo nga tinadtad, fry, pagdugang sa maayong pagkabuhat nga tinadtad nga mga sibuyas, panimpla, ketchup, pagdugang nga kamatis, tam-is nga pepper ug mga carrots, putlon ngadto sa mga cubes. Ang usa ka lamian nga sarsa ihatag kung gisilbihan uban sa homemade noodles.
Sarsa sa keso ug spinach
Sagol: 300 ka gramo sa spinach, 50 gramos nga keso sa Parmesan, 80 ka gramo sa ubos nga tambok nga natural nga yogurt, 3 ka ahos sa ahos, gamay nga ka olibo, 80 ka gramo sa cream cheese, 100 gramo nga dahon sa basil, asin, black pepper.
Pagpangandam. Si Basil ug ang spinach gihugasan ug gipauga. Diha sa frying pan, ipainit nato ang lana sa oliba, ihawon ang ahos, idugang ang spinach ug salted. Pagkaon sulod sa 3 ka minutos, pagwagtang sa sobra nga likido. Gikuha nato gikan sa kalayo, asin ang sobra nga likido ug pabugnawan kini.
Ang gipabugnaw nga pangmasang gisagol sa blender nga may pepper, keso nga keso ug basil. Ibutang ang masa diha sa saucepan, idugang ang yogurt ug grated Parmesan, ihalo maayo ug cool sa refrigerator. Pag-alagad uban sa mga crackers ug presko nga mga utanon.
Guacamole
Sagol: 2 tablespoons lemon juice, 2 cloves nga ahos, 2 ka piraso nga avocado, pepper, saffron.
Pagpangandam. Among limpyohan ang mga clove sa ahos. Ang alpapliko giputol sa mga bahin, kuhaa ang bato, kuhaa ang unod. Ang avocado ug mga ahos gisagol sa usa ka mixer nga adunay juice nga lime, hangtud makuha ang puro ug panahon nga adunay saffron, pepper, asin. Alang sa guacamole, idugang nato ang tinadtad nga mga sili, lainlaing mga utanon, chili, berde nga sibuyas, kini tanan nagdepende sa imong lami.
Tomato nga salsahan "gikan sa lola"
Sagol: ketchup uban sa mga panakot ug ahos, lana sa oliba. Kamatis, puti nga pepper, paprika, mint, rosemary, basil, thyme, asin, asukar.
Pagpangandam. Uban sa usa ka kamatis nga atong panit sa panit, putlon ngadto sa cubes, sa linat-an sa usa ka gamay nga kalayo. Idugang ang lana sa olibo, puti nga pepper, paprika. Rosemary, basil, thyme, ketchup, makadugang asukar ug asin. Ang sekreto sa lola mao nga kung sa sarsa sa kamatis kita magdugang sa usa ka pinch nga uga nga yerbabuyna alang sa kahamtong ug kahumot.
Ang ahos nga mainit nga sarsa
Sagol: 50 gramos nga init nga ketchup, 5 gramo nga parsley, 1/3 teaspoon nga asukar, usa ka celery pod.
Pagpangandam. Ang ahos moagi sa grater. Gisagol namo ang ahos sa ketchup, lasaw sa linuto nga tubig. Ang pagkadunggan sa sarsa mahimo nga imong gusto. Sa resulta sagol nga kita makadugang sa mga greens sa celery ug parsley. Pagdugang og usa ka diyutay nga asukar, isagol kini. Ang sarsa mag-ayo sa karne.
Lemon sarsa
Sagol: 3 lemons, 50 ml nga lana sa oliba, 1 ka chili pepper, 1 clove sa ahos, 2 teaspoons sa asukal, 1/3 teaspoon nga asin.
Sagol: maayo nga tinadtad nga mainit nga chili, pagpislit sa usa ka ahos nga clove, lemon juice, asukar, asin, mantikilya ang tanan nga sagol. Ang sarsa, kon sulayan nato kini, mahimong lamian. Ang sarsa angayan alang sa manok, karne, isda, sila makainom sa patatas.
Ginger sauce
Sagol: 2 ka kutsarang tinadtad nga coriander, ½ teaspoon nga balsamic vinegar, 2 tablespoons sa vinegar sa alak, 6 ka kutsarang lana sa oliba, 50 gramos nga fresh ginger, asin.
Pagpangandam. Ang gamut sa luy-a gilimpyohan ug giputol sa mga cubes. Ang suka ibubo ngadto sa usa ka panaksan ug idugang ang pipila ka pinch nga asin. Nag-mix kami ug nakadugang sa ginger. Gikuha namo ang suka sa pag-bohol, padayon nga latigo, ug ibubo ang lana. Idugang ang coriander ug isagol. Kini nga sarsa moadto sa usa ka salad sa kamatis, mga utanon alang sa magtiayon ug isda.
Chutney gikan sa kamatis
Sagol: 1 ka kilo sa hinog nga kamatis, 1 ka kutsara nga lana sa oliba, 1 ka kutsara nga cumin, 1 ka piraso sa mainit nga paminta, 2 tablespoons nga asukal, 3 ka kutsarang ubas, 50 gramo nga sari-sari nga luya.
Pagpangandam. Ang mga kamatis nga gipaubos namo sa init nga tubig sulod sa 10 segundos, kami nanghugas ilalom sa usa ka sapa sa bugnaw nga tubig, hawanon namo, ibutang namo ang mga bahin ug ibalhin namo ang mga binhi sa sunflower. Ang pulp ginadugmok. Ang limpyo limpyo ug putlon ngadto sa mga hiwa ang gidak-on sa usa ka dula. Isul-a ang mga kamatis sa lana sa oliba uban sa asin, asukar, ubas ug ginger sulod sa 15 ka minutos, samtang usahay hinay-hinay. Guntinga ang mga tinadtad nga mga sili sa usa ka uga nga frying pan uban sa cumin. Nagasagol kami sa chutney gikan sa mga kamatis, pabugnaw kini. Nagtipig kami sa refrigerator. Ang mga pagsaway gikan sa mga kamatis usa ka maayong panimpla sa mga isda ug mga poultry dishes.
Chantney nga pula nga pepper ug sibuyas
Sagol: 4 sibuyas nga mga bombilya, putol nga semi-singsing, 1 ka kutsarang balsamic nga suka, 1 ka kutsarang brown sugar, lana sa oliba, 1 ka pula nga pepper, putol nga manipis nga piraso, pepper, asin, thyme sprig.
Pagpangandam. Atubangon ang paminta ug mga sibuyas sa usa ka saucepan, ibubo ang lana sa oliba, usa ka gamay nga tubig, tabunan ang paglabaw ug lutoon sa usa ka gamay nga kalayo sulod sa 45 minutos, pagpalihok sa tanang panahon. Gitino namon nga ang sinagol dili masunog. Idugang ang thyme, suka, asukar ug linat-ang sulod sa 15 ka minutos, kasagaran pukawon. Panahon, cool ug pagbalhin ngadto sa garapon. Ilabi na ang lamian nga chutney nga adunay pate.
Sarsa nga may basil
Sagol: 30 gramos nga basil, 100 ml nga lana sa oliba, 200 ml nga lana sa oliba, 2 ka cloves nga ahos, asin, pepper.
Pagpangandam. Sa usa ka dakong sunog sulod sa pipila ka segundo, pagpainit sa 100 ml nga lana sa oliba nga may 30 ka gramo nga basil, unya kuhaa ang basil sa 200 ml nga lana sa olibo sa temperatura sa lawak. Himoa nga pabugnawon ang mainit nga lana sa oliba, dayon ipuno kini sa lana diin nahimutang ang basil. Pagdugang 2 ka cloves sa ahos ug pag-insister sulod sa 3 ka oras. Himoa ang palabihan, pepper, asin. Ang sarsa gitipigan sa refrigerator sulod sa daghang mga adlaw. Angayan sa pagsinina sa mga salad sa utanon, sa pagpangisda, sa mga plato gikan sa pasta.
Pesto sarsa
Sagol: 2 tablespoons sa pine nuts, 50 gramo sa Parmesan, 100 gramo sa fresh basil, 3 tablespoons sa lana sa oliba, 2 cloves sa ahos, ¼ teaspoon nga asin.
Pagpangandam. Galinga ang mga ahos ug mga nut sa blender, dayon dugangi ang gamay nga duga sa lemon ug basil. Ayaw kalimti ang blender ug himoa ang lana sa oliba, asin, parmesan. Kung ang salsahan kaayo ang makadugang usa ka gamay nga lana. Ang andam nga sarsa gihatagan og isda ug pasta, apan ang "pesto" gigamit usab alang sa mga snacks, nagsilbi alang sa toast ug toast. Mahimo ka mag-eksperimento, ug pagpili sa imong kaugalingong lami, sama pananglit, makadugang sa bag-ong parsley ngadto sa basil, ug mopuli sa mga cedar nuts nga adunay mga walnuts.
Aioli Sauce
Sagol: 4 ka cloves nga ahos, lemon juice, usa ka pinch nga asin, 1 tasa nga lana sa lana, 1 ka manok sa itlog, 1 ka kutsarita nga tubig.
Pagpangandam. Ang Razotrem sa usa ka panaksan nga ahos, magdugang og usa ka gamay nga lana sa utanon ug yolk, sa makausa pa razmesem, panahon uban sa asin ug lemon juice ug makadugang usa ka gamay nga bugnaw nga tubig. Ang sarsa kinahanglan nga ingon ka baga sama sa sour cream.
Ang kini nga French nga salsahan gipaulanan og mga itlog, patatas sa uniporme, squid, linuto nga karne, isda. Ang nagkalainlain nga linuto nga mga utanon nga adunay dugang nga sarsa sa aioli ug usa ka slice sa presko nga toast usa ka maayo ug tasty snack.
"Tartar"
Ang tartar nga sarsa nga Tartar sa France gitawag nga usa ka bugnaw nga pagsinina gikan sa berde nga sibuyas, lana sa utanon ug malata nga itlog.
Pagpangandam. Gipahasan namon ang itlog nga itlog, gisagol kini sa vinegar sa bino, lemon juice, itom nga pepper ug asin. Dayon, tapus sa tinulo, idugang ang lana sa oliba sa emulsion. Gipulpok ang mga dahon sa green nga mga sibuyas. Gipayano nga resipe: pagpahid sa itlog nga itlog, berde nga sibuyas ug pag-mix sa mayonnaise. Alang sa talan-awon sa "tartar" atong idugang ang ahos, sibuyas ug dugmok nga mga pepino. Ug usab ang mga utanon - dill, tarragon, parsley.
Giandam kini uban sa bugnaw nga karne, steak, pinggan sa isda ug isda.
Libo ka mga Isla
Kini usa ka klasikong sarsa nga Amerikano alang sa mga hamburger ug alang sa mga salad.
Ang mga sagol sa salad mao ang mayonnaise, maayong pagkaputol nga paprika, ketchup o tomato paste. Sama sa mga panakot nga gigamit nato ang chili sauce ug pula nga pepper. Nagdugang kami sa usa ka titip nga itlog, olibo, sibuyas, tinadtad nga "mga sagbut" (marinated assortment sa gagmay nga mga utanon).
Puti nga sarsa nga may mga yolks sa itlog
Sagol: 800 gramos nga puti nga sarsa, ½ gramo nga ground pepper, 1 gram nga nutmeg, 1 gram nga citric acid, 150 gramo sa mantikilya, 100 gramos nga sabaw o cream, 4 ka yolks.
Pagpangandam. Dad-a ang hilaw nga mga yolks, ug ibutang ang mga piraso sa mantikilya sa usa ka lawom nga saucepan, buboan ang sabaw o cream, kainit, hinay-hinay nga ginalutaw ang usa ka tibud. Sa diha nga ang mga sagol nga ang naandan nga kainit sa usa ka temperatura sa 60 o 70 degrees, kuhaon gikan sa plato ug sa stirring, puti nga mainit nga salsahan. Sa giandam nga salsahan magdugang nutmeg sa powder, citric acid o lemon juice, pepper, asin, unya palabihan.
Ang sarsa gihatagan og karne, mga lutu ug linuto nga mga pagkaon - dula, manok, karne sa baka, karnero, manok.
Sarsa nga sour cream sa puti nga sarsa
Sagol: 750 gramos nga puti nga sabaw, 250 gramos nga sour cream, 50 gramo sa mantikilya, 50 gramos nga harina, pepper sa yuta, sa tumoy sa kutsilyo.
Sa usa ka puti nga sarsa, lutoon sa isda o sabaw sa karne, karne sa mais nga karne. Ang lagda sa sour cream naglangkob gikan sa 150 gramo ngadto sa 500 gramos matag kilo sa sarsa, nga nagpasabot nga ang sabaw nga lebel usab mag-usab kalabot niini. Dugangon namon ang pepper sa yuta, asin, lutoon namon ug salaan. Ang sarsa gisudlan sa isda, utanon ug karne nga mga plato.
Sauce nga adunay ham, champignons ug capers
Sagol: 750 gramos nga red basic nga salsahan, 75 gramos nga grape vinegar, 75 gramos nga champignons, 30 gramos nga capers, 50 gramo nga gherkins, 100 gramos nga sibuyas, 100 gramo nga hamon nga walay tambok, 30 gramo nga mantikilya, 40 gramos nga pork lard, black pepper .
Pagpangandam. Ang Passerel maayong pagkadugmok nga sibuyas uban sa gagmay nga cubes nga hamon, fry, pagpalihok kanunay sulod sa 3 o 5 minutos. Dayon dugangi ang maayong pagkaluto nga capers, cornichons, vinegar vinegar ug pabukala. Human niini, ibubo nato ang pula nga sarsa, ibutang ang linuto nga tinadtad nga mga uhong, dad-a ang sarsa sa usa ka hubag, pagpalihok, panahon ug panahon sa lana. Ang sarsa gituyo alang sa mga pinggan gikan sa nating karnero, baboy, koneho, kuneho.
Tomato nga gravy
Sagol: 2 ka kilo nga tamates, utanon, 100 gramo nga sibuyas, itom nga pepper.
Pagpangandam. Tanan ug hinog nga kamatis, guntinga sa 4 ka piraso ug uban sa mga utanon, pepper, asin, mga sibuyas, walay tubig. Magaluto kami sulod sa 45 ka minutos, padayon nga gipalihok, dayon mag-agi kami sa usa ka sieve. Gipili nato kini sa gagmay nga mga botelya ug gibugkos kini sa hugot. Pag-sterilize usa ka oras ug tunga sa usa ka water bath. Ang mga sulod sa maong botelya kinahanglan gamiton sa usa ka higayon.
Turkish nga salsahan gikan sa hazelnut ug ahos
Sagol: 80 gramos nga toasted hazelnut, 3 ka cloves nga tinadtad nga ahos, 175 ml nga utanon o manok sabaw, ground french ¼ teaspoon, ¼ teaspoon nga yuta turmeric, ¼ teaspoon nga coriander, 2 teaspoons red wine vinegar o lemon juice, 3 tablespoons finely tinadtad nga berdeng cilantro.
Pagpangandam. Ang ahos o mga nuts gidugmok sa processor. Pagbalhin ngadto sa usa ka panaksan nga stainless steel, sa usa ka baso o seramik nga pinggan. Idugang ang fengurek, turmeric, pula nga pepper, coriander, suka, coriander. Pag-ayo-ayo. Pagdugang sa sarsa hangtud sa pagkaayo sa cream. Sira ang tabon ug ibutang kini sulod sa daghang oras sa refrigerator, apan dili molapas sa 2 ka adlaw. Nag-alagad kami sa sarsa alang sa nagkalainlain nga mga cold dishes.
Ang sarsa nga walnut-ahos
Sagol: 6 ka cloves nga ahos, 10 gramos nga 3% suka, 50 gramo sa lana sa utanon, 50 gramo sa mga liso sa walnuts, parsley o dill.
Pagpangandam. Ang ahos maayong pagkadugmok, maghiusa sa maayong pagkaluto nga mga hilba, pagdugmok sa mga liso sa mga almendras ug pagsagol.
Pula nga pangunang sarsa
Sagol: 1 ka kutsarang harina, usa ka baso nga sabaw sa karne, usa ka kutsara nga mantikilya, asin.
Pagpangandam. Ibutang ang mantekilya sa frying pan ug iprito kini sa usa ka pula nga kolor, isagol ang harina, ibutang kini sa usa ka kolor nga kapula-pula, lutoon ang sabaw, asin ug mainiton. Kini nga sarsa gitipigan sa refrigerator sulod sa dili molabay sa usa ka semana.
Karon nahibal-an na nato kung unsaon pag-andam ang baga nga sarsa alang sa karne ug isda nga mga plato. Kami nanghinaut nga gusto nimo ang mga resipe alang sa pag-andam sa mga sarsa alang sa isda ug karne nga mga pinggan. Pagkaon!