Gikan sa kasaysayan sa cottage cheese Sa Slavic nga mga tawo cottage cheese kanunay nga usa sa labing gigamit nga mga produkto sa tanan nga mga panahon. Sa mga panahon sa wala pa, kini gikaon halos kada adlaw. Ang hilaw nga materyal alang sa pagluto sa keso sa cottage mao ang labing komon nga yogurt. Ang clay nga kalan-on nga adunay humok nga gatas ang gibutang sa atong mga katigulangan sulod sa duha ka oras sa init nga hurnohan. Dayon ilang gikuha ang kaldero ug gibubo ang mga sulod sa bag nga lino. Nagdus-os ang serum, ug usa ka bag sa nahabilin nga cottage cheese gibutang sa ilawom sa press. Apan ang mga Chinese naghimo sa cottage nga keso dili gikan sa sour gatas, apan gikan sa toyo. Ang soy curd usa sa labing lamian nga mga pinggan nga Intsik. Gihimo kini gikan sa soybeans. Ang mga Insek tinuoray nga ganahan sa delikado ug maambong nga lami sa niini nga keso sa cottage, maingon man sa maanindot nga kahumot niini ug ubos nga presyo. Soy curd ang representante sa mga delicacies sa Intsik. Ang kasaysayan sa pagpangandam niini sobra sa 2,000 ka tuig. Ang Soy curd karon mitabok sa utlanan sa China ug nahimo nga bantugan sa ubang mga nasud sa kalibutan.
Sagol:- Wheat Flour 1 kg
- Cottage keso 300 g
- Mga itlog nga manok 1 pc.
- Yuta, lab-as, 30 g
- Sugar 2 tbsp.
- Kefir 1 tbsp.
- Lab-as nga asin 1 pinch
- Paagi 1 Ang nag-unang mga sangkap: harina, kefir, bag-ong lebadura, itlog, asukar, asin ug cottage cheese.
- Lakang 2 Haina ang kefir sa temperatura sa lawak.
- Lakang 3 Sa nainit nga yogurt, bungkaga ang itlog.
- Lakang 4 Ibutang ang yeast sa yogurt sa itlog ug galinga kini pag-ayo aron walay mga lumps.
- Lakang 5 Pagbutang og baso nga asukal ug usa ka pinch nga asin.
- Lakang 6 Karon kinahanglan mo nga sagolon ang mga sangkap nga maayo.
- Lakang 7 Idugang ang harina sa nagkadaiyang masa.
- Lakang 8 Human sa pagdugang nga harina - kinahanglan ka nga mag-pagmasa sa minasa.
- Lakang 9 Tabuni ang minasa sa usa ka panyo ug ibutang kini sa usa ka mainit nga dapit sulod sa 30 minutos aron mahimo kini nga angay.
- Ika-10 nga lakang human nga ang liso matuud, mag-uli na kita sa makausa pa, apan karon kini hugot ug nagligid ngadto sa "tube".
- Lakang 11 Unya putlon ang "tube" nga adunay mga lingin gikan sa pagkalkula sa 1 ka lingin = 1 varenik.
- Lakang 12 Dayon, kinahanglan nimo nga sultihan ang mga sirkulo hangtud sa 5 mm nga gibag-on.
- Lakang 13 Ibutang ang matag lingin sa usa ka gamay nga asukar ug 1 dili kompleto nga kutsarita nga keso sa cottage.
- Lakang 14 Piloa ang matag lingin sa tunga ug hugtan ang mga sulud aron mahimo ang vareniki.
- Lakang 15 Ibubo ang tubig sa kaldero ug ibutang ang mata sa pagluto niini. Human maglakaw ang alisngaw - ibutang sa pukot nga vareniki ug tabuni ang kaldero nga adunay takloba. Magluto sulod sa 5 minutos nga dili ibalik ang vareniki. Ang tubig sa kaldero dili kinahanglan nga makontak sa mga dumplings.
- Lakang 16 Dayon dumplings nagsilbi uban sa sour cream o jam!