Salad "Olivier": tradisyonal nga resipe uban sa sausage, classic sa manok ug pickled cucumber. Tanan nga tasty nga step-by-step resipe nga adunay litrato sa salad sa tingtugnaw "Olivier" alang sa Bag-ong Tuig 2017

Bisan pa sa tingtugnaw ug katugnaw sa tingtugnaw, ang Bag-ong Tuig mao ang kinanindotan ug labing mainit nga holiday. Niining madanihong gabii, ang tibuok pamilya magkita pag-usab sa sama nga lamesa, ang makalingaw nga mga toast nga nadungog gikan sa mga ngabil sa ilang lumad nga mga tawo, ang malipayon nga pahiyom sa ilang mga nawong, ang atmospera mahimong komportable ug yano nga kutob sa mahimo. Ug tuguti nga adunay gamay pa nga panahon nga nahabilin sa wala pa ang Bag-ong Tuig, karon mahimo nimong hunahunaon ang festive menu. Ug ilabi na sa ibabaw sa iyang labing tradisyonal ug simbolo nga bahin - salad "Olivier". Bisan gipakaon sa pamilyar nga pagtilaw, padayon nga nag-andam ang hostess sa usa ka "ulan nga" tingtugnaw sumala sa klasikong resipe nga may sausage ug salted cucumber. Samtang ang mga lutu sa Rusya (ug bisan sa ubang mga langyaw) nag-imbento sa daghang mga matang sa mga lamian ug gana nga mga kalainan: uban sa manok, shrimp, ham, fresh cucumber, tuna, avocado, uban pa. Gitanyag usab namo kanimo ang usa ka talagsaon ug dili standard nga salad nga "Olivier" alang sa umaabot nga 2017 nga Bag-ong Tuig - ang usa ka resipe nga adunay mga hulagway nga mga hulagway ug mga video nga gibalik-balik nga gisulayan, gi-aprobahan ug gibutang sa among portal. Ug ang labing ilado nga mga gourmet magamit sa unang resipe sa usa ka klasikong salad, nga gibuhat sa bantog nga maestro sa Pranses sa ika-19 nga siglo.

Classic nga resipe alang sa Bag-ong Tuig nga salad "Olivier" uban ang sausage, nga adunay lab-as o salted cucumber

Matag tuig, ang mga pista sa Bag-ong Tuig kahibudngan sa usag usa - "Olivier", "Herring ilalom sa balhibo nga fur", pinutos nga mga itlog, mga sandwich nga may sprats. Niini walay katingad-an, tungod kay ang kasagaran nga nagkalainlain nga pagkaon sa usa ka ubay nga lamesa giisip nga usa sa pinaka importante nga mga tradisyon. Ug diyutay lang ang mangahas sa pag-ilis sa naandan nga tangerines nga may dagko nga ubas, champagne - plum liqueur, ug ang classic New Year salad nga "Olivier" nga adunay sausage ug salted cucumber - usa ka overseas dish nga adunay pinya, nukos ug uban pang mga dili sagad nga mga sagol. Ang mga tigpasiugda sa konserbatibo nga mga solusyon sama sa usa ka resipe kanunay mapuslanon.

Kinahanglan nga mga sangkap

• Ang mga patatas dako - 2 ka mga pcs.
• carrots - 2 pcs.
• pickled pepino - 3 pcs.
• ham - 300 g
• mga itlog nga giluto - 4 ka mga pcs.
• ang mga mag green berde - 200 g
• berde nga sibuyas - 1 ka sagbayan
• Mayonnaise "Provencal" - 2 ka butang nga l.
• asin

Halin sa pagtudlo

1. Pag-andam sa tanan nga mga sangkap nga gilista sa resipe alang sa classic Olivier. Pagpili sa usa ka lab-as nga juicy carrot ug dili mapugngan nga mga patatas. Ang green nga sibuyas mahimong mapulihan sa mga sibuyas, ug ham - usa ka tipikal nga doktor nga sausage.

2. Ang usa ka magtiayon nga dagko nga mga patatas ug sa sama nga gidaghanon sa mga carrots hubag sa usa ka dako nga kantidad sa salted sa tubig alang sa labing menos 1 ka oras. Guntinga ang mga patatas nga may usa ka gamay nga cube, human makuha ang panit.

3. Sa samang paagi, panit ang mga carrot ug puti kini sa sama nga mga tipik sama sa mga patatas. Sa pagluto sa salad "Olivier" magamit nimo ang usa ka processor sa pagkaon o usa ka daan nga maayo nga mata sa pagputol sa mga utanon.

4. Si Ham, pinikpik nga cucumber ug green nga sibuyas nga susama sa mga naunang sangkap.

5. Ang mga itlog pabukalan pag-ayo. Tugnaw, hiwahiwa ang mga panit ug putlon ang mga cubes, dili ang pagbulag sa mga protina gikan sa mga yolks.

6. Sagola ang tanan nga giandam ug giproseso nga mga sangkap sa usa ka lawom nga panaksan.

7. Sa usa ka linain nga sudlanan, andama ang pagsinina: ang mayonnaise "Provencal" diyutay nga makadugang sa asin ug paminta. Busa ang asin sa "Olivier" mas maayo nga konektado sa uban nga mga sangkap.

8. Kung gusto nimo malikayan ang pabrika nga mga sarsa gikan sa pakete, mahimo nimo ang kaugalingon nga mayonnaise mayonnaise. Sa pagbuhat niini, pag-bohol sa blender nga itlog, lana sa utanon, mustard, asin ug lemon juice.

9. Andamon ang mga sarsa nga pun-on ang classic New Year salad "Olivier" nga adunay sarsa ug gipangulohan nga cucumber. Palambuon ang pinggan sulod sa 2-3 ka oras ug mag-alagad sa festive nga lamesa sa mga bahin o sa usa ka sagol nga panaksan nga salad.

Kini nga resipe alang sa salad nga "Olivier", nga miabut uban sa Lucien Olivier

Ang Salad sa Bag-ong Tuig, pamilyar sa tanan, nakabaton sa ngalan sa pagpasidungog sa imbentor niini - si Lucien Olivier. Ang usa ka espesyalista sa culinary nga Pranses nga nagbutang sa usa ka restawran sa linutoan sa Paris sa Moscow sa mga 1860 naghimo sa usa ka talagsaon nga tasty, makatagbaw, daghan nga klase nga pinggan. Giisip sa tigluto ang tanan nga gusto sa mga bisita niadtong panahona: gipili niya ang popular nga karne sa karne isip ang nag-unang sangkap, nga gipadagan sa mais nga mga capers ug dasok nga mga patatas, nga giadornohan sa hiktin nga ligaw nga karayalan. Ang pagkaon gikan sa unang adlaw sa paglungtad mao ang gusto sa mga Muscovite, ug sa wala madugay ang teknolohiya sa pag-andam niini mikaylap lapas sa siyudad ug sa nasud. Ang tinuod nga resipe alang sa salad nga "Olivier", nga giimbento ni Lucien Olivier, layo lamang nga susama sa popular nga pinggan karon. Apan siya gihapon ang labing gipaabut ug kanunay nga bisita sa festive tables sa Russian nga mga pamilya.

Kinahanglan nga mga sangkap

• hazel grouse - 0,5 pcs.
• patatas - 3 ka mga pcs.
• lettuce - 4 ka dahon
• cucumber - 1 pc.
• Ang mga liog sa kanser - 3 ka pcs.
• lanspik - 0,3 tbsp.
• Mga capers - 1 p.
• salsahan "Provencal" - 1.5 ka kutsara.
• olibo - 5 pcs.

Halin sa pagtudlo

1. Ang Pepper usa ka dako nga hazel grouse nga adunay asin ug pepper. Magbulag sa karne pag-ayo gikan sa bukog ug putlon ngadto sa hamis nga mga piraso.
2. Ang gilat-an nga dili mapugngan nga mga patatas nga giputol sa sama nga mga cubes (mga trangka, mga hiwa). Sagola ang mga sangkap sa usa ka lawom nga pinggan, idugang ang sama nga tinadtad nga presko nga cucumber.
3. Guntinga ang pipila ka mga olibo nga may mga singsing, ilabay ang salad. Adunay usab ipadala strained capers ug salsahan "Provencal". Pag-ayo sa Olivier sa hingpit.
4. Sa usa ka patag nga plato ibutang ang pipila ka mga dahon sa usa ka berdeng salad. Sa ibabaw, pag-ayo ipanagtag ang "Olivier". Pagdibuho sa plato nga may mga ikog sa karatula ug lanspeak (mga cubes sa frozen nga sabaw).
5. Sa pipila ka mga bersyon sa classic pagluto gisugyot nga idugang ang mga hiwa sa linuto nga dila ingon nga usa ka presentasyon. Kini nga salad nga "Olivier", nga miabut uban sa Lucien Olivier, nag-alagad lamang sa chilled.

Classic salad "Olivier" uban sa mga layers sa manok - nga lakang sa tikang nga resipe

Gituohan nga ang orihinal nga pagpormula sa salad wala maghatag alang sa pagsagol sa mga sagol. Sumala sa plano ni Mr. Lucien, kini nga plato kinahanglan nga gamiton lamang sa puff. Nganong dili mosunod sa pagpangulo sa pioneer, ug dili mosumiter sa naandan nga classic nga "Olivier" nga adunay mga layers sa manok? Busa ang tradisyonal nga pagkaon sa Bag-ong Tuig dili lamang tasty ug mahumot, apan madanihon usab sa gawas.

Kinahanglan nga mga sangkap

• manok dughan - 2 pcs.
• patatas nga medium nga gidak-on - 2 pcs.
• carrots - 3 pcs.
• ang mga gisantes lab-as - 300 g
• presko nga cucumber - 2 pcs.
• pickled cucumber - 2 pcs.
• mga itlog sa manok - 5 ka pcs.
• sibuyas o berde - 80 g
• asin ug paminta
• Mayonnaise sa balay - 3 ka butang nga l.

Halin sa pagtudlo

1. Pag-andam sa puff pastry "Olivier" uban sa manok sumala sa atong resipe sa usa ka litrato magsugod sa pag-andam sa mga tarogo sa balay ug mga utanon. Ang mga carrots, patatas ug mga itlog hubag sa bug-os. Magluto sa karne sa lain nga pan saut sa salted water nga dili molungtad og 30 minutos.
2. Cool nga linuto nga mga utanon, panit ug putlon ngadto sa mga cubes. Uban sa mga itlog, kuhaa ang shkarlup ug putla kini ngadto sa gagmay nga mga piraso. Ang tanan nga mga sagol ibubo ngadto sa lahi nga mga pialas. Ang salty ug presko nga mga pepino nga giputol sa usa ka cube uban sa panit. Kon ang panit sobra ka baga ug panit, kuhaa kini sa panit sa utanon.
3. ¾ sa lab-as o sa mga nagyelo nga mga mag, paglukso sa tubig nga asin ug pabugnaw sa temperatura sa lawak. Mahimo usab nimo gamiton ang pickled nga produkto, apan uban sa lab-as nga mga mag, ang salad makaangkon og mas mainit nga lami ug kahumot.
4. Pagputol sa fillet sa manok sa usa ka cube, nga naningkamot nga dili magamit ang mga lanot. Guntinga ang mga sibuyas, pag-andam sa usa ka dako nga transparent nga panaksan nga salad o gagmay nga mga tasa nga gisudlan.
5. Sa ubos nga layer sa "Olivier" ibutang ang manok fillet, unya - sibuyas, pickled cucumber, patatas, carrots, lab-as nga cucumber, itlog, mag. Ang matag layer thinly greased nga adunay homemade mayonnaise, nga sinaktan sa asin ug pepper. Uban sa nahibilin nga preskong mga mani ug berde nga sibuyas pagadayandayan ang giandam nga pagkaon.

Ang tradisyonal nga salad nga "Olivier" nga may sausage ug pickled pepino alang sa Bag-ong Tuig: video recipe

Bisan ang tradisyonal nga salad nga "Olivier" uban sa mga pinupo nga mga pepino ug mga sausages mahimo nga makapaikag ug madanihon alang sa mga bisita sa holiday sa Bag-ong Tuig. Tungod niini, pipila lamang ka kausaban ang igo. Pananglitan, ilisan ang mga lata nga gisangol nga frozen, imbis nga shopy mayonnaise, gamit ang homemade nga sarsa, gikan sa linuto nga mga utanon nga magdumili sa pagluto sa foil, ug makadugang sa mga itlog sa katapusan nga matang sa "poached". Tan-awa ang matag-adlaw nga resipe sa video alang sa tradisyonal nga salad nga "Olivier" nga adunay sarsa ug pinanguha nga cucumber.

Tanan nga tasty salad nga "Olivier" nga may sour cream nga sarsa - resipe nga may litrato

Ang pagdali sa bag-ong mga holiday sa Bag-ong Tuig sa usa ka paagi o sa lain nga dahon sa usa ka gamay nga pahinumdum sa atong luya nga mga tiyan mahitungod sa mga kaloriya nga gikaon. Aron malikayan ang dili maayo nga mga sangputanan, among gisugyot nga ilisan ang tradisyonal nga fatty mayonnaise sa mga salad ug mga appetizer nga adunay usa ka light low-calorie sour cream nga sarsa. Ang mga kalidad sa pagtilaw sa imong paborito nga mga pagkaon dili maapektohan, apan ang ilang tambok nga pagkunhod makapakunhod sa daghang mga higayon. Ang usa ka tasty salad nga "Olivier" nga adunay sour cream nga sarsa sumala sa among resipe sa usa ka litrato usa ka dayag nga kumpirmasyon!

Kinahanglan nga mga sangkap

• Sausage Moscow 350 g
• gatas sausage - 220 g
• patatas - 4 ka mga pcs.
• carrots - 4 pcs.
• sibuyas bombilya - 0.5 pcs.
• berde nga sibuyas - 4 ka punoan
• dagkong mga itlog nga giluto - 6 ka PC.
• ang mga gisantes nga gipanguha - 400 g
• pickled cucumber - 3 pcs.
• berde nga cucumber - 2 pcs.
• ubos nga tambok sour cream - 4 tbsp.
• mga utanon sa dill - 1 hugpong
• asin ug paminta

Halin sa pagtudlo

1. Hugasi ang mga patatas ug ibutang kini sa usa ka saucepan, guntinga ang mga dagkong carrot sa katunga. Ibubo ang mga utanon sa tubig ug magluto sa medium nga kainit hangtud nga andam.

2. Giluto nga mga patatas ug mga carrots bugnaw ug panit. Guntinga ang linuto nga mga utanon ngadto sa gagmay nga mga piraso.

3. Ang Moscow ug gatas sausage usab giputol sa mga cubes. Ang mga itlog gipanit gikan sa shkallupa ug maayong pagkaputol. Panit ang mga gisantes, ihulip ang presko ug mga patatas nga pepino.

4. Sagola ang tanan nga mga sangkap sa usa ka lawom nga pinggan. Kung adunay daghang mga libre nga oras sa wala pa ang festive nga kasaulogan, ayaw pagdali sa pagpuno kang Olivier, kung dili kini adunay panahon nga moagos.

5. Tunga sa usa ka oras sa dili pa mag-alagad, pag-andam og sour cream nga sarsa. Tungod niini, isablig ang tambok nga sour cream, pepper ug mix uban sa maayong pagkabuhat nga tinadtad greens sa dill. Hustisya nga gihimo nga sarsa nga panahon nga adunay lami nga salad nga "Olivier" sumala sa among resipe. Ang resulta molabaw sa tanan nga imong gilauman.

Talagsaong resipe alang sa salad sa tingtugnaw "Olivier" nga adunay mga pasayan

Ang Salad "Olivier" mahimong lahi kaayo - nga adunay sausage ug ham, nga adunay manok o dila, bisan pa sa malumo nga veal o turkey nga atay. Apan diyutay ra nga mga tawo ang kinahanglan nga sulayan ang labing talagsaon nga kalainan sa tradisyonal nga pagkaon sa Bag-ong Tuig - "Olivier" nga adunay mga pasayan ug tuna. Ang pag-ilis sa duha o tulo lamang nga mga sangkap sa classic nga resipe, mahimo nimo ang usa ka kardinal nga bag-o, talagsaon, apan dili kaayo dili lami nga pagkaon. Ang sunod-sunod nga resipe alang sa usa ka talagsaon nga salad sa tingtugnaw "Olivier" uban sa mga pasayan nga dugang pa.

Kinahanglan nga mga sangkap

• aso nga tuna - 200 g
• shrimp nga lutuin - 300 g
• presko nga cucumber - 300 g
• gherkins - 5 pcs.
• itlog nga linuto nga 5 ka pcs.
• avocado - 1 pc.
• lemon - 0,5 pcs.
• peas canned - 300 g
• berde nga sibuyas - 1 ka sagbayan
• low-calorie mayonnaise - 2 tbsp.

Halin sa pagtudlo

1. Ang linuto nga shrimp ug aso nga tuna giputol sa gibana-bana nga sama nga cubes. Biyai ang pipila ka mga udyong alang sa pasundayag nga "Olivier".
2. Ang mga itlog nagputol sa shkallupa ug giputol sa mas dagkong mga piraso.
3. Ang mga pepino ug gherkins galingon, susama sa isda ug shrimp.
4. Canned peas strain. Ang avocado guntinga ug isablig uban sa juice nga lemon.
5. Ang mga balhibo sa berde nga sibuyas giputol. Sagola ang tanang sangkap sa usa ka lawom nga salad bowl.
6. Pun-a ang Olivier nga may low-fat mayonnaise. Ibutang ang pinggan sa usa ka plato nga naghugas gamit ang culinary ring. Ang matag pag-alagad gidayandayanan sa usa ka dahon sa parsley ug tibuok nga pasayan.

Aron sa pag-andam sa labing lamian salad "Olivier" alang sa Bag-ong Tuig 2017, mas maayo nga sa pagpili sa usa ka resipe sa labing maayo nga pag-atiman. Uban sa sausage o sa manok? Uban sa salted cucumber o presko? Uban sa mayonesa "Provencal", sama ni Lucien Olivier o sa homemade sour cream nga sarsa? Anaa kini kanimo! Usahay ang klasikong Bag-ong Tuig nga "Olivier" mahimong mas angay kaysa sa labing bag-o nga makapaikag ug talagsaon nga mga resipe.