Ang Sturgeon adunay katungod sa "elite" nga matang sa isda, nga adunay taas nga sustansya. Ang karne sa Sturgeon adunay usa ka komplikado nga kinahanglanon nga mga amino acid, protina, bitamina ug microelements. Ilabinang gipabilhan sa sturgeon mao ang glutamic acid, nga naghatag sa isda sa tinuod nga "harianon" nga lami. Dugang pa, ang usa ka taas nga sulod sa omega-3 nga mga asido adunay usa ka mapuslanon nga epekto sa metabolismo, makapalambo sa buhat sa utok ug kasingkasing.
Ang mga pasipala gikan sa sturgeon usa ka delicacy nga naghatag sa usa ka festive lamesa nga usa ka dato ug dalisay nga pagtan-aw. Adunay daghang mga resipe sa pagluto niining talagsaon ug lamian nga mga isda - samtang gikan sa bisan unsang bahin sa sturgeon mahimo ka mag-andam og tinuod nga obra maestra. Sa unsa nga paagi sa pagluto sturgeon sa oven sa hingpit? Ang mga resipe sa sturgeon sa hurno dali rang mahimo ug bisan ang mga chef- "makahimo".
Ang Sturgeon nagluto sa hurno sa hingpit: usa ka classic nga resipe nga adunay litrato
Aron sa pag-andam niining talagsaon nga lamian nga pagkaon kinahanglan nimo ang usa ka hugpong nga mga produkto. Siyempre, ang nag-unang "pako nga programa" mahimong bag-o nga sturgeon, ug ang nahibilin nga mga sangkap makita sa "mga bin" sa matag tag-iya sa balay. Ang tanan nga panikas nga yano yano! Ang resipe gidesinyo alang sa 5 - 6 nga pagkaon.
Listahan sa gikinahanglan nga mga sagol:
- sturgeon - may timbang nga 1 kg
- mga itlog - 4 pcs.
- breadcrumbs - 100 g
- mga utanon ug mga utanon - salad, cucumber, Bulgarian pepper, parsley, dill
- sour cream - 150 ml
- mantikilya ug lana sa oliba - 2 tbsp. l.
- suka balsamic o Rosemary - 1,5 tbsp.
- lemon - 1 pc.
- walnut nutmeg - 10 g
- asin ug paminta
Sa unsa nga paagi sa pagluto sturgeon linuto sa hudno - ang mga hugna sa pagluto:
- Sa wala pa pagluto, hugasi ang bug-os nga isda sa bugnaw nga tubig, una pagbutang og mga gwantis nga goma sa imong mga kamot - adunay tunok nga pagtubo sa lawas sa sturgeon.
- Ang nahugasan nga isda kinahanglang limpyohan sa mga himbis, samtang mag-irog sa kutsilyo sa direksyon nga sukwahi sa pagtubo sa timbangan. Dayon hinayhinay mo nga kuhaon ang tiyan, kuhaa ang caviar (kung adunay) ug ang tanang mga insides. Ayaw kalimti ang bahin sa mga insekto - kini usab mawala. Gihugasan namon pag-usab ang patay nga lawas sa isda sa makadaghang panahon uban sa limpyo nga tubig.
- Kuhaa ang panit ug mga tunok gikan sa lawas sa sturgeon nga adunay nagbukal nga tubig (kinahanglan una nimong ibutang ang usa ka pan sa tubig sa kalayo). Human nga limpyohan ug gutted ang patay nga lawas, ibutang kini sa init nga tubig sa ikaduha o duha. Sa dali nga pagkuha sa sturgeon gikan sa init nga "font", among balikon kini sa bugnaw nga tubig. Tungod sa maong "pamaagi" sa tubig, ang tanan nga mga hard cover nga dali makuha. Ang bag-o nga lawas nga sturgeon nga lawas nga karneng giihaw sa asin ug nahabilin sulod sa 1 ka oras - niining panahona ang isda mopagawas sa juice. Samtang ang mga isda "nag-insister", mahimo nimo nga ibutang ang hurnohan aron magpainit - sa 190 degrees.
- Kami nag-andam sa pag-andam sa itlog-sour cream nga salsahan alang sa umaabot nga giluto nga sturgeon. Dad-a ang mga yolks sa malisud nga mga itlog ug iputol ang sanga sa usa ka panaksan o panaksan. Ang mga sarsa usab naglakip sa: sour cream, nutmeg (yuta), breadcrumbs, mantikilya ug suka. Idugang kini nga mga sangkap ngadto sa mashed yolks ug pag-mix hangtud nga hapsay.
- Ang nawong sa linuto sa kalaha kinahanglan ibutang sa lana nga may lana sa utanon ug gitabonan sa linuto sa pan nga papel. Ang giandam nga isda gibutang sa ibabaw ug gibuboan og sarsa, lana sa oliba ug 0.5 lemon juice - ug mahimong lutoon. Ang pagpanghanda sa sturgeon sa hudno nagkinahanglan gikan sa 20 ngadto sa 30 minutos.
- Usa ka dako nga pinggan gilinya nga adunay dahon sa lettuce, ug gibutang sa ibabaw ang "nga harianon nga isda" nga lutoon. Kini nagpabilin nga makadugang sa usa ka panadya nga komposisyon nga adunay mga dekorasyon gikan sa mga utanon ug mga hugpong sa tanaman. Andam na ang among sturgeon!
Ang Sturgeon nga nagluto sa hurno nga may tamates nga cherry ug oranges: usa ka lakang nga lakang sa resipe nga adunay litrato
Kini nga pinggan, nga takus sa tinuod nga mga gourmets, makadaug sa iyang talagsaon nga aristokratikong lami. Ang karne sa Sturgeon mismo malumo kaayo, apan ang mga panakot ug mga utanon kini nahimong usa ka talagsaon nga kombinasyon. Ang among reseta gihimo alang sa 15 - 20 ka mga pagkaon - base sa gibug-aton sa sturgeon. Kung adunay usa ka gamay nga isda, pakunhod ang gidaghanon sa mga sagol.
Mga sangkap alang sa resipe:
- sturgeon - isda nga timbang 3 - 4 kg
- cherry tomatoes - 10 ka pcs.
- pepino - 2 - 3 ka mga pcs.
- itom nga olibo - 10 ka pcs.
- lemon - 2 pcs.
- Oranges - 2 pcs.
- lettuce dahon - 400 g
- bino puti nga mamala - kutob sa 150 g
- utanon nga lana
- asin ug mga panakot
Sa unsa nga paagi sa pagluto sturgeon sa oven - lakang pinaagi sa mga panudlo:
- Kami nanglimpiyo ug giputol ang isda, ug dayon gihugasan, ilabi na ang sulod. Giputos kami og asin ug mibiya sulod sa pipila ka minutos. Dayon hugasan sa nagaagay nga tubig ug uga sa tisyu o tualya.
- Kami magluto sa patay nga lawas sa sturgeon alang sa kainit nga pagtambal - asin, pepper, rub sa mga panakot, isablig sa lemon juice ug ipakaylap sa lana sa utanon.
- Sa ubos sa linuto sa kalaha nga tray kinahanglan nimo nga ibutang ang usa ka foil (2-3 nga mga lut-od), nga lana usab. Ang giandam nga isda nga gisul-ob sa foil, "gibubo" nga puti nga bino ug gisilyo. Sa pagluto sturgeon sa oven kinahanglan ibutang ang timer sa 7 - 10 minutos. Human sa panahon, among gikuha ang mga isda, gibuksan ang foil ug gibutang pag-usab ang linuto - usa ka lamian nga linuto nga panit ang makita.
- Ang pag-alagad sa pinggan uban sa bag-ong giandam nga sturgeon gidekorasyonan og berdeng salad, lemon, cherry tomato ug pepino.
Sturgeon uban sa champignons sa sour cream, nga nagluto sa oven - resipe uban sa litrato
Tungod sa hingpit nga kombinasyon sa mga produkto, ang isda nakabaton og usa ka dato nga lami. Ug pagkalalom sa kahumot! Ang pinggan hingpit nga nagpreserbar sa mapuslanon nga mga kalidad sa pagtilaw, ingon nga ang linuto sa kalaha mahitabo diha sa bukton. Uban sa niini nga resipe, mahimo dayon ug malipayon nga magluto sa usa ka talagsaon nga pinggan ug palihug sa mga bisita sa festive lamesa.
Sagol:
- kasagaran sturgeon
- sour cream - 300 g
- champignons - 200 g
- sibuyas - 2 pcs.
- utanon nga lana
- asin ug mga panakot
- culinary sleeve alang sa linuto sa kalaha
Sa laktud nga paghulagway sa resipe:
- Pag-ayhan sa pagpanglimpiyo ug paghugas sa isda sa pagpahid sa tualya.
- Sagola ang lana sa utanon, duga sa lemon, asin, mga panakot, mga punoan sa tambal ug pipila ka tulo sa suka. Uban sa resulta marinade, grease ang Sturgeon ug gibutang kini sa usa ka mabugnaw nga dapit alang sa 1 ngadto sa 2 ka oras.
- Gihugasan ang tubig sa mga bulak ug giputol sa mga bahin, ug sibuyas - tunga sa mga singsing. Sa usa ka frying pan, lightly fry uhong uban sa mga sibuyas hangtud nga ang usa ka crispy tinapay makuha.
- Karon kami nagbutang sa sturgeon, sibuyas ug uhong nga gisagol sa usa ka panapton ug pun-a kini og sour cream nga adunay lemon juice. Nagluto kami og sturgeon sa hurnohan, nga nainit sa 180 degrees, sulod sa 20 - 30 ka minuto. Sa diha nga ang pag-alagad, mahimo isablig uban sa grated keso ug decorate uban sa greens.
Sa unsa nga paagi sa pagluto sa tibuok sturgeon sa hudno, video
Ang sinugba nga sturgeon mahimo nga dunay daghang mga tambal. Ang mga uhong, mga sibuyas, mga carrot, mga pahamon nga gipangulohan - kana nga pantasya mosulti! Ang tanan nga sagol isagol, dugangi og gamay nga mayonnaise o sour cream ug pun-a ang mga isda. Yano ug tasty!