- Serum o tubig - 330 Gramos
- patubo nga uga - 2 teaspoons
- dugos - 2 Art. kutsara (manggihatagon)
- asin - 1.5 teaspoons
- Ang harina sa trigo - 80 gramos
- rye nga harina - 470 Gramos
- malt rye - 2,5-3 Art. kutsara
- utanon nga lana - 2 nga mga butang. kutsara
- tubig nga nagbukal sa tubig - 80 ka gramo
- cumin - 1 teaspoon (mahimo nga yuta)
- coriander - 1 teaspoon (mahimo nga yuta)
1. Maghimo og malt nga adunay tubig nga nagabukal, magbilin sa pipila ka minuto. 2. Atong gibutang sa panaksan sa whey, patubo ug dugos = kini ang basehan sa pag-ferment sa atong tinapay. 3. Naghatag kami sa tanan nga mga bahin, lakip na ang gibunga nga malt. Pasiuna palihug! Ayaw kini kapugong sa mga espesyalista - magsugod sa tunga sa usa ka kutsara matag usa, ug sa mosunod nga mga panahon dugangi ang pag-inom sa panakot. 4. Pilia ang programa nga "Rye bread", kung adunay bisan unsa, o bisan unsang programa sa pan nga pan, diin ang proseso mao ang 3.20 - 3.30 ka oras. Pagtangtang sa tunga. Gibiyaan namo ang magbuhat sa tinapay nga mag-inusara alang sa tibuok nga oras sa pagluto. Likayi ang mga drafts ug sudden changes temperatura. Ang tinapay mogawas nga squat, siksik ug talagsaon nga tasty.
Pagkaon: 4