Reed sugar - usa ka fashionable nga produkto

Ang asukar nga balas nga kolor nga kolor nga lig-on nga natukod sa mga istante sa among mga tindahan. Giisip sa daghan nga usa ka mapuslanon kaayo nga produkto, ang uban usa lamang ka ploy sa mga tigpaanunsiyo. Unsa ang kalainan tali sa tubo nga asukar ug puting asukar?

Ang asukar nga kolor dili asdang nga asukar sa tubo. Sa lunsay nga matang sa tubo sa tubo mao ang sama nga puti sama sa beet. Ang nag-una nga disbentaha sa dalisay nga mga produkto mao ang presensya sa mga impurities sa kanila, nga nagpabilin human sa paglinis sa krudo nga adunay phosphoric ug formic acid, sulfur dioxide ug mga bleaching agent. Ang asukar sa beet nga walay pagpalunsay wala gihimo, tungod kay kini adunay dili maayo nga likido ug kahumot. Ang reed sugar sa wala mausab nga porma lamang ang daog, nga nakuha ang caramel aftertaste. Ang asukar nga reed dili usa ka bag-ong panapton nga produkto, ang kasaysayan niini nag-isip sa daghang milenyo. Miadto siya sa Europe gikan sa karaang India. Sa among nasud, ang asukal nagpakita sa XI-XII nga mga siglo, ug niadtong 1719 ang unang pabrika sa asukar gilunsad. Usa kini ka mahal kaayo nga pagtratar, nga anaa lamang sa pipila ka mga adunahan. Human sa 100 ka tuig nagsugod sa paghimo sa mas barato nga asukal sa beet.

Daghan ang nagtuo nga ang sugar cane dili kaayo kaloriko kay sa beetroot. Bisan pa, sila adunay halos sama nga kaloriya nga sulod. Apan ang brown sugar adunay daghan nga mapuslanon nga mga substansiya: potassium, calcium, sodium, iron, magnesium ug phosphorus. Kini nga mga minerales makita sa treacle, nga naghatag sa kolor sa caramel ug kahumot sa asukar. Ang pagdugang sa tubo sa asukar mahimong idugang sa tsa o kape sa dili kaayo nga gidaghanon, tungod kay kini mas lami ang pagtubo.

Kadaghanan sa kasagaran nga asukar nga ginama pinaagi sa pagpintal sa kasagaran nga pino nga asukar sa kolor nga kolor. Ayaw pag-dissolve sa asukal sa tubig aron matino ang pagkatinuod niini. Ang treacle anaa sa ibabaw nga mga lut-od sa mga kristal sa asukal ug mas dali nga madaot, busa bisan ang natural nga tubo nga asukal nagsabwag sa tubig nga brown.

Ang pag-ila sa pagkakasaligan sa asukal mahimong pinaagi sa lami ug panimaho sa caramel, nga lisud himoon. Usab kini angay nga pagtagad sa nasud nga gigikanan. Ang pinakamaayong asukar gihimo sa Cuba, sa isla sa Mauritius ug sa Latin America.

Ang asukal gikan sa tubo gigamit dili lamang sa mga ilimnon, kondili usab sa kaylap nga gigamit sa pagluto. Ang mga dessert sa karamelo, puddings, mga pie giandam gamit ang ingon nga asukar. Nagahatag kini og pagkalibutan sa atay ug usa ka espesyal nga lami sa mga pie.

Adunay daghang klase sa dili pa lutasan nga asukar sa tubo. Ang tanan niini managlahi sa ilang mga kalidad sa pagtilaw.

Ang Demerara usa ka nindot nga asukar nga adunay lami nga lami. Kini labing maayo alang sa kape, prutas nga pie ug karne sa asukal nga glaze.

Ang Muscovado mao ang Barbados nga asukar. Gigamit kini alang sa pagluto og mga carpets, paghimo sa mga tam-is ug toffee.

Ang Turbinado usa ka Hawaiian nga asukal, wala kini bug-os nga dalisay.

Black Barbados - humot kaayo ug pinakangitngit. Gigamit kini alang sa paghimo sa talagsaon nga mga pagkaon ug mga prutas nga prutas.

Ang reed sugar usa ka produkto nga gikaon sa mga tawo sa daghang mga siglo. Kini dili lamang makapahimuot sa lami ug kahumot niini, kondili usab sa pagpalambo sa lawas sa tawo uban sa mapuslanong mga butang.