Ang nag-unang materyales sa pagtukod sa lawas mao ang mga protina, nga maoy hinungdan sa 20% sa masa sa atong lawas. Apan, sama sa nahibal-an namon gikan sa kurso sa biolohiya sa eskuylahan, ang lawas sa tawo naglangkob sa mga 70% nga tubig. Tungod niini, kung ang usa ka tubig gikan sa lawas nga gikuha, unya sa uga nga nahibilin adunay usa nga usa ka protina, diin ang atong mga organo ug mga tisyu gisulat. Ang mga protina, dugang pa, usa ka tinipigang tinubdan sa enerhiya: kon wala ang mga tambok ug carbohydrates, ang lawas makadawat og enerhiya pinaagi sa pagbahin sa mga protina.
Ug tungod kay ang tanan nga mga selula sa atong lawas padayon nga gibag-o, kinahanglan nato ang protina sa tanang panahon. Uban sa kakulang sa protina sa lawas, mga problema sa kalihokan sa mga kaunuran ug, una sa tanan, ang kaunoran sa kasingkasing magsugod. Ang pagkaon nga atong gigamit alang kanato usa ka tinubdan sa mga protina, tambok ug carbohydrates, bitamina ug minerales. Ang usa sa mga prinsipyo sa hustong nutrisyon mao ang balanse sa pagkaon sa kinatibuk-an sa sulod sa tanan nga gikinahanglan nga mga sangkap.
Apan ang karne ingon nga gikinahanglan nga tinubdan sa protina? Ug unsa ka daghang karne ang gikaon sa pagkaon? O, ingon nga usa ka katapusan nga paagi, kay posible nga ipuli ang karne sa pagkaon? Dugang sa protina ug puthaw, ang karne taas ang tambok ug kolesterol, nga giisip sa daghan nga mga tigdukiduki isip usa sa mga nag-unang hinungdan sa cardiovascular diseases. Sa diha nga ang paghilis sa karne, daghan nga mga toxins ang gibuhian kay sa mga pagkaon sa tanum - busa ang mga sakit ug mga sakit sa trabaho sa gastrointestinal tract.
Ang kaylap nga gituohan nga ang mga protina nga anaa sa karne mao ang labing angay alang sa asimilasyon ug wala'y kapilian nga usa ka limbong. Ang usa ka pagtuon sa mga hinungdan ug mga kondisyon sa taas nga kinabuhi nakamugna og usa ka kinaiya nga kinaiya: sa pagkaon sa dugay nga mga lugas, ang karne wala gayud magamit, o nag-okupar sa usa ka gamay nga bahin. Ug sumala sa estruktura sa organismo, ang usa ka tawo mas duol sa mga herbivores kay sa mga manunukob: ang gitas-on sa tawhanong tinai unom ka pilo nga mas dako kaysa sa iyang lawas, nga maoy kinaiya sa digestive apparatus, nga gigamit alang sa paghilis ug pag-asimilat sa pagkaon sa tanom.
Sa pagkatinuod, ang tanan nga mga protina ug mikronutrients nga gikinahanglan alang sa lawas anaa sa mga pagkaon sa tanom, nga maoy basehan sa nutrisyon sa tanang panahon. Ang usa ka alternatibo sa pagkaon sa kalan-on kinahanglan nga mga cereal ug mga legumes. Sa pagkaon kinahanglan mopatigbabaw sa nagkalain-laing mga cereal ug mga soup sa mga legumes ug mga cereal, seafood, salads, utanon, prutas, mga nut.
Lakip sa mga cereal, ang buckwheat nag-okupar sa una nga lugar sa mapuslanon nga mga propyedad, nga nagahatag lamang sa protina sa mga lagutmon, nga puno sa iron ug uban pang microelements, nga puno sa mga bitamina. Dili ikatingala nga ang buckwheat, nga nagpalambo sa pagporma sa dugo ug naghatag kusog ug paglahutay, kaylap nga gigamit sa folk medicine ug sports nutrition. Ang mga dato adunahan sa tambok, magwagtang sa cholesterol ug ma-normal ang presyon sa dugo. Lakip sa tanan nga mga sereales, ang trigo mao ang nag-una nga tanum sa lugas sa agrikultura. Apan ang usa ka mahinungdanong bahin sa mga bitamina ug biologically active nga mga substansiya anaa sa bran, i.e. sa mga kabhang sa bugas, nga sa proseso sa produksyon sa harina nahimo nga awa-aw.
Ang mga kultura sa bean, usahay gitawag nga pagkaon sa ika-21 nga siglo, bililhon, labi nga taas nga protina, ug ang content sa protina sa soy (40%) mas labaw pa kay sa karne. Dugang pa, ang mga tsaa puno sa mga bitamina sa grupo B (gawas sa bitamina B12) ug pagsubay sa mga elemento, ug tungod kay kini adunay daghang mga fiber ug mga fibers, kini adunay mapuslanong epekto sa paghilis. Ang mga mansanas nga kaniadto gigamit sa paghimo sa mga sabaw, mashed nga patatas, porridge. Ug ang pea nga harina gihimo nga mga noodles, linuto nga jelly ug magluto og mga pancake. Ang mga gisantes, sama sa tanan nga mga legumes dato sa pagsubay sa mga elemento, mga bitamina ug protina, gamay lamang nga ubos sa karne sa sulod niini. Ang mga gisantes adunay anti-kanser nga mga kabtangan ug nagpasiugda sa pagkuha sa radioactive ug carcinogenic nga mga substansya gikan sa lawas. Ang mga liso, dugang sa usa ka taas nga unod sa protina ug mga bitamina, adunay mga hypoglycemic nga mga kabtangan, busa kini kinahanglanon alang sa mga diabetics. Lakip sa mga lagutum nga mga pananom, ang soya usa ka espesyal nga dapit, nga usahay gitawag nga karne sa ika-21 nga siglo - ang protina niini masuhop sa lawas sa 90 porsyento o labaw pa. Sa kini nga kaso, ang lawas nakadawat sa protina sa utanon nga wala ang nag-uban nga kolesterol sa karne ug tambok. Soy sarsa, nga ginasagol, i.e. ang fermented nga produkto, naglangkob sa 8% nga protina sa utanon ug mahimong mopuli sa asin, salamat sa usa ka maaslom nga lami. Pinaagi sa gidaghanon sa protina, usa ka kilo nga soybean ang katumbas sa tulo ka kilo nga karne.
Pipila na ka semana human sa pagdumili nga mokaon sa karne pabor sa mga legumes, ang gidaghanon sa kolesterol sa dugo nagakunhod.
Ang nag-unang argumento sa mga tigpasiugda sa pagkaon nga karne mao ang bitamina B12, nga aktibo nga miapil sa hematopoiesis, metabolismo ug gikulbaan nga kalihokan, hapit lamang makita sa karne, kasagaran sa atay ug kidney sa karne, ug halos wala diha sa mga produkto sa utanon. Sa pagtandi sa bisan unsang ubang mga bitamina ug pagsubay nga mga elemento, ang gikinahanglan sa lawas sa bitamina B12 gamay ra - nga 2-3 micrograms lamang kada adlaw, apan kung wala kini dili mahimo. Bisan pa, sa mga tumoy sa mga tanom kini nga bitamina anaa, bisan sa gamay nga gidaghanon, ug, dugang pa, sa mga produkto sa seafood ug dairy. Busa, ang panginahanglan sa lawas alang sa bitamina B12 mahimong hingpit nga itagana pinaagi sa pagkaon sa lettuce, isda, kale sa dagat, nukos, ug gatas nga gatas nga gatas.
Karon nahibal-an nimo kung unsa ang makapuli sa karne sa pagkaon. Nagpamatuod kini nga kini dili lamang magdala sa kadaut sa panglawas, apan sa daghang mga bahin makatampo sa pagpahiuli ug paglig-on sa panglawas ug sa pagtaas sa gidahum nga kinabuhi. Sumala sa imong makita, ang kinaiyahan daghan kaayo nga ikaw makakaplag og alternatibo sa tanan. Ug, sanglit gitimbang ang tanan nga mga kalamboan ug kadaot, ang matag usa alang sa iyang kaugalingon makahimo sa usa ka panghinapos sa pagkaon sa karne alang sa pagkaon o sa hingpit mobiya niini. Apan, sa paghimo sa imong pagkaon, kanunay nimong hinumdoman ang mga pulong sa magtutukod sa medisina, ang bantog nga doktor sa kakaraanan nga si Hippocrates: "Ang pagkaon kinahanglan magsilbi nga tambal alang kanato".