Ang itom nga tsa naglangkob sa mga panid nga nag-agi sa tanan nga mga lakang sa pagproseso (pagkalaya, pag-twist, pag-fermentation, pag-uga ug pag-sort). Ang mga grey moagi lamang sa pagpauga ug pagkaliko. Sa tunga nila pula ug dalag. Kini naglangkob sa mga palid nga milabay sa pagkalaya, dili kaayo parte nga pagbag-o, pagliko ug pag-uga. Ang pula nga tsa mas duol sa itom, ug dalag - ngadto sa berde. Gawas pa niining mga matang sa tsa, adunay uban. Pananglitan, ang prutas, herbal, instant ug tea extracts.
Alang sa puti nga tsa, ang pinakabatang mga dahon lamang ang nakolekta, nga wala pa maabli. Alang sa mga elite nga matang, usa lamang ka apex gigamit. Ang proseso sa pagproseso sa puti nga tsa gamay nga lahi kaysa sa uban nga mga matang. Ang mga dahon sa tsa molabay sa usa ka mubo nga panahon sa alisngaw, ug unya dayon mamala. Salamat niini, sa pag-ilis, ang kolor sa mga dahon dili mausab, ug ang lami magpabilin nga mas saturated. Pag-ilis niini nga tsa kinahanglan dili kaayo init nga tubig (hangtud sa 70 degrees), kung dili ang delicate nga kahumot gikan sa mahinungdanong mga lana nga anaa sa uban mawad-an.
Ang green nga tsa nailhan tungod sa curative natural nga biological nga aktibong mga substansya, nga gipagawas atol sa pag-brewing. Busa, sa proseso sa pagproseso, ang tanang mga lakang gihimo aron mapreserbar ang mga mapuslanon nga mga sangkap. Human sa pagkolekta, ang mga dahon gamay nga nalaya sa lab-as nga hangin. Sa higayon nga sila mahimong humok, kini gamay nga mamala sa mainit nga hangin. Kini nanalipod kanila gikan sa oksihenasyon. Human sa pa-uga, ang proseso sa pagtuis gihimo.
Ang pula nga tsa kasagarang gigamit gikan sa mga dahon nga hamtong, nga gikolekta gikan sa mga hamtong nga tsa sa mga tsa. Diha-diha dayon human sa asembliya, ang mga dahon gipahiluna diha sa yuta sa direkta nga adlaw (tungod sa pagkalaya). Sa aberids, kini nagkinahanglan gikan sa 30 ngadto sa 60 ka minutos. Dayon ang nalaya nga mga dahon nipilo ngadto sa mga bukag sa kawayan ug gibalhin ngadto sa landong. Didto sila hinay nga magpa-knead hangtud nga ang mga dahon magkuha og pula nga kolor. Sa diha nga kini mahitabo, ang mga dahon moagi sa dali nga pagpa-uga, unya maglisod ug sa katapusan, ang katapusan nga pa-uga.
Ang black tea moagi sa pinakataas nga kadena sa teknolohiya sa proseso sa paghimo niini. Nag-agas kini sa bug-os nga pagbag-o, mao nga kini nakuha sa usa ka kinaiya nga itom nga kolor sa dihang gihan-ay. Diha-diha dayon human sa pagkolekta sa mga sheets sila gibutang sa usa ka manipis nga layer alang sa pa-uga (ang pa-uga nga proseso molungtad sa 18 ka oras). Dayon sila gipanglimbong pag-ayo. Human sa pagtuok, ang mga dahon ibutang sa mga bugnaw ug mahumok nga mga lawak nga mangitngit, diin ang pagpaaslom mahitabo. Ingon resulta sa oksihenasyon, ang mga dahon mangitngit. Dayon kini mamala sa taas nga temperatura.
Dugang pa, ang mga tsa gipalahi sa kinaiyahan sa mekanikal nga pagtambal. Ang mga itom ug itom nga tsa gibahin ngadto sa napugos, nagkatibulaag ug gikuha. Ang labing popular mao ang mga nagkatibulaag nga mga teas (baihovye). Ang itom nga tamis nga mga tsa gibahin ngadto sa pundok, bali, gamay ug bulak. Ang nabuak nga tsa adunay gamay nga gidaghanon sa mga batan-ong mga saha, ug mga matang sa dahon ang gilangkob lamang sa hamtong nga mga dahon.
Giputol nga mga tsa
Gihimo kini gikan sa mga substandard nga hilaw nga materyales (daan nga mga dahon, mga punoan ug tsa nga abug), nga mahitabo ingon nga resulta sa pagproseso sa mga dahon sa tsa sa mga pabrika. Ang mas dagko nga mga nahibilin gipugngan, ug ang gagmay nga mga tabletted. Ang gagmay nga mga tsa gigamit usab alang sa mga bag sa tsa.
Makapainteres nga ang unang pakete nga tsa gigamit sa 1904. Importante gikan sa New York, si Thomas Salivan, gusto nga makatigum og kwarta sa pagpadala sa mga sample sa tsa sa mga kustomer ug nakahukom sa pagputos niini sa gagmay nga silvers sa seda, imbes nga mga tadyaw sa metal. Tungod kay ang mga negosyante wala mahibalo niini, sila nakahukom nga kining mga bag nga adunay tsa kinahanglan ipaubos sa usa ka tasa. Sila nabalaka kaayo nga nagsugod sila sa pag-order sa tsa gikan sa Salivan lamang sa usa ka package.
Ang una nga mga bag ginhimo sa seda o gapas. Ang tsa giputos lamang sa kamot. Sa ulahi, ang mga bag nagsugod sa pagprodyus na nga sperforated cellophane, ug karon usa ka espesyal nga perforated nga papel ang gigamit, nga wala makaapekto sa lami.
Hangtud karon, ang tibuok nga proseso sa packaging mao ang automated. Ang matag minuto, espesyal nga mga makina puno sa libu-libong mga bag sa lainlaing porma (square, rectangular, triangular, round) nga tsa. Ang matag pakete adunay gibag-on nga 2.2 g nga tsa.
Kinuha nga mga tsa
Giprodyus sa porma sa usa ka uga nga porma nga kristal o likido nga kinuha. Ang ingon nga mga tsaa dali nga matunaw. Giprodyus lamang kini sa hermetic packages. Ang mga barayti sa pagbaligya lahi sa matang sa tsaa sa industriya. Nakuha kini tungod sa pagsagol sa nagkalain-laing klase sa industriya. Usahay ang ngalan gikuha gikan sa ngalan sa magbubuhat niini o gikan sa panahon sa adlaw.
Karon adunay ingon nga profession nga tittery teas. Ang pagsagol usa ka komplikadong proseso nga nagkinahanglan gikan sa mga tawo nga usa ka talagsaon nga propesyon sa paningkamot. Ang usa ka tawo kinahanglan nga adunay usa ka maayo nga pagbati sa kahumot ug pagtilaw. Sa usa ka adlaw ang ingon nga mga tawo kinahanglan nga maningkamot sa daghang mga teas, mao nga ang trabaho gikapoy.
Ang matag kompanya sa tsa, ingon nga usa ka lagda, adunay kaugalingong mga pormulasyon sa pagsagol. Alang sa langyaw nga mga titulo ang labing importante nga butang sa tsa mao ang kolor sa dahon sa brew ug ang lami sa tsa. Ang atong mga espesyalista naggahin ug daghan nga lima ka mga maayo nga mga timailhan: ang intensity sa pagsabwag, hitsura, kolor, kahumot ug lami. Mahimo ka mag-mix sa mga tsa nga gitanom sa nagkalainlaing mga nasud, maingon man sa mga mitubo sa usa ka nasud.
Maayo nga mga tsa
Sila makuha gikan sa tanang matang sa baihovyh teas. Ang aromatization sa usa ka whiskey dili makaapekto sa biochemical komposisyon sa niini nga ilimnon. Ingon nga resulta, kini adunay usa ka tin-aw nga palami. Ang mga aroma mahimong ubay-ubay (sa talagsaong mga kaso). Ang kasagaran nga mga panimpla nga mga tsa adunay kasagaran nga kalidad ug usahay taas ra.
Kay sa karon adunay duha ka mga paagi sa aromatization. Ang una mao ang kamot. Sa natapos nga tsa, idugang ang nagkalainlaing binhi sa mga tanom, mga hilba, gamot, humot nga mga bulak (jasmine, anise, iris, kukurma ug uban pa). Samtang ang tsa walay panahon sa pagpauga human sa pagpauga, kini gisablagan sa mga lut-od ug gipilit uban sa mga lut-od sa mga panglami. Human sa pipila ka panahon, ang mga lami makuha gikan sa tsa, ug ang tsa mismo mamala na usab ug ang mga lami nga lami idugang didto - alang sa 50 kg nga tsa, mga 2.5 kg. Kini nga paagi giisip nga mahal. Kini mas barato sa pag-aromatize sa tsa sa tabang sa sintetikong mga essence, nga pinaagi sa ilang pormula susama sa mga natural nga analogue. Ang tanan nga mga flavorings kinahanglan nga gipakita sa pakete.
Sa Russia, ang mga konsumedor gibaligya sa kontra-lami nga lami. Apan ang mga eksperto gikan sa Institute of Nutrition nagpasalig nga ang esensya hingpit nga luwas alang sa panglawas. Dugang pa, sa kalidad ug lami, mas labaw kini sa natural nga mga produkto.
Sama sa imong makita, ang tsa dili lang usa ka tasty nga ilimnon. Sa dili pa ibutang sa atong mga tasa, kini adunay taas nga proseso sa pagkolekta ug pagproseso. Aron matagamtam ang lami sa tsa, pagpili og kalidad nga produkto. Sulayi sa pagdumili gikan sa tsa sa mga bag ug pagpalit lamang rasypnoy. Ug aron makuha ang kaayohan ug pahimuslan ang baho, sundon ang mga lagda sa pagmugna. Dili tanan nga mga tsa kinahanglan nga gilat-an sa tubig nga nagabukal. Hinumdomi kini. Malingaw sa inyong parti sa tsa!