Cream for cakes Kini nga cream dako alang sa layering nga mga torta ug pastry, nga naghaplas sa mga eclairs! Wala kini nagaagay, kini nag-ayo sa porma, aron kini usab magamit sa pag-adorno sa mga tinapay ug mga panam-is, kolor sa mga kolor sa pagkaon ug makadugang sa mga panimpla sa pagtilaw. Ang butter-egg cream adunay usa ka malumo, mahangin nga texture sa lana, kini makalingaw nga magtrabaho sa usa ka confectionery bag (pinaagi sa bisan unsang mga nozzle nga adunay usa ka neat nga nindot nga cream pattern), pliable ug, dili kaayo dili importante, kaayo tasty. Kini nga gidaghanon sa cream igo alang sa usa ka dako nga cake nga 7-8 ka mga lut-od.
Sagol:- Mga itlog nga manok 7 pcs.
- Mantikilya 500 g
- Sugar 360 g
- Citric acid 0.2 tsp.
- Vanilla powder 1 g
- Lakang 1 Alang sa pag-andam sa butter-egg cream, gikinahanglan nato ang mga mosunod nga mga produkto: presko nga homemade chicken eggs, butter, asukal, citric acid ug vanilla powder (o mas maayo nga vanilla pod!).
- Lakang 2 Tagsa-tagsa nga mga yolks gikan sa mga protina ug itusok kini pag-ayo sa usa ka mixer sa dugay nga panahon. Ang mga Yolks kinahanglan nga hinanali kaayo.
- Lakang 3 Paghulma sa mga protina sa usa ka mixer hangtud nga ang mga taluktok malig-on. Sa katapusan sa paglatigo, among idugang sa mga protina ang citric acid - mao nga kini mas maayo nga mosangpot! Ang mga whisker kinahanglan nga limpyo ug uga!
- Lakang 4 Sa dungan nga paagi sa paglatos sa mga protina, matunaw ang mantekilya sa microwave oven hangtud nga kini humok (o sa usa ka kaligoanan sa tubig). Ang lana kinahanglan nga mamahimong hilabihan ka hinay, magdugo sa mga sulud, apan dili kini angay nga matunaw! Nagpadayon sa paghagol sa mga puti, gipailaila namo kini sa hinay-hinay nga mantekilya!
- Lakang 5 Padayon sa pagpamutol sa mga puti ug lana, ug idugang ang asukal ug banilya (o mga liso sa tunga sa vanilla pod).
- Lakang 6 Sa diha nga ang asukar nga gi-inject sa cream - mobu-bu usab sa hinay-hinay, nga walay paghunong sa whipping, whipped kaniadto mga yolks.
- Lakang 7 Ang mga yolks nga gi-injected, ang krema nahimo nga humok, oily ug homogenous. Karon ibutang kini sulod sa 20-30 minutos sa refrigerator ug mahimo nimo kini gamiton! Sa natapos nga cream mahimong makita ang kristal sa asukar, apan sa panahon sa iyang "stasis" sa refrigerator ug impregnation sa bisan unsa nga produkto, kini hingpit nga natunaw ug wala gayud gibati "sa mga ngipon"! Ug ang usa pa nga butang - bisan ang kamatuoran nga kinahanglan ko nga mosalir sa proseso sa pagkuha sa litrato, ang cream nahimo nga hingpit, apan sa gihapon kini mas maayo nga dili mosalga sa panahon sa tibuok nga proseso sa paghagit!