Mga resipe ug mga tip kon unsaon pagluto sa khinkali

Ang Khinkali usa usab ka bantog nga representante sa Georgian nga linutoan, nga dasok kaayo sa atong kinabuhi. Kung gusto namon nga makanunayon ang mga dumplings o vareniki, ang mga Georgian naanad sa pagtan-aw sa ilang mga pulong sa husto nga pagkaluto nga khinkali, sa sulod diin ang karneng baboy ug karne ug talagsaon nga duga sa karne.

Mga kapilian alang sa unsaon sa magluto minasa alang sa khinkali?

Uban sa pagpili sa karne, ang minasa mao ang labing importante nga elemento. Mahimong kasayopan sa pagluto ug humot nga mga bag nga Georgian nga mabungkag, nga mahimong dili makaon. Walay bisan unsa nga lisud sa tukmang test alang sa khinkali.

Sagol:

• Tulo - 3 tasa;
• Itlog - 1 piraso;
• Bugnaw nga tubig - usa ka baso;
• Asin - sa imong lami.

Pagpangandam:

1. Pangita usa ka gamay nga sudlanan nga igo nga igo alang sa usa ka bungdo nga harina;
2. Ibubo ang harina aron maporma ang usa ka slide;
3. Uban sa imong mga kamot, himua ang lungag sa sentro sa bungdo nga harina. Ibubo didto ang usa ka itlog, bugnaw nga tubig ug idugang ang asin;
4. Nag-ayo kami sa minasa, gibutang kini sa usa ka bag o pagkaon nga pelikula ug gibilin kini sa "pagpahulay" sulod sa 20-30 ka minutos;
5. Pagkahuman niini, kuhaa ang pinatam-is nga minasa gikan sa pelikula, ibahin ngadto sa mga piraso ug i-roll kini ngadto sa manipis nga mga tinapay nga manipis.

Kini usa ka yano nga kapilian, unsaon paghimo sa minasa alang sa khinkali. Adunay usa ka gamay nga mas komplikado, apan tukma nga pamaagi.

Ang mga sambog magpabilin nga parehas, apan imbes nga itlog, gamiton ang usa ka parisan sa mga lamesa nga utanon nga lana.

1. Usisaa ang katunga sa harina ngadto sa giandam nga dapit sa pag-andam, pagtukod og usa ka bungtod;
2. Himoa ang lungag sa tunga, diin magdugang kami duha ka kutsara nga lana sa utanon, asin;
3. Anam-anam nga gibubo ang bugnaw nga tubig ug gimasa ang minasa;
4. Sa diha nga ikaw adunay usa ka homogenous soft lump, pagtabon niini sa usa ka tualya sulod sa tunga sa oras;
5. Human sa 30 minutos, pagmasa pag-usab sa minasa, dugangi ang katunga sa harina. Pagdugtong sulod sa dili mokubos sa napulo ka mga minuto, dayon tabonan ang tualya sulod sa tunga sa oras;
6. Human sa 30 minutos, himoa nga ang katapusan nga pagmasa nga minasa, idugang ang tanan nga harina nga, ibahin ngadto sa mga piraso ug pag-ukit sa mga porma sa henkali. Kon nakahimo ka og dugang pagsulay kay sa imong gikinahanglan - walay bisan unsa nga makalilisang, mahimo nimo ibutang ang nahibilin sa refrigerator ug gamita kini sulod sa 3-4 ka adlaw.

Pag-atiman: ang minasa nga minasa sa husto nga paagi kinahanglan dili moipon sa mga kamot.

Recipe khinkali sa balay

Sagol:

• Tulo - 3 tasa;
• Itlog - 1 ka piraso o 2 ka kutsara sa lana sa utanon (kini mas husto);
• Bugnaw nga tubig - usa ka baso;
• Asin - sa imong lami;
• Pork - 300 gramo (o 200 gramo);
• Kordero - 200 gramo (o 300 ka gramo);
• Sibuyas - 3 ka piraso;
• Parsley ug dill - aron makatilaw;
• Asin, itom ug pula nga pepper sa yuta - aron makatilaw;
• Ang sabaw sa karne

Pagpangandam:

• Pag-andam sa minasa sumala sa usa sa mga resipe sa ibabaw, bahinon kini ngadto sa mga bahin ug i-roll ang mga piraso ngadto sa gagmay nga mga roundworms;
• Pagluto nga pagputos: maayo nga pagputol sa baboy ug karne, sibuyas. Gisagol namo ang tanan sa sabaw, ang pag-andam nga kinahanglan nga nahibulong daan. Pag-alagad sa sabaw uban ang pepper. Kinahanglan nga imong dugangan ang daghang sabaw nga karne sama sa pag-absorb sa minced meat, dili na;
• Isablig ang pagputos sa pepper ug asin, idugang ang maayong pagkabuhat nga tinadtad nga mga utanon;
• Paligdi ang mga gagmay nga mga kamot sa mga lingin ug ibutang ang sentro sa naligid nga minasa. Ang pagpuno kinahanglan dili labaw pa sa timbang kay sa pagsulay mismo;
• Pil-a ang mga tumoy sa minasa aron ang usa ka gamay nga ikog mahimo. Dad-a kini sa imong mga kamot ug ibalik kini gamay sa bisan unsang direksyon. Niining paagiha, kita makakuha og mga wrinkles;
• Ang tubig, diin ang mga dumplings sa Georgian nga ibutang, ibubo ug hinay nga ituslob ang khinkali;
• Ang kahandaan nga khinkali gitan-aw lamang: kon ang bag mag-pop up, dayon ang produkto andam na. Pag-ayo sa pagkuha niini gikan sa tubig ug ibutang kini sa plato;
• Natapos nga panahon sa pelmenki nga may pepper ug mga liso sa imong lami.

Pag-atiman: ang plato ihalad lamang kung init. Sa katugnaw, kini mawad-an sa iyang mga kabtangan, adunay usa sa mga nag-unang mga ilhanan sa khinkali - karne juice, nga gibuhian ubos sa impluwensya sa temperatura.

Ang Khinkali usa ka nindot nga alternatibo sa mga dumplings. Giandam kini nga yano, ug ang pagtilaw sa mga kalidad makapahimuot sa labing lisud nga mga gourmet. Ang nag-unang butang mao ang pagluto khinkali sumala sa husto nga resipe. Pagkaon!

Ug alang sa dugang pagsalig, tan-awa usab ang video: