Diha sa pagluto, sama sa uban pang mga lugar, dili tanan ang bug-os nga gihiusa, ug ang mga arbitraryong koneksyon dili gayud mohatag og maayo nga mga resulta. Aron makab-ot ang kalampusan, una sa tanan, kinahanglan nga hatagan og pagtagad ang kolor nga kolor sa umaabot nga pinggan. Mahimo ka nga magdula sa mga kal-ang ug mga halftone sa parehas nga kolor o gamiton sa pagtandi ug idugang sa bulak nga mga dahon, nga gilangkob, pananglitan, sa arugula, salad ug mga spinach shoots, usa ka mapula-pula nga dahon sa chard, usa ka green beetle nga pula nga mga ugat o usa ka leafy mustard shoot nga may brown splashes . Ang usa ka nagkalahi nga kombinasyon mahimo usab makuha pinaagi sa pagdugang sa mahayag nga dalag, sunny nga orange o asul nga mga bulak.
Salad sa mga utanon ug mga dahon
Alang sa 4 ka tawo. Pagpangandam: 15 minutos.
Kay usa ka salad kinahanglan nimo:
300 g sa mga saha ug presko nga mga dahon: spinach, arugula, salad mustard, chard, salad, 6 ka sanga nga cress-salad o chervil, 6 ka sanga sa basil, mga dahon gikan sa usa ka twig nga tarragon, 12 ka mga bulak nga chives, 24 blue flowers: primroses, pansy, borage, violet, ug uban pa, 6 ka gagmay nga mga sibuyas;
Alang sa salad dressing:
4 tbsp. l. dugang nga ulay nga lana sa oliba, 1 tbsp. l. suka nga suka, 1 tsp. balsamic vinegar, 1/3 tsp. pasta gikan sa anchovies, pepper.
Pag-andam sa pagsul-ob pinaagi sa pagsagol sa tanan nga mga sagol sa usa ka panaksan ug sa pag-whisking kanila sa whisk. Hugasan ang mga dahon sa salad ug mga utanon, uga ug ibutang sa usa ka panaksan nga salad. Panit ang mga bulbs, ipatapot ang ikatlo nga bahin sa ilang lunhaw nga punoan, ug dayon guntinga kini ngadto sa upat ka piraso ug dugangan ang salad. Ibubo ang pagsinina. Pag-aghat sa kalumo ug ibutang sa mga palid. Pagdibuho uban sa mga bulak ug pagserbisyo dayon. Ang pula nga kamatis nga pula, mahalon nga purpura o perlas nga mga singsing sa mga gagmay nga sibuyas, asul-asul nga mga bulak sa borage o lollipops-pink nga mga gihay sa begonia.
Sa dili pa kamo maghiusa, kinahanglan ninyong sulayan ang mga lami, mga hilba, mga tanom nga mga lugas ug mga bulak, aron mabati ang usa ka talagsaon nga matang niini nga mga hilaw: tam-is, maas, mapait, mahait, may peppercorn ... Importante kaayo nga ang paghimo sa ingon nga mga komposisyon matagamtam kanato, nga gilakip sa kaugalingon nga elemento sa dula. Ang mga bulak nga idugang sa mga salad mahimo usab nga mabuak sa ilang tanaman - basta ang mga tanum dili ipailalom sa kemikal nga pagtambal. Sulod sa pipila ka mga adlaw, kini mahimong tipigan sa refrigerator, apan hugasi una sa paggamit dili mosunod: ang tubig mahimong makadaut sa ilang hitsura ug lami.
Ang sekreto sa pagsinina sa salad
Ang pinakasimple nga pagsinina alang sa mga salad, labing maayo nga pagpreserbar sa orihinal nga pagtilaw sa mga tanum, nahimo sa duha ka ang-ang (perpekto kini alang sa mga sagol sa duha o tulo ka matang sa herbal). Una, ang lettuce gibuboan og lana sa utanon ug hinayhinay nga gisagol - aron nga ang usa ka nipis nga layer sa mantikilya mokatap sa tanang mga dahon ug manalipod kanila gikan sa "biting" nga suka. Unya pag-spray sa suka ug pag-mix pag-usab. Ang asin sa salad gisablig dayon sa pag-alagad, ug medyo gamay: igo ang pipila ka lugas. Mahimo ka magluto sa mas komplikado ug lunsay nga sarsa. Ang usa ka komplikado nga pagpili sa mga sangkap ug ang usa ka espesyal nga han-ay sa pagsagol mohatag sa dalisay nga kahimsog ug magdala sa usa ka paghikap sa pagtago. Ang tanan nagdepende sa pagpili sa mga sangkap: pananglitan, mahimo ka mag-mix sa daghang matang sa lana, suka, makadugang sa nagkalainlaing mga panakot, mustasa, ug uban pa Ang pagpili niining mga elemento lapad kaayo ug nagkalainlain nga makahimo kita og bag-ong pagsinina alang sa salad matag adlaw.
Salad sa berde nga kamatis ug avocado nga may apog
Alang sa 4 ka tawo.
Pagpangandam: 15 minutos.
Alang sa usa ka salad kinahanglan nimo: 2 avocados, 4 nga green nga kamatis, 2 limes, 1 presko green hot pepper, 2 tbsp. l. berry nga pula nga currant, 12 seedlings sa soybeans o uban pa nga legumes, 120 ka dahon nga purpura basil, 20 ka pink nga bulak: begonias, rose petals, ug uban pa, 2 tbsp. l. bugnaw nga pinugngan nga lana sa oliba, asin sa dagat.
Hugasi ang tanan nga mga sangkap sa salad. Pagdala og apog ug tunga ug pug-ut ang duga, ug putlon ang nahibilin nga mga bahin ngadto sa manipis nga mga hiwa. Guntinga ang panit sa abokado, tiphag kini uban ang nipis nga mga panit sa liki ug mga drizzle sa duga sa apog; guntinga ang mga kamatis ngadto sa 3 mm nga gibag-on nga mga hiwa, ug pepper - nipis nga oblique rings. Pakaylap ang tanan nga mga sagol sa mga plato, isablig uban sa lana sa oliba, asin, idugang ang currant, basil ug sprouts, dekorasyon sa mga bulak ug dayon moalagad. Sa niini nga salad mao ang maayo nga sa pag-alagad sa manipis nga mga hiwa sa toasted tinapay.
Salad sa berdeng mga utanon nga adunay sibuyas nga sibuyas
Alang sa 4 ka tawo.
Pagpangandam: 15 minutos. Varka: 2 minutos.
Alang sa salad, kinahanglan nimo: 200 g sa mga saha sa berdeng asparagus , 2-5 g sa mini mini zucchini, 75 g sa mga sugar peas sa mga pods, 50 g sa gipanitan nga lab-as nga berdeng mga gisantes, 50 g sa presko nga gamay nga beans, gipanitan gikan sa pod, 1 2 dahon sa presko nga mint, 20 ka palid sa lab-as nga marjoram, 2 pinch sa sprouted sibuyas nga binhi, 20 puting bulak: primrose, pansies, jasmine, ug uban pa.
Alang sa salad dressing: 3 tbsp. l. almond oil 11 tbsp. l. hazelnut nga lana, 2 tbsp. cuchara nga suka dugos, 1 tsp. Akasya nga dugos, 1/2 ka tsp. mustard, asin, pepper.
Pukpoka ang mga sangkap sa mixer. Hugasi ang mga utanon, ilabay kini sa nagbukal nga salted tubig sulod sa 2 ka minutos, palitok ngadto sa colander ug ibutang sa bugnaw kaayo nga tubig aron mapreserba ang ilang nindot nga berde nga kolor. Dayon ibutang kini balik sa colander, ibutang kini sa usa ka panaksan nga salad ug ibubo ang pagsinina. Pag-aghat sa kalumo ug ibutang sa mga palid. Isablig sa dahon sa mint ug marjoram, panahon uban sa mga liso sa sibuyas, pag-adorno sa mga bulak ug pagserbisyo dayon.