Guryev porridge.
Kini nga porridge nakautang sa ngalan niini ngadto sa Minister of Finance sa Imperyo sa Rusya, si D. Guriev. Ang porridge sa Guryev usa ka talagsaon, gamay nga nailhan ug talagsaon nga panam-is sa Rusya. Ang Minister of Finance Guriev nag-invest sa iyang kontribusyon dili lamang sa mga kalihokan sa estado sa Russia, apan usab sa pagluto, nga nahimong imbentor sa usa ka tam-is nga pagkaon.
Ang resipe sa pagluto niining talagsaong porridge komplikado, apan ang lami sa niini nga pinggan mao ang paghimo sa katingala sa imong mga bisita nga moabut kon imong tagdon sila sa ingon nga porridge.
Sa pagsugod sa, kinahanglan nga lutoon mo ang 0.7 ka litro nga gatas, nga kinahanglan nga idugang 50 g sa asukal ug usa ka pinch nga asin. Sa nagbukal nga gatas, ibubo ang 200g nga manga nga may usa ka nipis nga pag-agas, nga kanunay nga pagpalihok aron walay lumps nga makita. Ang kasha kinahanglan nga kanunay nga gukdon. Sa diha nga ang semolina magsugod sa pagpatubo, kinahanglan nga ipaubos ang kainit sa usa ka minimum ug lutoon kini sulod sa laing 10 ka minutos. Human sa pagpalong sa kalayo, 40 g nga mantikilya, 4 itlog puti nga pre-whipped sa asukar, ug 60 g nga tinadtad nga walnuts kinahanglan idugang sa porridge. Mahimo usab nimo ibutang ang pinch sa vanillin alang sa mas dako nga lami. Pagpalihok sa sagol ug ibutang kini ngadto sa tulo ka mga panaksan o patag nga mga palid. Ang nawong sa porridge kinahanglan nga pahakan, isablig sa asukar ug isul-ob ang hudno sulod sa 10 minutos.
Ang linuto nga porridge kinahanglan ibutang sa gawas, bugnaw. Samtang ang porridge mobugnaw, mahimo ka mag-andam og cream. Aron sa pag-andam sa cream kinahanglan nga mabaw nga mga pinggan. Kinahanglan nga ibubo mo ang gatas niini ug ibutang kini sa kainit nga kainit. Ang gatas nahimo nga bula, nga kinahanglan nga tangtangon. Buhata kini hangtud sa igo nga gidaghanon sa mga foam nga giumol aron sa pagtabon sa mga lut-od sa linuto nga porridge. Ang mga lut-od sa porridge nga adunay bula nahulog sa ibabaw sa matag usa. Ang ibabaw nga layer kinahanglan nga gidayandayan sa mga canned prutas o mga berry, mga nut, mahimo nimo ibubo ang porridge nga adunay chocolate o fruit syrup. Ang pinasahi nga lugas sa Guryev mao nga kini gikaon sa bugnaw nga gatas.
Solyanka.
Kini nga resipe miabut sa modernong kalibutan gikan sa mga taga-Ruso, busa, ang orihinal nga ngalan sa kini nga tinuod nga Russian nga pinggan usa ka balangay, gikan sa pulong "balangay". Ang kan-anan sa linuto sa Russia wala'y gibantog nga reputasyon sa kalibutan, apan ang pagkapopular niini lapad kaayo.
Aron sa pag-andam sa saltwort kinahanglan nimo ang linuto nga karne (giandam, kidney, manok, ham o sausage). Kini kinahanglan nga maayo nga tinadtad pickled pepino, fry uban sa mantequilla o tambok dako nga sibuyas. Sa kinatibuk-an, halophyta - kini usa ka pinggan diin mahimo nimo ibutang ang tanan nga anaa sa refrigerator. Ang daghan nga mga sagol niini, mas lami ug makapatagbaw sa saltwort.
Ang karne, pepino, sibuyas ug uban pang mga produkto kinahanglan nga sagolon, idugang ang cream o sour cream, hubag uban ang dugang nga 200 g nga sarsa sa tomato.
Unya sa frying pan kinahanglan nga ibutang sa abante nga ang braised cabbage, ug sa ibabaw niini sa pagbutang sa kalan-on uban sa mga utanon. Ug angayan sa ibabaw sa managsama nga katimbangan. Ang nawong kinahanglan patagon ug isablig sa mga breadcrumb, ug isablig uban sa natunaw nga mantekilya, aron ang usa ka mapulapula nga tinapay maglikol sa ibabaw.
Gisilbi ang Solyanka sa usa ka lamesa nga gidekorasyonan sa mga hiwa sa lemon, mga berry cranberry, mga slice greens. Makahimo ka usab sa usa ka hodgepodge dili sa mga produkto sa karne, apan uban sa mga uhong.
Russian nga sabaw.
Ang pag-andam sa sabaw sa cabbage gikan sa unang mga panahon gitumbas sa usa ka matang sa culinary art. Pipila lang ang makakaon sa tinuod nga sabaw sa Russia. Sa karaan nga mga adlaw, ang kalidad sa cabbage gitino pinaagi sa pagkahanas sa hostess, maingon man ang bahandi sa balay. Ang shchi nga walay karne nagpunting sa kakabos sa pamilya. Usa ka sabaw nga adunay karne, tambok ug adunahan, bisan sa adlaw nga semana, naghisgot sila bahin sa usa ka lig-on nga umahan.
Ang nag-unang sangkap sa cabbage sabaw, sa dugang sa karne - cabbage, lab-as o sour. Sa sabaw gidugang sa makatilaw sorrel, nettle, spinach, lisud nga-linuto nga mga itlog. Ang oral nga sabaw sa cabbage mahimong lutoon sa tubig o sa uhong ug sabaw sa isda. Apan ilabi na ang lamian nga sabaw nga makuha sa sabaw sa karne. Ang laing hinungdan nga sangkap sa sabaw sa cabbage mao ang mga carrot. Kinahanglan usab nimo ang sinangag nga mga sibuyas, parsley nga gamut.
Sa Nagabukal sabaw, ang cabbage una nga gibutang, gidala ngadto sa usa ka hubag, nga human niini gikinahanglan nga ibutang ang mga gamut sa sabaw ug magluto sulod sa 40 ka minutos. Dayon idugang ang tinadtad nga kamatis ug patatas, tinadtad nga mga sibuyas ug mga carrot. 5 minutos sa wala pa ang katapusan sa Nagabukal nga cabbage, kinahanglan nga puno sa pepper, asin, bay dahon.
Sa dili pa mag-alagad sa lamesa, ang sabaw sa cabbage kinahanglan nga usahon uban sa sour cream ug maayong pagkaputol nga berde nga sibuyas ug mga utanon.
Ang tigpangita sa uhong.
Ang resipe nga uhong gikan sa labing una nga mga panahon kabahin sa pangunang mga pagkaon sa lutu nga Russian. Uhong - kini usa ka independent nga unang pagkaon. Kay kon dili kini gitawag usab nga sabaw sa uhong.
Ang mosuhot sa uhong giandam sa mosunod nga paagi: ang napili ug nahugasan nga mga uhong kalasangan (lab-as o uga) gibuboan og tubig ug gibiyaan sulod sa pipila ka oras (mahimong usa ka gabii). Ang mga uhong kinahanglan nga lutuon sa samang tubig diin kini matumog. Magluto sa mga uhong hangtud nga kini hinay. Sa diha nga ang mga uhong andam, ang sabaw kinahanglan nga masala ug ang mga uhong mahugasan sa tubig.
Sabaw sa sabaw sa uhong kinahanglan nga giandam ingon sa mosunod: 100g carrots, parsley gamut, 2 sibuyas maayong pagkabuhat nga chop ug fry. Guntinga ang 800g nga patatas. Ibutang ang fried mga utanon ug patatas sa Nagabukal sabaw, magluto alang sa 15 minutos. Sama sa pagluto, dugangi ang andam ug hiniwa nga mga uhong. Sa katapusan sa pagluto, asin. Mahimo nimong idugang ang noodles o vermicelli sa picker sa uhong.
Sa ting-init, mahimo ka magluto sa lamian nga uhong gikan sa puti nga uhong nga adunay zucchini. Ang paagi sa pag-andam niini sama ra sa gihulagway sa ibabaw, lamang ang sabaw sa uhong gipulihan sa karne. Ang zucchini ibutang sa usa ka balay sa uhong uban sa usa ka patatas, ug sa katapusan sa pagluto posible nga mahugno ang 2 nga hinog nga kamatis sa usa ka uhong.
Diha sa lamesa ang sabaw sa uhong, gisudlan sa sour cream ug mga sliced greens.