Pizza "Naples"
- Tulo - 500g
- Yuta -25 g
- Lana sa oliba 1 tbsp. usa ka kutsara
- Asin
Alang sa pagpuno sa pinggan:
- Patatas - 280 g
- Mga sibuyas -150 g
- Sausages -150 g
- Mozzarella - 150 g
- Mga kamatis - 5 pcs.
- Capers -1 tbsp. usa ka kutsara
- Suka - 1 tbsp. usa ka kutsara
- Lana sa oliba -2 tbsp. kutsara
- Asin
Pag-kumut sa minasa pinaagi sa pagsagol sa mga sangkap ug pagdugang 250 ml nga mainit nga tubig, pagtabon sa usa ka panyo ug pagbiya sulod sa usa ka oras. Guntinga ang mga patatas nga may mga hiwa, hubag sa salted water, dugangi ang suka. Isul-a ang tinadtad nga sibuyas, maayong pagkaputol sa mga soriso. Bahina ang minasa ngadto sa 4 ka bahin, paligdi ang mga billet. Ibutang kini sa lingin nga mga porma, ipakaylap ang unod sa kamatis, ibutang ang mga sibuyas, mga sarsa, patatas, mga capers, asin ug isablig sa lana. Magaluto ang matag billet sa preheated nga hurno hangtud sa 250 ° sulod sa 15 minutos. Unya isablig sa mozzarella ug gibutang sa hudno alang sa lain nga 10 minutos.
Ang koneho nga gibutangan og pula nga bino
- Koneho - 1.5 kg
- Mga sibuyas -300 g
- Pula nga uga nga alak - 250 ml
- Tambok-80 g
- Capers - 1 tbsp. usa ka kutsara
- Bay leaf 2 pcs.
- Tulo -100 g
- Asukar - 1 tbsp. usa ka kutsara
- Sa suka vino - 6 tbsp. kutsara
- Celery - 1 stem
- Olibo nga walay mga gahong - 100 g
- Sabaw - 300 ml
- Lana sa oliba - 2 tbsp. kutsara
- Black pepper peas - daghang mga lugas
- Salt, ground black pepper
Pag-andam sa usa ka marinade alang sa pinggan. Sa pagbuhat niini, lutoon mo ang pula nga alak, idugang ang maayong pagkabuhat nga tinadtad nga sibuyas, bay dahon, 1 tbsp. usa ka kutsarang asin, usa ka pea nga pepper. Guntinga ang lawas sa koneho ngadto sa mga piraso, ibutang sa usa ka lapad nga pinggan, ibubo ang marinade ug biya sulod sa 6 ka oras. Paligira ang mga piraso sa karne sa harina ug fry. Fry sibuyas gikan sa marinade, pagdugang olivo, capers, bay dahon, maayong pagkabuhat nga tinadtad lard ug celery. Ibutang ang sinagol nga karne, asin, pepper, isablig ang asukar, isablig sa suka, ibubo ang sabaw ug magluto sa ubos nga kainit sulod sa 30 minutos.
Pie nga adunay manok
- Mga manok - 2.2 kg
- Tulo ka klase sa Flour - 350 g
- Maon nga kalan-on - 150 g
- Mantequilla - 500 g
- Cream - 100 ml
- Itlog - 2 pcs.
- Mga panakot
- White dry wine - 100ml
- Salt, ground black pepper
Pagdala alang sa plato 375 g nga humok nga mantekilya uban sa harina, dugangi ang 170 ml nga tubig, panahon nga asin ug sagolon ang minasa. Biyai sulod sa 10-15 ka minutos. Guntinga ang minasa, ibutang ang nabilin nga lana sa tunga, tabonan kini sa mga sulud sa minasa. Paligdi ug ibutang sa refrigerator sulod sa 30 minutos. Piloa ang minasa ngadto sa 3 ka mga lut-od, linukot. Ibutang sulod sa usa ka oras sa refrigerator. Balika kini nga 4 ka beses, dayon ibutang ang minasa sa pagkaon sa pelikula ug ibutang kini sa fridge sulod sa 2 ka adlaw. Pagputol sa manok. Kuhaa ang panit, ibulag ang mga bukog. Guntinga ang dughan, bahinon kini sa 4 ka bahin: 2 dako ug 2 ka gamay. Guntinga ang dagko nga mga dughan sa dili ngadto sa katapusan ug ablihi sila. Ang nabilin nga karne gipasa pinaagi sa usa ka grinder sa karne ug gisagol sa cream, itlog, asin ug pepper. Ang panit ug mga bukog mobuhagay sa 6 ka litro nga tubig, magdugang sa mga panimpla, asin, pepper ug bino. Sa usa ka dako nga bukas nga dughan ibutang ang pagputos. Sa duha ka kilid gibutang ang gagmay nga mga dughan ug gitabonan ang mince nga adunay dako nga dughan. Pagkuha sa papel alang sa pagluto, ihigot ang hilo ug magluto sa sabaw sulod sa 45 ka minutos, dayon kuhaa ug pabugnawon. Paligira ang minasa nga 3 mm ang gibag-on. Pag-ukit sa karne gikan sa mga hilo ug papel ug ibutang kini sa minasa, pahiran sa pinutol nga itlog. Magaluto sa preheated oven sulod sa 200 ka minuto sulod sa 35 minutos.
Kalsium uban sa champignons
- Yeast minasa - 500 g
- Champignons - 300 g
- Keso "Ricotta"
- Grated Parmesan - 30 g
- Parsley pipila ka mga sanga
- Ahos - 3 ka cloves
- Lana sa oliba - 2 tbsp. kutsara
- Asin
Paligira ang minasa ug biya sulod sa 10 minutos. Isul-a ang mga champignons sa lana sa oliba, pagdugang sa nahugno nga ahos ug tinadtad nga parsley. Palihug asin. Pabugnaw ang sinagol ug ibutang ang mga piraso sa minasa sa usa ka bahin. Sa ibabaw, ipanghatag ang parehas nga keso sa Ricotta. Isablig sa grated parmesan cheese. Pag-ayo sa pagsirado sa pagpuno uban sa libre nga ngilit sa minasa, patik sa mga sulud ug ibutang sa preheated oven sa 200 ° sulod sa 30 minutos.
Patatas sa Sicilian
- Cod - 1 kg
- Patatas - 500 g
- Gipahiran nga mga kamatis -400 g
- Kalabasa - 100 g
- Itom nga olibo - 100 g
- Mga karot
- Capers -50 g
- Ang tukog sa celery - 50 g
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Lana sa oliba - 2 tbsp. kutsara
- Salt, ground black and red pepper
Guntinga ang mga isda ngadto sa gagmay nga mga piraso. Pagputol sa sibuyas ug sa gaan nga fry kini uban sa mga piraso sa cod. Guntinga ang mga patatas sa mga lingin. Pagdugang og olive, capers, minasa nga kamatis, diyutay nga tubig, hiniwa nga zucchini, carrot ug mga celery stalk. Pepper nga adunay duha ka matang sa paminta, asin ug lugar sa hinay nga kalayo sulod sa usa ka oras. Atol sa pagluto, dugangi ang usa ka hudno nga init nga tubig.
Pizza nga adunay salmon ug kamatis
- Pagkaon alang sa pizza - 400 g
- Tinapay nga harina - 120 g
- Yeast - 15g
- Asin
Alang sa pagpuno sa pinggan:
- Gipadaghan nga salmon sa mga hiwa - 200 g
- Mga kamatis - 2 pcs.
- Basil - daghang mga sanga
- Lana sa oliba -2 tbsp. kutsara
- Salt, ground black pepper
Pizza nga adunay salmon ug kamatis
Sagola ang duha ka matang sa harina, usa ka pinch nga asin, lebadura, 250 ml nga tubig. Pag-ugput sa minasa ug ibutang kini sa 2 ka oras sa usa ka mainit nga dapit, gitabonan sa usa ka panyo. Guntinga ang minasa, ibutang sa linuto sa kalaha II, biya sulod sa 30 minutos. Isablig ang minasa uban sa lana sa oliba ug ibutang sa preheated oven sa 250 ° sulod sa 25 minutos. Pun-a ang pizza sa pagpuno. Ibutang ang mga kamatis nga giputol sa mga hiwa, mga dahon sa basil, ibabaw sa mga piraso sa salmon, isablig sa lana. Sa dili pa mag-alagad, isablig ang pizza nga adunay daghang pepper.
Cannelloni
- Pork - 500 g
- Parmesan - 80 g
- Cannelloni-24 ka mga pcs.
- Sweet pepper -4 pcs.
- Itlog - 2 pcs.
- Puti nga tinapay -2 mga hiwa
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Ahos - 2 ka cloves
- Thyme - pinch
- Tomato nga Paste-100 ml
- Gatas - 50 ml
- Lana sa oliba - 2 tbsp. kutsara
- Nutmeg
- Salt, ground black pepper
Ipasa ang karne pinaagi sa galingan sa karne, dugangi ang mumho nga tinapay, gibasa sa gatas, usa ka itlog, grated Parmesan, nutmeg, asin. Pagpalihok. Guntinga ang mga sili. Galinga ang mga sibuyas, ahos, dugangi ang lana sa olibo, pepper, asin, thyme. Isul-ob ang sinagol sa ubos nga kainit sulod sa 30 minutos. Whisk ug sagolan sa minced meat. Dissolve ang tomato paste uban ang 100 ml nga tubig, kainit ug idugang ang katunga sa gitas-on. Pag-agas sa hingpit ug pun-a ang cannelloni. Sa hinay nga pagpakatap sa tomato sauce parehason sa ubos sa agup-op, ibutang ang Cannelloni sa ibabaw niini ug ibubo ang nabilin nga sarsa. Tabuni ang porma sa usa ka panid nga foil ug ibutang sa preheated oven sa 200 ° sulod sa 30 minutos.
Pizza nga adunay humok nga keso "Bree"
Alang sa pagsulay sa pinggan:
- Tulo ka klase sa Flour - 300 g
- Tulo - 50 g
- Gatas nga tambok 30 g
- Yeast
- Asin
Alang sa pagpuno sa pinggan:
- Itlog - 2 pcs.
- Mga kamatis - 5 ka piraso.
- Lettuce -70 g
- Keso "Bree" (humok) - 100 g
- Anchovies - 1 mahimo
- Lana sa oliba -1 tbsp. usa ka kutsara
- Salt, ground black pepper
Pizza nga adunay humok nga keso sa brie
Pag-mix 2 nga klase nga harina, matunaw nga tambok, dugangi ang usa ka pinch nga asin, yeast, 170 ml nga tubig, pagmasa sa minasa ug ibutang kini sa 2 ka oras sa usa ka mainit nga dapit, gitabonan sa usa ka napkin. Bahina ang minasa ngadto sa 2 ka bahin ug ibutang sa mga molde. Ibutang ang unod sa mga kamatis sa minasa ug biya sulod sa 30 minutos. Ibutang ang hudno sa usa ka preheated oven sa 250 ka minuto. Ibutang ang maayong pagkabuhat nga tinadtad lettuce, anchovies, mga piraso sa keso sa Bri. Decorate uban sa linuto nga mga itlog. Isablig sa asin, pepper, ug isablig sa lana.
Ravioli nga puti nga sarsa
- Tulo-200 g
- Mga itlog - 2 ka piraso
- Linuto nga spinach - 120 g
- Courgettes - 140 g
- Humok nga keso -60 g
- Grated Parmesan - 30 g
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Lana sa oliba - 2 tbsp. kutsara
- Asin
Alang sa sarsa sa pinggan:
- Sabaw - 300 ml
- Cream-100 ml
- Mantikilya - 400 g
- Itlog -1 pc.
- Parsley, asin
Sagola ang harina nga may mga itlog, asin ug pagmasahe sa minasa. Fry sa spinach sa lana sa oliba, pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga piraso sa zucchini, tinadtad sibuyas. Idugang ang humok nga keso, asin, isablig ang Parmesan nga keso. Hinuon ibutang ang minasa, pagputol sa mga kwadro nga may 11 cm nga gilay-on. Ibutang ang pagpuno niini, patik sa mga kilid, pabukala ang salted water. Sagola ang sangkap sa sarsa. Ibubo kini nga ravioli sa dili pa mag-alagad.
Pasta uban sa artichokes
- Paste - 300 g
- Artichokes - 3 pcs.
- Itlog - 1 pc.
- Lemon -1 pcs.
- Grated Parmesan - 3 tbsp. kutsara
- Lana sa oliba - 4 tbsp. kutsara
- Marjoram, asin, yuta nga black pepper
Hinloi ang mga artichokes, guntinga kini ngadto sa nipis nga mga hiwa ug ituslo sila sa tubig nga adunay duga sa lemon sulod sa pipila ka minuto. Kuhaa ang tubig ug iprito ang mga artichoke sa gamay nga lana. Lutoa ang pasta sa salted water. Sagulan ang itlog nga adunay 2 tbsp. kutsara sa lana sa oliba, dugangi ang usa ka gamay nga tubig nga nahibilin gikan sa pagluto pasta, grated Parmesan. Idugang ang asin, dugangi ang nahugno nga marjoram. Ibutang ang sudlanan sa usa ka panaksan, idugang ang mga artichokes, hinay nga isablig ang itom nga pepper.
Keso nga keyk
- Ang patubo nga minasa -1.5 kg
- Humok nga keso - 500 g
- Cream - 200 ml
- Lana sa oliba -2 tbsp. kutsara
- Asin
Bahina ang minasa ngadto sa 2 ka bahin, paligdi ang 2 ka rektanggulo. Pagbutang og usa ka rectangle sa usa ka linuto sa kalaha, nga pahiran og gamay nga lana. Pagbiya sa 10 minutos. Pagpalihok sa humok nga keso sa hingpit uban sa 100 ml sa mainit nga cream. Pag-ayo ipanagtag ang pagpuno sa workpiece gikan sa minasa, pagtabon sa ikaduhang patong sa masa ug pagsilyo sa mga sulud. Sa usa ka tasa, isagol ang 100 ml nga krema, usa ka pinch nga asin, usa ka kutsara sa lana sa oliba, hingpit nga maghiusa. Uban sa mga resulta nga sagol, grease ang cake. Pagluto sa cake sa usa ka 220-degree nga oven sulod sa 30 minutos.
Macaroni
- Kamatis - 800 g
- Macaroni - 400 g
- Talong - 3 pcs.
- Veal fillet - 200 g
- Mozzarella - 100 g
- Itlog - 2 pcs.
- Mga gisantes - 150 g
- Sausage - 50 g
- Lisud nga keso - 50 g
- Bakbak sa manok - 200 g
- Sibuyas
- Lana sa oliba - 4 tbsp. kutsara
- Basil - daghang dahon
- Salt, ground black pepper
Guntinga ang mga gilis sa talong. Fry matahum nga mga tinadtad nga sibuyas, idugang ang mga hiwa sa veal, mga gisantes, gipanitan nga kamatis. Pag-unlan sa sagol nga 20 minutos. idugang ang mga piraso sa fillet sa manok, asin, pepper. Magluto sa pasta hangtud nga kini andam na. Ibutang kini sa sinagol nga andam sa paghubad. Idugang ang mga piraso sa keso, mga sausages, linuto nga mga itlog nga giputol sa mga hiwa, basil. Paligira ang mga hiwa sa talong sa harina ug fry. Sa greased form, ibutang ang talong, dayon ang pagpuno, ibabaw sa mga piraso sa mozzarella. Magaluto sa preheated oven sulod sa 20 minutos. Ibutang ang porma sa ibabaw ug ibutang ang pinggan sa plato.
Pasta oriental
- Tagliatelle pasta - 300 g
- Pork - 450 g
- Tsino nga cabbage - 300 g
- Sibuyas 2 pcs.
- Udyong -100 g
- Mga dalag nga -25 g
- Itlog - 2 pcs.
- Ahos - 2 ka cloves
- Lana sa oliba - 4 tbsp. kutsara
- Ground ginger -1 oras. usa ka kutsara
- Soy sauce
- Salt, ground black pepper
Lutoa ang tagliatelle sa salted tubig hangtud nga kini andam na. Ibutang sa usa ka panyo ug himua nga uga. Paitsa ang mga itlog sa usa ka pinch nga asin ug fry sa pan. Ang itlog sa usa ka pancake pag-roll sa usa ka roll ug putlon ngadto sa mga hiwa. Guntinga ang baboy ngadto sa nipis nga mga hiwa, tunika kini sa 2 tbsp. kutsara sa lana ug ibutang. Sa sama nga frying pan ibubo sa usa ka spoonful sa lana ug fry matahum nga mga tinadtad sibuyas, ahos, ginger, ug unya maayong pagkabuhat nga tinadtad cabbage. Idugang ang mga prawns ug fry alang sa laing 2 ka minutos. Ibutang ang mga piraso sa karne, tinadtad nga mga sibuyas, toyo, asin, pepper. Ibutang sa usa ka frying pan sa usa ka sinagol nga tagliatelle, pagpalihok ug sa fry sa usa ka gamay nga. Pag-alagad sa usa ka pinggan nga may mga piraso sa pinirito nga itlog.
Vegetarian nga pizza
- Pagkaon alang sa pizza -500 g
- Mozzarella - 300 g
- Talong - 250 g
- Kamatis - 200 g
- Lana sa oliba - 2 tbsp. kutsara
- Oregano - pinch
- Mga dahon sa Basil
- Salt, ground black pepper
Guntinga ang mga hiwa sa talong, isablig sa lana. Pagtrabaho sa duha ka kilid sa grill. Pag-andam sa usa ka lumbay nga frying pan nga walay usa ka kuptanan (26 cm ang diyametro). Hayag nga ibutang ang minasa, maayo nga ibutang ang minasa sa porma sa frying pan. Guntinga ang mozzarella ngadto sa gagmay nga mga bahin, ibutang sa ibabaw sa minasa. Usab ang mga kamatis, isul-ob ang minasa. Sunod, ibutang ang talong. Asin, paminta, tapuson ang pinch of oregano, isablig sa lana. Ibutang ang billet sa preheated oven sulod sa 200 ka minuto sulod sa 30 minutos. Sa wala pa ang pag-alagad, pag-adorno sa pizza nga adunay mga dahon sa basil.