Champignons o porcini nga mga uhong sa batter
4 ka pagkaon
- 500 g sa champignons o ceps
- 2 ka itlog
- 1 tasa sa gatas
- 2 tbsp. cuchara nga harina
- 1/2 tasa Breadcrumbs
- utanon nga lana
- asin
Pagluto sa usa ka resipe:
1. Hugasi ang mga uhong ug guntinga ang matag usa sa katunga aron makuha ang katunga sa uhong. Kon ang uhong dako, putlon ngadto sa daghang mga piraso. 2. Pil-a ang tanan nga mga uhong ngadto sa usa ka lawom nga panaksan, panahon uban sa asin, sagol. 3. Pag-andam sa batter. Alang kaniya, dugangi ang gatas sa mga itlog, dugangi og gamay nga asin. Ug dayon ibubo ang nipis nga tipik sa harina. Sa usa ka linain nga plato ibubo ang mga breadcrumb. 4. Pag-init sa lana sa usa ka pan. 5. Isugnod una ang matag piraso sa uhong sa batter, unya i-roll sa breadcrumbs ug fry sa lawom nga tambok o sa usa ka dako nga gidaghanon sa lana, aron nga kini nagatabon sa matag uhong sa hingpit. Magluto hangtod nga mahumok.
Panahon sa pagluto: 30 min.
Sa usa ka bahin, mga 280 kcal
Chanterelles sa sour cream
Alang sa 5-6 nga pagkaon
- 1 kg nga chanterelles
- 200 g champignons
- 1 baso nga sour cream
- 1 sibuyas
- 2 tbsp. cuchara nga harina
- Greenery
- itom nga pepper
- nutmeg
- asin
- utanon nga lana
Pagluto sa usa ka resipe:
1. Uhong sa hingpit nga ayuhon. Kon kini dako, dayon putlon, apan mas maayo nga gamiton ang gagmay nga mga uhong ug lutoon kini nga maayo. Lutoa ang mga uhong sa salted tubig sulod sa 10-15 ka minuto. 2. Maayo nga pagputol sa sibuyas ug pagkaluto sa lana hangtud nga bulawan. Idugang ang uhong, asin, fry sa 15-20 ka minuto. Sa katapusan sa pagdugang nga harina ug fry alang sa 1-2 ka minuto. 3. Unya ibubo ang sour cream, mix, panahon uban sa pepper, yuta nutmeg ug magluto hangtud nga andam. 4. Sulud sa usa ka minuto sa dili pa pagsira, isablig ang maayong pagkabuhat nga tinadtad nga mga utanon.
Panahon sa pagluto: 40 min.
Sa usa ka bahin, mga 270 kcal
Pepino sa mga uhong oyster
6 ka piraso
- 3 pepino
- 200 g nga cherry
- 100 g sa champignons
- 50 gramo sa ham
- 1 sibuyas
- 1-2 ka cloves nga ahos
- utanon nga lana
- mayonnaise
- asin
Pagluto sa usa ka resipe:
Putlon ang mga tip sa panit. Bahina ang matag cucumber sa tunga-tunga ug putol ang pagkaputol. Kini nahimo nga "sakayan". 2. Maayo nga pagputol ug sibuyas sa lana sa utanon, idugang ang grated nga ahos. 3. Guntinga ang mga uhong ug ipuno ang mga sibuyas. Palihug asin. 4. Pagtapos sa mga uhong nga gamay nga pagkalus sa lana. Mix uban sa mayonnaise ug tinadtad ham. Ang uhong nga gibug-aton gibutang sa cucumber "boats".
Panahon sa pagluto: 30 min.
Sa usa ka bahin, mga 170 ka kcal
Paligdi ang mga champignons ug mga olibo
Alang sa 10-12 ka piraso
• 200 g sa champignons
• 500 g sa mixed stuffing (karne nga may baboy)
• 3 sibuyas
• 1 nga itlog
• 50 g nga mantekilya
• 1/2 lata nga mga olibo nga pitted
• Ground black pepper
• asin
Pagluto sa usa ka resipe:
1.Hugay nga pagsagol sa itlog, mantekilya, matahum nga mga tinadtad nga sibuyas ug olibo, asin, pepper. Pag-aghat nga maayo. 2. Uban sa usa ka bisan pa sa layer naghigda sa forcemeat sa foil sa pagkaon aron sa paghimo sa usa ka rectangle. Sa usa sa mga ngilit niini nahimutang ang mga uhong. 3.Gamita ang foil sa pag-roll sa mince ngadto sa usa ka roll. Ang mga uhong anaa sa sulod niini. 4. Paligdi ang linukot ngadto sa foil ug ibutang sa usa ka linuto sa kalaha. Pagluto sulod sa mga 40 minutos. sa hurnohan nga nainitan sa 180 ° C. Dayon buksi ang foil ug ipadayon ang pagluto hangtud nga kini malaya. Kuhaa kini ug pabugnawa kini. Guntinga ang mga hiwa ug alagaran ang bisan unsang sarsa.
Panahon sa pagluto: 1 ka oras 20 minutos.
Sa usa ka piraso nga mga 190 ka kilo
Pagkaon uban sa mga uhong
4-5 nga pagkaon
- 500 g chanterelles (mahimong frozen)
- 500 g sa champignons
- 4 ka matam-is nga sili
- 2 sibuyas
- 3 tbsp. cuchara nga tomato paste
- 1 tbsp. kutsara nga 6% nga suka
- 1h. usa ka kutsara nga asukal
- sili sa yuta
- utanon nga lana
- asin
Pagluto sa usa ka resipe:
Hugasi ang mga uhong. Ug putlon ngadto sa daghang mga piraso kung kini dako. Pagputol sa sibuyas nga maayo nga mga cubes. Isul-it kini sa lana hangtud nga bulawanon nga brown, ug dayon idugang ang mga uhong niini. Inasal, kanunay nga pagpalihok, sulod sa 2-3 ka minuto. 2. Alang sa usa ka sarsa sa 2 ka baso nga tubig, dilute ang tomato paste, suka ug asukar, asin. 3. Pagdugang sa sinangag nga mga uhong sa baking dish o sa scallop, pagputol sa tam-is nga pepper ngadto sa mga strate ug ibubo ang giandam nga sarsa. Pepper. Tabuni ang taklob o foil ug pagluto sulod sa 40 ka minutos.
Panahon sa pagluto: 150 min.
Sa usa ka bahin, mga 180 kcal
Ravioli uban sa champignons
6 ka pagkaon
- mga dumplings
- 2 kg nga champignons
- 2 sibuyas
- asin
- 100 ka gramo sa gahi nga keso
Pagluto sa usa ka resipe:
Kay sibuyas, chop sa mga sibuyas ug mga uhong sa maayong pagkabuhat. Sa lana, fry sa sibuyas, unya dugangan sa mga uhong. Natapos nga mga uhong nga bugnaw ug lubog. Sa niini nga mince, add grated keso. Palihug asin. 2. Gikan sa minasa nga pag-ukit sa ravioli (agup-op sama sa ordinaryo nga pelmeni, kuwadrado lamang ug gamay kaayo) o mga dumplings. Itambog sila ngadto sa nagbukal nga salted water. Samtang kini mitumaw, andam na kini.
Panahon sa pagluto: 1 ka oras
Sa usa ka bahin, mga 170 ka kcal
Mga pancake nga adunay puti nga uhong
Kay 12-15 nga mga bahin
- 1 kg nga puti nga uhong (o boletus, podberezovikov, champignons)
- 500 ka gramo sa kalabasa
- 1 baso nga lentihas
- 2 sibuyas
- 1 itlog
- 6-7 ka punoan sa berde nga sibuyas
- utanon nga lana
- itom nga yuta
- pepper
- asin
Pagluto sa usa ka resipe:
Magbabad sa lentils alang sa 3-4 ka oras. Dayon magluto hangtud nga maandam sa salted water. Kuhaa ang tubig. 2. Guntinga ang sibuyas sa sibuyas. 3. Kiskisan ang kalabasa, kuhaa ang mga liso ug grate. Gamita ang diyutay nga duga. 4. Pagputol sa sibuyas sa sibuyas. 5. Hugasi ang mga uhong ug maayong pagkaputol. 6. Sa lana fry hangtud nga bulawan nga kolor sibuyas, unya add zucchini ug lunhaw nga sibuyas, fry sa usa ka gamay nga. Idugang ang mga uhong. Simmer sa 10 minutos. Salt sa katapusan. 7. Ibutang ang giasal nga masa ug balatong sa usa ka lawom nga panaksan, putlon ang itlog. Pagpalihok. Pepper ug asin. Gikan sa nakadawat nga pormag timbang nga pancake. Galinga kini sa lana sa duha ka kilid. Pag-alagad sa mga fritter nga may sour cream o cream sauce.
Panahon sa pagluto: 1 ka oras
Panahon sa pag-abot: 3-4 ka oras
Sa usa ka piraso nga mga 130kcal
Mga Uhong "Pyatiminutka"
Alang sa 6-8 nga pagkaon
• 1 kg sa bisan unsang uhong
• 2 tbsp. tablespoons sa asin
• 1 tbsp. usa ka kutsara nga asukal
• 2 mga dahon sa bay
• 3-5 nga mga gisantes nga itom nga pepper
• 3-4 cloves
• usa ka hugpong nga dill
• 1/4 nga tasa sa 9% nga suka
Pagluto sa usa ka resipe:
1. Sa maayo nga nahugasan nga mga uhong ibubo 1 tasa sa tubig, pagpalihok sulod sa 10 ka minutos. 2. Idugang ang 1/2 nga tasa sa tubig nga adunay asin, asukar ug panimpla. Magluto alang sa laing 5 minutos. 3. Idugang ang suka ug magluto pag-usab sulod sa 5 minutos. Samtang ang mga uhong mobugnaw, kini mahimong kan-on. Busa, ang mga uhong nga gipaligo dili giani alang sa tingtugnaw, apan kini gipahigayon dayon. Mahimo nimong tipigan wala'y usa ka bulan sa refrigerator.
Ang mga puting uhong gipahait
Matag 1 litro
- 1 kg nga porcini nga mga uhong (mahimong birch bark o boletus)
- 1 mainit nga pepper
- 1 bay nga mga dahon
Kay sa marinade kada 1 litro sa tubig:
- 3 tbsp. tablespoons sa asin
- 1 baso nga 6% nga suka
- 3-4 nga cloves
- 5 mga gisantes sa tam-is nga paminta
- 1/2 ka tsp nga kaningag nga yuta
Pagluto sa usa ka resipe:
1. Lakaw agi sa mga uhong. Limpyo ug hugasan sa bugnaw nga tubig. Uban sa dagko nga mga uhong, ibulag ang paa gikan sa kalo ug putlon kini. 2. Isablig sa salted tubig ug magluto sulod sa 40 ka minutos. Kuhaa ang tubig. 3. Pag-andam sa pag-asin: idugang ang asin, sili, cloves sa tubig. Magluto sulod sa 10 minutos. Kuhaa gikan sa kainit ug ibubo sa suka. 4. Sa ubos sa usa ka sterile ug uga nga banga, ibutang ang dahon sa bay, usa ka mainit nga paminta, putlon ngadto sa mga hiwa. Unya pun-a uban sa mga uhong ug ibubo sa marinade. Paligdi ang mga bangko. Ibalik kini. Biyai kini sa temperatura sa lawak hangtud nga kini bug-os nga bugnaw ug unya ibutang kini sa usa ka bugnaw nga dapit. Mas maayo nga ibutang sa refrigerator.