Mga sugilanon sa gigikanan sa ice cream
Walay usa nga makasulti sa eksaktong petsa sa pagpakita sa usa ka makapabugnaw nga tambal. Sumala sa mga historian, ang unang plato, nga mahimong giisip nga katigulangan sa ice cream, giandam sa karaan nga Roma sa 62 AD ilabi na alang sa emperador nga si Nero. Kini nga dainty giandam gikan sa yelo ug juices. Sulod sa 600 ka tuig sa China, kini nga mga sagol nagsugod sa pagdugang sa gatas. Ang resipe alang niini nga dessert nakaabot sa Uropa sa 1295 ug gidala sa bantog nga biyahero nga si Marco Polo. Makaiikag, dili lamang ang niyebe ug yelo ang gigamit aron pabugnawon ang ice cream, kondili usab nitrate. Sa paghimo niini, ang matam-is nga pagkasagol gibubo ngadto sa agup-op ug gibutang sa tubig, diin ang yelo gidugang sa asin o nitrate. Ang paspas nga pagtuyok sa hulmahan nagdala ngadto sa pagyelo sa panudlanan.
Sumala sa laing sugilanon, ang manok sa Catherine de 'Medici gipanag-iya ang sekreto sa pag-andam sa ice cream, nga iyang gidala sa France. Ang kinapungkayan sa pagkapopular sa ice cream nahulog sa tukma niadtong panahona, ug kung wala kini wala'y usa ka harianong panihapon. Sa samang higayon, ang resipe alang sa dessert gitipigan sa labing higpit nga sekreto, ang mga nagbutyag nga gisilotan pag-ayo. Busa ang ice cream nahimong usa sa mga tinubdan sa politikal nga intriga.
Sa 1649 ang Frenchman nga si Gerard Tersen nagbuhat og resipe alang sa pag-andam sa ice cream sa vanilla. Kini ang sinugdanan sa pagpalapad sa nagkalainlaing mga delicacies, sa nagkalain-laing mga nasud adunay daghang mga lebel sa ice cream. Ang XVII nga siglo mahimo nga matawag nga ang bulawan nga edad sa ice cream. Ang mga frozen ug cooled dessert - parfait, mousses, "mga bomba sa yelo" naila kaayo.
Ang delicacy sa yelo nahimong dili lamang alang sa harianong katawhan, gikan sa Paris kini nagsugod sa pagmartsa sa tibuok kalibutan. Sa katapusan sa XVIII nga siglo si Procopio de Coltelli nagbukas sa unang ice cream parlor sa kalibutan nga "Tortoni". Ang nagkalainlaing mga cafe adunay mga 80 ka matang sa ice cream. Ang network sa mga cafe nagpadayon hangtod karon.
Ang abilidad sa pag-andam sa ice cream sa balay tungod sa pag-imbento sa hand mixer ilabi na sa pagpangandam niini. Niadtong 1843, giimbento kini ni Nancy Johnson, nga nalimot sa pag-patente sa iyang imbensyon. Duha ka tuig ang milabay, si G. Young nakahimo niini. Ang una nga mekanikal nga himan alang sa pag-andam sa home dessert gibuhian sa Australia niadtong 1855. Ang sinugdanan sa panahon sa usa ka lapad nga produksyon sa ice cream nagbutang sa usa ka imbento sa sayong bahin sa ikaduha nga siglo nga industrial cooler delicacies. Ug ang mga USA fans sa ice cream napugos sa pagtan-aw sa 1904 sa unang mga tasa nga wafer.
Sa America, usa usab ka punoan sa ice cream ang naimbento. Kini nga imbensyon gipatuman niadtong 1905 ni Frank Epperson, kinsa aksidenteng mibiya sa usa ka baso nga soda nga adunay usa ka uhot sa katugnaw. Nagsugod siya sa pag-andam og frozen sa usa ka stick drink, ug sa wala madugay nagpaila sa pulong nga "popsicle", nga hangtod karon gitawag sa mga Amerikano ang bisan unsang ice cream sa usa ka stick.
Makaiikag usab ang dagway sa ice cream nga "Eskimo". Kini nga pulong nga gitawag sa Pranses nga mga hinabol nga mga kabayo sa mga bata, nga susama sa costume sa Eskimo. Kini nga ngalan gilakip sa ice cream, giputos sa usa ka chocolate "suit."
Ang resipe alang sa ice cream sa balay
Ang dakong bentaha sa home-made ice cream mao nga kini giandam nga walay panimpla ug tina nga mga tina, ug kini nahimo nga environmentally friendly. Apan adunay daghan nga mga resipe alang sa pagluto. Ang classic mao ang cream ice cream. Aron mahimo kini, kinahanglan nimo ang 250 ml nga cream, labing menos 30% nga tambok, 1/2 nga tasa nga asukar, 600 ka ml nga tibuok nga gatas, 2 ka kutsarang harina, 5 itlog nga puti, usa ka gamay nga banilya.
Ang gatas ug cream isagol sa vanillin ug dad-on sa usa ka hubag, nga human niini ang tanan mapuno sulod sa napulo ka mga minuto. Usa ka ikaupat nga bahin sa sagol nga itambog ngadto sa lain nga pinggan, ang uban nga mga sagol nga idugang sa asukar, nga kinahanglan hingpit nga matunaw. Dayon whisk ang mga puti, magdugang og usa ka gamay nga harina. Sa katapusan, ang matam-is nga gatas idugang sa itlog nga sinagol ug pag-itom sa bula gamit ang usa ka mixer. Ang resulta nga gisagol, kanunay nga pagpalihok, gilat-an sa usa ka kaligoanan sa tubig hangtud nga kini matig-a. Dayon idugang ang nabilin nga gatas, isul-ob ang usa ka gamay nga kalayo, kanunay nga ginalutaw, dad-a sa usa ka hubag.
Dayon ang resulta nga sinagol nga nasala sa usa ka sieve aron makuha ang mga lumps, gibubo ngadto sa usa ka cooled nga porma ug gibutang sulod sa trayenta minutos sa freezer. Human sa frozen nga frozen, kini pag-usab whipped ug gibutang balik ngadto sa katugnaw sa katloan ka minutos. Unya iuli pag-usab kini nga pamaagi, ug ang pinggan sa katapusan ipadala ngadto sa freezer sulod sa upat ka oras hangtud nga kini bug-os nga frozen.
Bunga sa delicacy alang sa mga gourmets
Mahimo ka mag-andam sa usa ka frozen nga delicacy nga walay espesyal nga mga kahanas ug paningkamot. Ang resipe yano kaayo: 0,5 kg nga berries o prutas, mas maayo nga bag-o pa nga nagyelo, gilatigo sa 0.5 l nga yogurt o kefir sa taas nga porma. Ang resulta nga cocktail gibubo ngadto sa mga agup-op ug gipadala ngadto sa freezer sulod sa tulo ka oras, nga human niini andam na ang gamit.