Ang Cornish nga Chicken nga Gipakaon sa Uhong
- Cornish chicken-1 pc.
- Itom nga truffle-2-3 g
- champignons-4-5 ka mga pcs.
- Bulgarian pepper-20 g
- Spinach-dakot
- ahos-1 nga clove
- shallot
- 15 ka asin
- pepper sa pagtilaw
- lana sa oliba-1-2 tsp.
- thyme - daghang mga sanga
Pamaagi sa pagluto:
1. Panagbulag ang panit gikan sa manok sa dapit sa dughan ug ibutang kini nga luna uban sa mga sanga sa thyme ug manipis nga mga hiwa sa truffle (presko o lata). Kung walay truffle, gamit ang mga hiwa sa ahos ug humot nga mga hilba. 2. Spinach rind ngadto sa mga hiwa, mga uhong ug Bulgarian nga pepper nga giputol sa mga hiwa. 3. Paggiok una sa lana sa olibo uban sa uhong, unya dugangi ang nahugno nga ahos, shallot, spinach ug kampanilya nga pepper. Ambassador ug pepper. Andam na ang pagpuno. 4. Pagpasuso sa manok, sodium black pepper ug paprika. 5. Ibubo ang usa ka langgam ug ihalad kini sa lana sa olibo. 6. Ibutang ang giandam nga patay nga lawas sa usa ka pinutol nga buhok: aron himoon kini, i-moisten ang pergamino ug ilubong ang mga sulud aron mahutdan ang pinggan. Pagluto sa manok sulod sa tunga sa oras sa + 220 ° C. Ang buhok nga buhok gikinahanglan aron sa pagpabilin sa duga, nga naporma panahon sa pagluto, sa plato.
Tazhil gikan sa manok
Ang mga sagol
- chicken breast-150 g
- olibo-6 ka mga pcs.
- lemon -1/4 ka mga pcs.
- lemon nga panit-1/4 ka mga pcs.
- Pag-curry pinch
- Tandori (Indian nga panakot) - pinch
- ahos-1 nga clove
- asin, pepper - aron makatilaw
- lana sa oliba-1 tbsp. usa ka kutsara
Pamaagi sa pagluto:
1. Guntinga ang dughan nga manok sa mga cubes. 2. Ibutang ang mga piraso sa manok sa usa ka espesyal nga kulonon nga uban sa usa ka taas nga paglabaw - tazhinnitsu. Ibubo ang karne nga adunay lemon juice ug idugang ang grated zest. Kung wala ka makakita og usa ka tazhinnitsu, magaluto usa ka pinggan sa usa ka kulon nga kolon. 3. Idugang ang mga lata nga olibo ug usa ka gamay nga duga gikan sa garapon ngadto sa pinggan. 4. Ibutang ang curry ug Indian spice nga tilad. 5. Idugang ang lana sa oliba, asin, pepper ug isagol ang tanan. 6. Pagluto sulod sa 20 minutos sa + 180 ° C ug direktang moserbisyo sa tazhinnitse.
Uban sa mga pinupo nga pepino
- Gatas -1 nga bildo
- yeasts - 20-30 g
- nga harina - 4 tasa
- itlog -1pc.
- Mantikilya-4 ka tbsp. kutsara
- asukar - 1-2 tsp.
- Salt-1/4 teaspoons
Alang sa pagpuno sa pinggan:
- pickled pepino - 3 pcs.
- Sibuyas-2 pcs.
Sa init nga gatas, pagpalihok sa lebadura hangtud nga kini hingpit nga matunaw. Ang itlog nga Razotri nga may asin ug asukar, ibubo sa gatas nga may patubo, ibubo sa harina ug mamasa nga minasa. Sa katapusan, dugangi ang natunaw nga mantikilya ug isagol hangtud nga ang gibug-aton mohunong sa pag-ali sa imong mga kamot. Andamon ang minasa nga lightly sprinkle uban sa harina, tabonan uban sa usa ka panyo ug ibutang sa usa ka mainit nga dapit. Sa diha nga kini mobangon, kini kinahanglan nga mababagan ug ihatag pag-usab aron sa pagtungas. Human niana mahimo nimong sugdan ang oven. Mga dice pickles ug pickled cucumbers. Guntinga sila sa gilain sa lana sa utanon ug isagol. Guntinga ang mga patties ug iprito kini sa usa ka frying pan.
Borsch
- Karne-200 g
- baboy-200 g
- manok - 200 g
- cabbage-250 g
- beet-2 pcs.
- Flour -1 tbsp. usa ka kutsara
- sibuyas -1 pcs.
- Prunes-50 g
- raisin-50 g
- tomato juice-50 ml
- vodka-50 ml
- sour cream-100 g
- mantikilya -1 tbsp. usa ka kutsara
Ibutang ang mga produkto sa karne sa usa ka saucepan ug pun-a kini sa tubig aron mahimo kini kaduha sa dako. Isul-ob ang kalayo ug magluto hangtud tunga ang linuto. Ang beet ug sibuyas maayong pagkaputol o sodium sa usa ka dako nga grater ug fry sa mantikilya hangtud nga mahumok sa hingpit. Dayon dugangi ang mga prun, mga pasas ug usa ka kutsarang harina nga gisagol sa duga sa tomato ug vodka, maayo ang pag-mix ug ibutang. Sa Nagabukal sabaw ibutang ang usa ka dako nga tinadtad cabbage, human sa 10-15 minutos. Idugang ang stewed mga utanon ug magluto hangtud nga ang mga produkto nga hingpit nga mahumok. Sa dili pa ang pag-alagad ibutang ang sour cream sa borsch.
Cream sa Jerusalem artichoke
Mga sagol sa pinggan:
- Jerusalem artichoke - 700 g
- patatas - 200 g
- dughan sa itik (aso) - 150 g
- sabaw sa utanon - 0,5 litro
- cream - 200 ml
- creamy oil 1 tbsp. usa ka kutsara
- parsley - alang sa dekorasyon
- asin, pepper - aron makatilaw
1. Topinambour pag-ayo hugasan ug magluto sulod sa 15 minutos sa salted water. Pilia ang mga tubers, limpyo ug magluto alang sa laing 10 ka minutos sa lain nga tubig, lutoon ang gipanitan nga mga patatas, guntinga ang mga linuto nga tubers ngadto sa mga cubes ug dugmoka kini sa blender hangtud sa usa ka puree state. Ibutang kini sa laing panaksan i-2 st. Kutsara sa mashed patatas, ug sa uban pa add sabaw sa utan, asin, ang tanan nga maayo nga gibunalan ug hinay nga dad-on sa usa ka hubag. Sa katapusan, ibutang ang mantekilya. 4. Pagdepensa sa mga utanon nga masahon nga patatas sa usa ka mixer o blender, dugangi ang cream, pepper ug whisk hangtod maporma ang baga nga foam. 5. Guntinga ang ginasuso nga dughan ngadto sa manipis nga mga hiwa. 6. Andam nga sabaw cream nga gibuklad sa mga plato ug ibutang ang mga hiwa sa ginasuso nga dughan ngadto niini. Idugang ang usa ka gamay nga whipped cream sa ibabaw ug decorate uban sa parsley.
Salmon Terrine
- fillets sa lab-as nga salmon - 400 g
- frozen green peas - 2 tasa
- mga itlog - 5 pcs.
- cream 33% - 4 tbsp. kutsara
- carrots -1-2 pcs.
- zucchini -1 pc.
- asin, puti nga pepper - aron makatilaw
1. Mga liso sa green peas sa salted Nagabukal nga tubig, unya tabonan sa bugnaw nga tubig. Mga carrot ug zucchini sabaw ug nahugno. 2. Guntinga ang mga fillet sa salmon ngadto sa mga piraso, idugang ang cream ug itlog. Mass nga usa ka ampoule, pepper ug galinga sa usa ka blender. 3. Lubraha ang mantikilya sa usa ka rectangular baking dish. Ibutang ang una nga layer sa salmon, gisundan sa berdeng mga gisantes nga adunay mga carrots ug zucchini. Dayon paghimo usab og laing isda nga layer, utanon ug isda. Tabuni ang porma nga adunay foil (lana kini sa lana), ibutang sa usa ka sudlanan nga adunay tubig nga nagabukal ug magluto sa hurnohan sa usa ka hugaw nga bath sa 180 ° C sulod sa 50 ka minutos. 4. Tugoti ang bug-at nga temperatura sa pagbutang niini sa salted salmon.
Bahina gikan sa keso
- itlog nga puti - 4 ka mga pcs.
- lisud nga keso - 200 g
- tinapay nga mumho - 3-4 st. kutsara
- berde parsley - alang sa dekorasyon
- pepper sa pagtilaw
- dunay lana nga 1L
Grated keso sa grater. Hugasi nga mga protina sa lubi. Dali ibutang ang whipped bula sa grated keso, pepper ug maporma ang mga bola. Paligira ang mga bola sa keso sa mga breadcrumbs ug deep-fry hangtud nga bulawan nga brown. Pag-alagad uban sa parsley.
Berry sabayon
- presko o frozen berries - 0,5 kg
- yolk - 4 ka mga pcs.
- brown sugar - 75 g
- puti nga bino-125 g
- vanilla sugar -1 ka oras. usa ka kutsara
- lemon nga panit - gikan sa fetus
- almond powder-50 g
Pag-bohol sa mga yolks nga adunay asukal sa usa ka kaligoanan sa tubig. Idugang ang vanilla sugar, lemon zest, bino ug padayon nga gibunalan ang masa ngadto sa air foam. Kuhaa ang Sabayon gikan sa kaligoanan sa tubig ug idugang ang almond powder niini. Sa matunaw nga mga copa, ibutang ang bisan unsang presko o hugaw nga mga berry (raspberry, strawberry, blueberries) ug pun-a kini sa sabion. Pagluto sulod sa 3 ka minutos.
Mga singsing sa Apple
- mansanas - 4 ka buok.
- nga harina - tunga sa usa ka baso
- asukar - 2 tasa
- Ground cinnamon - 1h. usa ka kutsara
- rum - 3 tbsp. kutsara
- linuto sa kalaha nga powder alang sa minasa - 1h. usa ka kutsara
- mga itlog - 2 pcs.
- beer - 2 tbsp. kutsara
- powdered sugar - 2 tbsp. kutsara
- utanon nga lana - alang sa pagpalambo
- asin sa pagtilaw
Panit mansanas gikan sa panit ug mga liso, putlon ang mga hiwa. Isablig ang pipila ka asukar nga sinagol sa cinnamon, rum nga mga kaumahan ug ibutang sa 30 minutos. Alang sa batter, isagol ang harina sa baking powder, dugangi ang asin, mga itlog nga itlog, 2 ka kutsara nga lana sa utanon, anam-anam nga ibubo sa serbesa ug ibutang ang mga whipped proteins. Andam nga mansanas nga ituslob sa harina ug fry sa hilabihan nga pinirito nga 8 minutos sa duha ka kilid hangtud nga bulawan nga brown. 4. Tapos nga mga ringlet mokuha og usa ka kasaba ug ipahubas ang lana. Ang init nga mga mansanas isablig uban ang powdered sugar.
Mga carrot syrup
- cottage keso - 800 g
- carrots - 300 g
- Mantequilla - 20 g
- semolina -1 tbsp. usa ka kutsara
- mga itlog -1 pcs.
- asukar - 2 tasa
- harina nga 1 nga baso
- ghee - 50 g
- sour cream - 200 g
1. Panitan ang mga carrots ug sodium sa pinong grater. Himoa kini sulod sa 15 minutos sa usa ka gamay nga tubig nga dugang sa lana, dayon sa nipis nga tipik sa semolina ug magluto alang sa laing 10 ka minutos. 2. Hugasi ang masa, isagol ang gipahiran nga keso sa cottage, itlog, 2/3 sa harina, asukar, maayo ang pag-mix. 3. Gikan sa natapos nga masa, paghimo og "bola". Palunga sila sa nabilin nga harina ug fry sa usa ka mainit nga frying pan sa duha ka kilid hangtud sa usa ka crusty brown.
Salad gikan sa usa ka octopus
- octopus - 1600 g
- bean pods - 400 g
- cherry tomatoes - 320 g
- pula nga sibuyas -135 g
- Celery -135 g
- bay dahon -1 pc.
- carrots -135 g
- parsley - 30 g
- ahos - 30 g ug lemon-270 g
- basil-135 g
- pine nuts - 30 g
- Parmesan -135 g
- lana sa oliba - 400 g
1. Pag-welde sa osa nga adunay asin, paminta, dahon sa bay, mga carrot, celery ug mga sibuyas (kini kinahanglan nga humok). 2. Ginalansad nga octopus sa usa ka mainit nga tubig, giputol. 3. Mga lata pabukala sa salted mainit nga tubig, paglabay sa usa ka colander. 4. Isagol ang kugita nga adunay mga liso, pula nga sibuyas, parsley, ahos, kamatis nga cherry. Mga luna nga adunay lana sa oliba, isablig uban sa duga sa lemon.
Tagliatelle nga adunay mga shrimp ug zucchini
- Tagliatelle barilla - 320 g
- shrimps - 40 ka mga pcs.
- zucchini -1.5 pcs.
- ahos - 2 cloves
- Mantequilla - 60 g
- Rosemary 1 nga sanga
- puti nga dry wine (masi, antinori) - 70 ml
- isda sabaw - 80 ml
- lana sa oliba - 40 g
- lemon nga panit -1 g
- asin, pepper sa pagtilaw
1. Diha sa usa ka pula nga mainit nga pan sa pan, fry sa lana sa oliba nahugno ahos ug rosemary, dugangi ang udlan. Ibubo sa bino, tabon ug patay nga lawas sulod sa 2-3 ka minutos. 2. Idugang ang sabaw sa isda ug mantekilya. Ibubo ang likido ngadto sa 1/3-put nga zucchini nga lunhaw nga bahin nga giputol ngadto sa nipis nga mga piraso. Pag-agos, dugangi ang asin ug paminta sa pagtilaw. 3. Lutoa ang tagliatelle sa salted water. 4. Sagola ang mainit nga sarsa uban ang hinay nga tagliatelle, dugangi ang zest ug ibutang kini sa usa ka lawom nga platito. 5. Sa dili pa mag-alagad sa mga kaumahan uban sa lana sa oliba, pagadayandayan uban sa presko nga mga hilba.