Ang itlog nga protina sa itlog mao ang usa sa labing kumpleto ug dali nga pagkalutaw sa uban nga mga protina nga makita sa pagkaon. Kini nga protina kaayo nga sustansya ug dili lamang sa pagkaon, apan usab sa taas nga pagpanalipod sa mga kabtangan. Busa, sa itlog nga bahin sa itlog adunay usa ka espesyal nga substansiya - lysozyme, nga mopatay ug mo-dissolves sa mga mikroorganismo. Ang itlog nga protina adunay maayo usab nga mga kabtangan. Kini tungod kay kini nga itlog kinahanglan nga idugang sa mga pie, mga tinapay ug mga biscuit aron sa paggapos sa tanan nga mga sagol. Sa samang katuyoan, ang mga itlog gigamit usab sa pag-andam sa casseroles, fritters, cutlets. Ang protina nga anaa sa mga itlog sa mga langgam usa usab ka maayo nga foaming agent, mao nga kini gigamit sa paggama sa pastilles, marshmallows, cake, confectionary creams. Ang protina sa mga itlog nga manok gamiton sa pag-andam sa mga sabaw ingon nga usa ka clarifier.
Ang yolk sa mga itlog sa langgam nga walay bisan unsa nga bililhon nga pagkaon nga mga butang kay sa protina nga bahin. Sa yolk adunay daghang gikinahanglan nga sustansya ug biologically aktibong mga substansiya. Dugang sa mga protina sa taas nga grado, kini adunay taas nga tambok nga sulod (hangtud sa 30%). Ang daghang yolk ug lecithin mga substansiya nga adunay positibo nga epekto sa metabolismo sa mga tambok sa lawas ug adunay mahinungdanong papel sa nerve cell nutrition isip supplier sa phosphorus. Ang itlog nga itlog sa mga langgam adunay mapuslanon nga mga pagkaon sa pagkaon tungod kay kini adunay daghan nga mga bitamina nga importante alang sa tawhanong kahimsog - A, D, B 1 , B 2 , PP, E, K. Dugang pa, ang yolk adunay daghan nga mga minerales, gikinahanglan kaayo alang sa normal nga pagtubo ug paglambo sa usa ka tawo. Busa, ang mga bata kinahanglan nga makadawat og duha o tulo ka mga itlog matag semana nga adunay pagkaon.
Kasagaran sa pagbaligya mahimo ka makatagbo sa mga itlog sa manok. Niini, sa pipila lang ka minutos, bisan ang tawo nga una nga nagpakita sa kusina dali nga makaandam sa usa ka hingpit nga pagkaon nga pagkaon alang sa mga itlog nga gipakaon sa pamahaw. Bisan pa, kinahanglan nga hinumduman nga sa pagkaon sa itlog alang sa mga langgam, adunay mga pagdili alang sa pipila ka mga tawo. Pananglitan, sa mga tigulang, ang mga doktor nagtambag nga limitahan ang paglakip sa mga itlog sa pagkaon nga dili molabaw sa duha ka piraso matag semana. Uban sa mga sakit nga ingon sa cholecystitis, cirrhosis, chronic hepatitis, sa kaso sa paglapas sa mga katungdanan sa atay ug biliary tract, ang paggamit sa itlog nga itlog kinahanglan nga likayan. Apan bisan kon ikaw hingpit nga himsog, dili ka kinahanglan nga magluto lamang sa pamahaw gikan sa mga itlog kada adlaw. Mas maayo nga sulayan ang pag-diversify sa imong pagkaon sa gasto sa ubang mga produkto.
Magkalahi sa duha ka matang sa mga itlog: pagkaon ug lamesa. Ang mga itlog nga gitipigan sulod sa pito ka adlaw gikan sa panahon nga sila manok giisip nga pagkaon. Niini, mahimo nimong lutoon ang pinatuyong mga itlog o lutoon nga humok. Ang protina nga bahin sa mga itlog sa pagkaon dali nga gibunalan ngadto sa usa ka lig-on nga bula, nga gikan niini mahimo ka mag-andam og usa ka lami nga soufflé ug air biscuits.
Ang mga itlog nga mga itlog, depende sa ilang estante sa kinabuhi, gibahin ngadto sa presko (hangtod sa 30 ka adlaw), gipaligid (gitipigan sa refrigerator sulod sa kapin sa 30 ka adlaw) ug calcareous (kini anaa sa lugas sa apog sa dugay nga panahon). Ang presko ug mga refrigerated nga mga itlog mahimong lisud nga linuto o gamiton alang sa pinirit nga mga itlog ug mga omelet. Ang mga itlog sa apog adunay usa ka kinaiya nga dili patas nga nawong, nga ilang makuha sa panahon sa pagtipig sa calcareous solution. Bisan pa sa taas nga panahon sa pagtipig, ang mga itlog sa apog usa ka kompleto nga benepisyo sa pagkaon nga produkto nga adunay maayo nga pagtilaw.
Sa paglabay sa panahon, adunay kausaban sa mga pagkaon sa mga itlog sa mga langgam. Busa, kon gusto nimo nga madeterminar dayon ang kahimsog sa mga itlog, dayon ibutang ang usa ka tunga sa litro nga banga sa tubig ug ibubo ang usa ka kutsara nga asin ug pagpalihok. Kon ang itlog sa maong tubig mounlod ngadto sa ubos, nan kini bag-o pa, kon kini molutaw, kini na daan na ug dili angay alang sa pagkaon. Kung ang itlog kasagaran presko, kini molutaw sa kolum sa tubig. Ang laing paagi aron mahibal-an ang kalidad sa mga itlog mao ang pagpakita kanila sa paagi nga ang gitas-on sa kahanginan sa hangin mahimong matino. Sa higayon nga kini nga gitas-on mas labaw pa sa 13 millimeters subay sa longitudinal axis, giisip nga ang maong itlog dili na angay sa pagkaon.
Ang parehas nga bililhong pagkaon nga adunay mapuslanon nga mga propyedad sa pagkaon mao ang karne sa manok. Sa aberids, ang 100 ka gramo sa karne sa manok adunay 16 ngadto sa 19 ka gramo sa protina ug gibana-bana nga 20 ka gramo sa tambok. Uban sa grabeng pisikal nga kalihokan sa panahon sa pag-ehersisyo, ang paggamit sa karne sa manok labing angay nga mohatag og mga protina nga makapauswag human sa pagbansay sa tisyu sa kaunuran ug aron makamugna og gikinahanglan nga enerhiya sa paghimo sa mga lihok tungod sa pagkahugno sa tambok. Hinuon, alang sa mga gustong mawala ang sobrang timbang, ang konsumo sa karne sa manok tungod sa usa ka medyo desente nga tambok sa medisina kinahanglan nga limitado, nga magkaon sa maong mga pagkaon sa buntag. Maayo usab nga gamiton ang karneng manok sa pagluto, kon posible, tungod kay kini nga bahin naglangkob sa medyo dili kaayo tambok ug busa adunay mas maayo nga pagkaon nga mga kabtangan kay sa, pananglitan, ang mga bitiis sa mga langgam. Ang pinakadako nga tambok makita sa karne sa itik, gamay nga dili kaayo sa karne sa pabo ug gani dili kaayo karne sa manok. Ang kemikal nga komposisyon sa karne protina sa mga langgam nga gihulagway sa usa ka taas nga sulod sa tanan nga gikinahanglan nga amino acids alang sa lawas sa tawo, nga kapuli ug dili mapulihan.
Busa, diha sa mga itlog sa mga langgam ang tanan nga gikinahanglan nga mga substansiya nga gikonsentrahan - mga protina nga puno sa komposisyon sa amino acid, polyunsaturated fatty acids, mineral salts, bitamina. Ang karne sa mga langgam usa usab ka bililhon nga produkto sa pagkaon, bisan pa, sa presensya sa sobra nga timbang, ang pagkonsumo niini sa pagkaon kinahanglan nga maayo nga pagmonitor nga gikonsiderar ang kaloriya nga sulod sa mga pinggan nga naluto gikan niini.