- sunflower oil - 1 litro
- itlog yolk - 3 ka piraso
- asukar - 1 st. usa ka kutsara
- asin - 1 pinch
- mustasa - 2 Art. kutsara
- suka - 2 st. kutsara (3 porsyento)
Mga propyedad ug sinugdanan: Gituohan nga ang ngalan sa maong sarsa gikan sa Pranses nga pulong "moyeu", nga sa paghubad nagpasabut nga "yolk". Sumala sa laing bersiyon, ang mayonesa ginganlan sunod sa siyudad sa Mahon. Sa pagkakaron, dugang nga mga sagol ang idugang sa mayonnaise aron mahatag ang orihinal nga pagtilaw: tomato paste, grated keso, mga panakot, mga kamunggay, mga sibuyas, ahos, gherkins, mga greens, mga olibo ug mga capers. Paggamit: Ang mayonesa sa kasagaran gihisgutan ingon nga pagpuno sa mga resipe sa salad. Kini nga sarsa usab gisilbihan uban sa karne pinggan, fried fish ug shellfish. Sa mayonnaise uban sa mga panakot nga marinate karne sa atubangan sa linuto sa kalaha. Ang resipe alang sa pagluto: Aron makahimo sa mayonnaise sa balay, kinahanglan nimong pildihon ang mga yolks sa itlog, suka, mustasa, usa ka pinch nga asin ug asukar sa usa ka blender. Dayon, samtang padayon nga gibunalan, anam-anam nga idugang ang lana sa oliba. Gipildi ang masa hangtud nga usa ka baga ug uniporme nga emulsion ang naporma. Mga Tip Chef: Ang mayonnaise, nga giluto sa balay, mahimong tipigan sulod lamang sa pipila ka adlaw.
Pagkaon: 10