Bisan unsa pa kini katingad-an, ang Rusich sa Middle Ages nahigugma usab sa mga lentihas, sila naglutog pan gikan niini. Angay usab nga hinumduman nga sukad pa kaniadto, si Rus giisip nga mao ang nag-unang prodyuser sa mga pulso ug ang ilang supplier sa nagkalain-laing mga nasud sa kalibutan. Karon, sa subo, ang kahimtang sa nag-unang supplier ug prodyuser, ingon man ang kultura sa konsumo sa mga produkto sa lentil, nawala. Tingali, daghan pa nga ubang mga produkto ang nagpakita nga mipuli sa mga lentihas. Pinaagi sa dalan, ubiquitous-apod-apod sa mga patatas nga nakatampo sa usa ka daghan sa niini. Mao nga ang mga lentihas karon, hinoon, mga exotic alang sa atong mga kaubanan, kay sa matag adlaw nga pagkaon sa inadlaw nga menu. Apan hingpit nga nalimtan ang mga nutritional properties sa mga lentihas, nga walay susama sa usa ka nagkalainlain nga mga produkto sa tanum.
Ang palma sa kauswagan sa atong nasud alang sa produksyon ug suplay sa mga lentihas ang nasakpan sa India. Gisundan kini sa North Africa ug daghang mga nasud sa habagatan sa Europe.
Lentils: mapuslanon nga kabtangan
Ang labing importante nga mga kabtangan sa mga balatong, nga nahimong mas hinungdanon batok sa kasinatian sa kinatibuk-ang polusyon sa kalikopan, mao ang pagkasama sa ekolohiya. Ang lentil wala magtigum sa bisan unsang makahilo nga elemento, nitrates, radionuclides. Ingon usa ka sangputanan, kini dili gayud makadaut sa pagkaon.
Kon kita maghisgot mahitungod sa mga kaayohan ug mga kabtangan sa pag-ayo, nan girekomenda kini alang sa mga nerve disorder. Sukad sa karaang mga panahon, gituohan nga kadtong kanunay nga mokaon sa mga lentil makakaplag og kalinaw, panglawas, kalinaw sa hunahuna. Ug kini nga opinyon hingpit nga gikumpirma sa atong panahon.
Ang mga lentil nga pagkaon sa doktor gitambagan nga iapil sa pagkaon ug kadtong nag-antos sa mga problema sa paghilis, lakip na ang colitis ug ulcerative lesions. Kini mapuslanon alang sa mga tawo nga adunay diabetes, tungod kay kini makontrolar ang lebel sa mga sugars sa dugo. Kini kinahanglan nga kan-on sa mga tawo nga naugmad ang mga sakit sa kasingkasing, vascular ug urinary system, lakip ang urolithiasis.
Ang lentil nga mga pinggan mapuslanon alang sa proseso sa hematopoiesis, tungod kay niini nga produkto adunay daghang potassium. Kini naglangkob sa natural nga mga lanot o fiber, busa ang mga lentil mapuslanon isip usa ka preventive measure alang sa oncological nga mga sakit, ilabi na ang malignant nga mga tumor sa rectum, maingon man ang kanser sa suso nga makaapekto sa kababayen-an. Tungod kay kini responsable isoflavone. Kini nga elemento sa pagsubay dili mawagtang ubos sa bisan unsa nga pagtratar sa produkto, ug kini dili kaayo hinungdan sa nagkalainlain nga nutrisyon.
Ang mga lentihas kinahanglan nga maminaw sa mga babaye kinsa nag-andam nga mahimong mga inahan. Ang Lentil magpalig-on sa resistensya ug adunay makaayo nga epekto sa pagpalambo sa bata.
Sa kinatibuk-an, ang tanan mapuslanon sa pagkaon sa mga produkto sa lentil, tungod kay kini makahimo sa paglig-on sa resistensya sa kinatibuk-an ug sa pagdugang sa kalagsik sa kinabuhi.
Sama sa trigo, ang mga lentihas makahimo sa pagturok. Ug bisan kini dili ubos sa gipaturok nga trigo sa medisina nga mga kabtangan. Ang pagsabwag sa binhi sa mga balatong makaipon sa bitamina C, ug kini, sumala sa nasayran, adunay mahinungdanong papel sa hingpit nga paglihok sa lawas sa tawo.
Lentils: komposisyon ug kaloriya nga sulod
Ang mga lentil nga 100 gramos adunay mga 25 g nga protina sa utanon, mga 14 gramos. tubig, 54 g. komplikado nga matang sa carbohydrates, ug 1 ka gramo lamang sa tambok. Ang usa ka gamay nga lentihas makatabang sa pagkaon, ug sa samang higayon makaangkon sa kadagaya sa daling matunaw nga mga protina, mga carbohydrate, nga, sa hinay-hinay nga pagkabulag, magpabilin ang pagbati sa pagkatagbaw sa lawas. Ang minimum nga tambok sa lentils naghimo niini nga usa ka kinahanglanon nga produkto nga mahimong luwas nga ilakip ngadto sa usa ka sistema sa pagkaon sa pagkaon.
Ang mga produkto sa lentil usa ka dili mahubas nga tinubdan sa folic acid ug iron. Ang Lentil makahimo sa paghatag sa lawas ngadto sa 90% sa gikinahanglan nga matag adlaw nga gidaghanon niining mga elemento sa pagsubay. Sa igo nga kantidad sa lentil, adunay mga compound usab sa starch, bitamina nga mga elemento sa tibuok nga B-spectrum. Adunay daghang potassium sa sulod niini.
Kon kita maghisgot mahitungod sa nutrisyon sa mga lentihas, nan sa 100 g sa niini naglangkob sa mga 310 ug tunga nga kaloriya. Ug aron sa pagtabang kanimo sa mas maayo nga pag-navigate, mohatag kami usa ka ehemplo: usa ka aspalto nga salamin nga adunay 170 gramos nga balatong, usa ka dako nga kutsara - 26 gramos. , ug usa ka gamay nga tsa - 9 gr.
Lentils: ang mga klase niini, unsaon pagluto lentils?
Ang mga lentil berde, pula ug kape.
Mahitungod sa berdeng lentihas, kini, hinoon, dili na hinog. Kini kasagaran gitawag nga "Pranses". Mahimo kining gamiton alang sa mga salad, karne nga mga pinggan, tungod kay kini dili maglublob ug mag-ayo sa porma. Bisan pa niana, kini nagkinahanglan og dugang paningkamot ug panahon aron mahimo kini.
Ang lentil brown usa ka kultura nga hinog na. Mahimo kini mas luto nga mas luto, ug sa pagluto kini adunay gamay nga kahumot sa mga nut. Bisan pa niana, alang sa pagluto sa ingon nga lentil kinahanglan nga pag-monitor pag-ayo, dili kinahanglang tugutan ang pagtunaw, kon dili kini mahimo nga walay porma nga kagubot. Ang mga lentil nga brown nga kolor gigamit sa paghimo sa mga sereales, sabaw, sinugba, casseroles. Gidugang kini sa mga salad.
Ang pula nga lentihas gitawag usab nga "Ehiptohanon". Dili kini usa ka kabhang, dili kini dugay nga magluto, kini maayo alang sa paghimo sa mga puro ug mga sabaw. Pananglitan, kini sagad nga idugang ngadto sa bersyon sa Indian sa usa ka liso sa utan nga gitawag dal.
Ang pagpahimulos sa mga lentihas sa uban nga mga legumes mao nga kini dili kinahanglan nga matumog sa dugay nga panahon. Mahimo kini nga hugasan ug dayon gamiton sa mga cereal, mashed nga patatas ug sabaw. Gigamit usab kini sa pag-andam sa mas komplikado nga mga pinggan: mga bola nga bola, croissant, lentils nga adunay humay, sibuyas ug kamatis, bacon ug uban pang mga sangkap. Naandan na ang pagbutang sa daghang lainlaing mga panakot niini. Tukma kini sa sibuyas ug ahos.