Ang pulong nga "vegetarianism" mahimong ipasaysay nga usa ka "nagtubo nga tanum" (gikan sa Iningles nga utanon o gikan sa Latin nga "malipayon, himsog, tibuok"). Sulod sa gambalay niini nga sistema sa pagkaon adunay daghang mga direksyon, ang matag usa adunay kaugalingong mga kinaiya. Sa Europe, dili sama sa Asya, diin kini nga pamaagi sa pagkaon nahibal-an gikan pa kaniadto, ang vegetarianism nagpakita lamang sa sinugdanan sa XIX nga siglo. Usa ka rebolusyonaryong sistema sa pagkaon ang interesado sa mga taga-Europe ug nagsugod sa pagdaog sa mga bag-ong mga tigpaluyo. Niadtong 1908, gimugna pa ang International Vegetarian Union. Karong adlawa sa kalibutan, ang gidaghanon niadtong wala maapil gikan sa pagkaon sa pagkaon sa mananap sa hayop, gibana-bana sa minilyon. Unsa ang sekreto sa ingon nga pagkapopular sa "gugma sa mga utanon"?
Tugoti ako sa pag-adto sa Himalayas!
Adunay nagpuyo sa usa ka karaang tribo nga mokaon lamang sa pagtanom og pagkaon. Ang mga lumad nga naligo sa mga suba sa bukid sa tibuok tuig, gipalahi sa maayo nga panglawas ug taas nga kinabuhi (110-120 ka tuig), ug ang mga representante sa mga lalaki ug babaye nagpadayon sa ilang pagbantay ug pisikal nga kalihokan sa dugay nga panahon, ug ang mga babaye nanganak sa mga bata nga nag-edad og 50 ka tuig. Sa ting-init sila mokaon sa unsa ang motubo diha sa ilang yuta, nga ang mga utanon ug prutas kan-on nga hilaw. Sa tingtugnaw, ang pagkaon sa mga tigbugsay naglangkob sa mga uga nga apricot, mga lugas sa lugas sa yuta ug sa keso sa karnero. Adunay usa ka yugto sa kinabuhi sa tribu kung ang mga reserves sa miaging tuig natapos na, ug ang mga bag-o wala pa matured - kini molungtad sobra sa duha ka bulan. Niini nga panahon, ang mga lokal nga populasyon nagpuyo nga hilabihan ka gigutom, nga nagaut-ut kausa sa usa ka adlaw sa usa ka pag-inom gikan sa pinauga nga mga apricot. Dili tingali nga ang mga lumulupyo sa mga sibilisado nga mga nasod morag modawat sa mga tradisyon sa mga Himalayas, bisan kung kini nagsaad kanila sa taas nga kinabuhi ug kahimsog - kini mapintas kaayo. Apan unsa man ang nakapugong kanato sa paghulam sa labing bililhon? Tungod niini, dili kinahanglan nga moadto sa Himalayas!
Sa pagpangita sa pagkabalanse
Ang vegetisismo wala nagpasabot sa kinatibuk-ang kagutom ug ang pagsalikway sa gikinahanglan nga sangkap sa nutrisyon - mga protina, tambok ug carbohydrates. Ang paggamit sa lainlaing mga utanon, prutas ug mga nut sa pagkaon makahimo sa "mga utanon" sa pagpangita sa usa ka makatarunganon nga balanse. Ang mga protina naghatag og mga nut ug mga sagol sa pagkaon sa mga vegetarian; carbohydrates, mga bitamina ug mga elemento sa pagsubay daghan sa mga utanon, prutas, utanon ug mga lugas; Ang importante nga tambok sa lawas naglakip sa mga lana sa utanon (olibo, sunflower, linseed, hemp, mustard, mais, nut, almond, gapas, ug uban pa). Ang menu sa klaseng vegetarian susama niini: salads gikan sa hilaw nga hardin nga mga utanon ug lagutmon (25%), bag-o o natumog nga uga nga prutas (25%), berde ug gamut nga mga utanon nga giluto sa kalayo (25%), nuts, cottage cheese, dairy products usab sa tanan nga klase sa mga sereales ug mga produkto sa pan, asukar (10%); mantikilya, margarine, utanon nga utanon (5%). Ang mga condimento ug ang suka nga suka sa vegetarian wala maglakip.
Mga Kaugalingon ug Dili
Niadtong 1989, ang mga eksperto sa WHO nakamatikod nga ang pagkaon sa vegetarian igo, apan usa ka tuig ang milabay ang mga resulta sa bag-ong mga pagtuon nahapsay: ang pagkaon sa modernong tawo kinahanglan gayud nga adunay protina sa mananap nga gigikanan, ug dili moubos sa 30% sa kinatibuk-ang protina. Dugang pa, ang dugay nga paggamit sa orthodox vegetarianism sa kadugayan nagdala ngadto sa usa ka mahait nga depisit sa iron, zinc, calcium, bitamina A, grupo B. D, ingon man mga importante nga amino acids, tungod kay sa pagkaon sa utanon, kini nga mga substansiya anaa sa diyutay nga kantidad o wala sila didto. Ang pagpalain gikan sa pagkaon sa mga produkto sa mananap nga gigikanan puno sa pagpalambo sa dysbiosis, hypovitaminosis ug kakulangan sa protina. Ang estrikto nga vegetarianism dili girekomendar alang sa mga bata, mga tin-edyer, mga babayeng mabdos, mga inahan nga nagapasuso, maingon man mga atleta ug kababayen-an atol sa menopause (ang risgo sa osteoporosis mousbaw). Ang vegetarianism mahimong makita sa daghang mga sakit (sa porma sa puasa nga mga adlaw o mubo nga mga kurso): hypertension, atherosclerosis, gout, obesity, urolithiasis uban sa urataria, pyelonephritis, chronic renal failure, acute hepatitis o cirrhosis (mga produkto lamang sa tanum nga adunay gamay nga protina ug tambok). Uban sa tabang sa mga diyeta nga diyeta dili nimo mahimo nga makuha ang sobra nga gibug-aton, apan usab sa pagpauswag sa metabolismo, pag-normalize sa paghilis, ug paghinlo usab sa lawas sa mga toxin.
Ang dili maduhaduha nga mga bentaha
Tingali nakamatikod ka nga tungod niini o kana nga sakit, mawad-an ka sa imong gana: ang lawas nagluwas sa kusog niini, aron kini igo na nga makig-away sa sakit, ug gigasto kini sa pagproseso sa bug-at nga pagkaon kay kini usab biniyaan. Sa pagbawi, una nimo nga andam nga masuhop ang mga oranges ug mansanas, tanang matang sa mga utanon ug salads, apan ang tinguha nga mokaon sa usa ka chop o usa ka sandwich nga may sausage moabut lamang sa makadiyot. Ug walay makapahingangha niini: ang metabolismo sa panahon sa imong sakit ug ang imong digestive tract mas sayon sa paghilis sa mga prutas ug utanon, juice ug cereal. Dugang pa, ang mga lab-as nga utanon (ilabi na ang cabbage ug carrots) mapuslanon dili lamang isip tinubdan sa mga bitamina ug mapuslanon nga microelements. Sila sama sa usa ka silhig "mosilhig" sa mga patayng lawas sa mga wala pa kinahanglana nga pagkaon gikan sa tinai, gibuhian kini gikan sa toxins ug toxins. Kung tungod sa imong propesyon wala ka mag-usik sa panahon, kinahanglan nimo ang usa ka pagkaon sa utanon. Sa matag karon ug unya, siguroha nga magpraktis sa unloading nga mga adlaw nga walay pagkaon sa hayop, pag-inom og bag-ong pinuga nga mga utanon ug mga prutas nga juices. Ug imong mabati kung giunsa ang paningkamot nga molambo. Kung dili ka tinguha nga mahimong usa ka "putli nga utanon", paghimo alang sa imong kaugalingon nga mapuslanon nga pagmando: isagol ang karne ug isda nga dili sa naandan nga masahi nga patatas o pasta, apan uban sa utanon nga sinugba, salad ug ubang mga "utanon" nga mga pagkaon. Busa ang panihapon mas maayo nga masuhop ug dili ka mabati ang kabug-at sa tiyan, ingon man ang kaluya ug kahiubos human kaonon.
Mga butang nga pagahinumduman
Kay ang tanan nga kapuslanan sa vegetarianism adunay daghang mga kahuyangan, nga kinahanglan nimong hinumdoman. Busa, sa tabang sa pagtanom sa pagkaon, halos dili kini mahimo aron madugangan ang lawas nga puthaw (gikinahanglan alang sa hematopoiesis), bitamina B12 (pagpalihok sa cell division, maoy responsable sa pagbag-o sa panit ug sa pag-obra sa nervous system). Busa, sa kaso sa anemia, pagmabdos ug lactation, dili girekomenda ang vegetarianism, ni kini uban ang intensive physical exertion (gikinahanglan ang usa ka protina alang sa istruktura sa mga selula, ug gikinahanglan kini sa mga kaunuran alang sa daling pagkaayo). Ang usa ka grabe nga contraindication sa "mga utanon" mao ang colitis (tungod sa inflamed mucous intestine, ang pagtanom sa pagkaon dili maayo ang pagkalot, nga maoy hinungdan sa pag-fermentation ug flatulence), ang pancreatic diseases (ang vegetarian nga pagkaon makapukaw sa diarrhea). Kinahanglan usab natong tagdon ang mga kinaiya sa atong klima sa klima: sa panahon sa bugnaw nga panahon, gikinahanglan ang dugang nga enerhiya aron mapanalipdan ang temperatura sa lawas, nga, dili makahatag sa pagkaon sa tanom. Sa pagplano sa usa ka transisyon ngadto sa usa ka bag-ong sistema sa pagkaon, siguroha ang pagkonsulta sa doktor. Ang pagpili niini o sa ubang mga produkto mahimo lamang nga maghunahuna sa estado sa panglawas, edad, estilo sa kinabuhi.