Gikinahanglan ang brisket sa quince

Una, atong kuhaon ang mga sagol. Sa veal bacon gikinahanglan ang paghimo sa usa ka lawom nga paghiwa. Sagol:

• Ang dughan nga adunay usa ka batan-ong nating baka - 1,8 ka kilo
• Minced meat - 800 Gramos
• Salo o bacon - 150 Gramos
• Quince - 2 ka buok
• Pinauga nga mga apricot - 6 ka piraso
• Sturgeon nga tinapay - 4 Mga hiwa
• Salt, pepper - - Sa pagtilaw

Panudlo

Una, atong kuhaon ang mga sagol. Sa calfskin, kinahanglan ka nga maghimo ug lawom nga incision (bulsa) tali sa gusok ug sa unod. Hinloi ang quince ug putlon ngadto sa gagmay nga mga cubes, ug buhata ang sama sa pinauga nga apricots ug bacon. Galingon namon ang among karne nga asin ug paminta. Hugpong ang tanan nga mga sulod sa among pagputos - minced karne, quince, pinauga nga apricots, lard ug matumog sa gatas nga lumpia. Ang resulta nga pagpuno sa mga galamiton nga among gihimo sa veal. Gitahi ang among bulsa. Magaluto alang sa 1 ka oras ug 20 ka minuto sa 200 degrees, matag pana ug ibubo sa ibabaw sa karne nga gibuga nga likido. Ang giandam nga pinggan gitugotan nga magbarug alang sa mga 10 ka minutos, ug dayon putlon ug ibutang sa lamesa. Pagkaon!

Pagkaon: 10