Oo, sa kinatibuk-an, ang tanan nga mga baybayon sa kadagatan nagkalainlain dili lamang sa makalipay nga kahimsog, apan malipayon usab. Ang isda sa kadagatan usab dato sa iodine, manganese, copper, zinc, iron, phosphorus compounds nga gikinahanglan alang sa normal nga metabolismo. Kini adunay daghang bitamina D, nga gikinahanglan alang sa normal nga pagtubo ug pagporma sa mga bukog. Kinahanglanon gayud ang isda alang sa maayo nga buhat sa utok ug sistema sa nerbiyos, ug usab adunay lain nga mapuslanon nga kabtangan alang sa lawas sa tawo. Alang sa mga bata ug tambok nga mga tawo, ang mga isda sama sa cod, hake, flounder, ug uban pa mapuslanon. Apan sa pagpugong sa cardiovascular nga mga sakit nga tambok nga mga klase mas epektibo: mga sardine, herring, salmon, ug uban pa.
Hain ang labing maayo nga herring, sardine ug salmon?
Asa ang sardine?
Ang mga Sardine mao ang Mediteranyo ug Atlantiko, apan ang pinakamaayo sa kalibutan mao ang "Pranses". Ang sumbanan sa Sardine usa ka dos-anyos nga indibidwal, nga niining higayona nakahuman sa pagkaon sa plankton ug shrimp nga may gidak-on nga 20 cm. Sa tingpamulak, kini kasagaran adunay sardine, apan kadtong interesado sa dako nga isda nga adunay tambok nga karne, nagkadako nga "paggukod" . Ang mga sardine mahimo nga fried, canned, magkaon og bag-o nga salted o pickled. Gituohan nga ang tinuod nga lata nga mga sardine gihimo sa France: kini nga mga fried light, dayon ang mga panakot ug lana sa oliba gidugang. Posible usab nga mapreserbar ang sardinas nga puti nga bino ug lemon, nga may sarsa sa panit ug mga panakot. Canned. Ang mga sardine kasagaran nagsilbing usa ka lahi nga pinggan, bisan kini posible nga madugangan kini uban sa caviar sa utanon. Ang mga Sardine nga adunay kamatis ug linuto nga patatas maayo kaayo.
Norwegian nga pilak
Ang panahon mausab, ug kung dili pa dugay ang ideya sa sumbanan nga herring nalangkit sa pulong nga "Ivasi", karon ang labing maayo nga pagpanulti mao ang Norwegian. Kini ingon sa kanunay ug bisan asa, apan ang matang sa herring, ang espesyal nga panahon ug paagi sa pag-ani naghimo niini nga talagsaon. Sa among rehiyon gikan sa Norway, kini nga mga isda miabut usa ka gatus ka tuig na ang milabay. Ug kini maayo nga andam kini gamiton - pagkahuman sa usa ka salting sa baril. Ug kini lamian, ug mahigalaon sa kalikopan. Ang labing lamian - mga Septembre-Oktubre nadakpan. Ug ang sinugdanan sa panahon sa pagpangisda gisaulog isip usa ka nasudnong holiday.
Kon alang sa katungod nga tawgon nga yutang natawhan sa herring, labing menos Denmark ug Holland nga pag-angkon, nan didto sa Norway nga kini giandam ug gitipigan. Dinhi ug karon usa sa labing maayo nga pag-usab sa pag-ilis sa kalibutan giandam - ang bag-o nga frozen nga herring nga "Mathieu". Ang pag-andam niining espesyal nga isda delicacy dugay nang naggamit sa tulo ka tuig nga "unsweetened" herring nga gitawag og maatjessharing (sa literal - "girl-herring"). Ang bili niini mao nga kini giani sa literal sa 20 minutos human makuha ang: ang mga trawl sa Norway molangoy diretso sa tanum. Ug gilayon gipakaon sa conveyor. Ang Herring nga wala makatago sa usa ka tin-aw nga sumbanan awtomatik nga gibiyaan ug dili mahulog sa dugang pagproseso. Mao nga sa katapusan sa iyang mubo nga paagi sa pabrika, usa ka maayo nga resulta ang nakuha - ang preskong fried herring mosulod ngadto sa plastik nga mga sudlanan, puno sa brine ug sa gilayon gibugnaw sa temperatura nga minus 30C. Ug walay mga additives ug preservatives! Niini nga porma, gihatag kini ngadto sa mga konsyumer.
Ang uban nga mga gourmets nagtuo nga ang atong paborito nga herring "under coat" usa ka pasipala batok sa herring: ang tinuod nga pagtilaw sa herring niini nga vinaigrette nawala. Sa mga nasod sa Scandinavia, ang usa ka tinuod nga mahigugmaon mokaon niini nga walay tinapay ug mga sibuyas, sa yano nga pagkuha sa pinikas nga mga fillet sa ikog ug ibalik ang ilang ulo. Sa pagkakaron, ang mga mangingisda nga Norwegian nanghatag ug lab-as nga delicacy sa silingan nga mga gourmets sa Danes ug sa Dutch. Ug bisan sila adunay igo sa ilang herring, kini gipasidunggan pag-ayo. Nanghinaut kami nga kini moabut dayon namo.
Ang akong higala, ang salmon!
Ang fjord-cut coastline sa Norway nga adunay bugnaw ug tin-aw nga katubigan mao ang pinakamaayo nga dapit alang sa pagpasanay sa laing delicatessen nga isda nga salmon. Ang pagpangisda magsugod human ang isda moabot sa tulo ngadto sa unom ka kilo. Ang salmon sayon nga ipailalom sa pagpainit sa kainit. Ug kini maayo dili lang lutoon.
Herring uban sa mga mansanas sa Norwegian
Kinahanglan nimo: 150 g nga fillet nga asin; 2 berde nga mansanas; Z mga itlog; 50 g sa mayonnaise; 0,5 ka mga sibuyas; asin sa pagtilaw.
Unsa ang buhaton:
Paghumol sa mga 2-3 ka oras sa dili pa lutoon ang gatas o tsa. Ang mga mansanas giputol sa katunga, kuhaa ang kinauyokan ug bahin sa pulp - kinahanglan nga adunay panit ug usa ka layer nga 5-7 mm ang gibag-on. Ang lunok nga mga tarogo nga pilapil gamay nga uga sa usa ka napkin, putlon ngadto sa gagmay nga mga hiwa. Duha ka lisud nga linuto nga mga itlog ug pulp sa mga mansanas maayong pagkaputol sa usa ka kutsilyo, pagsagol ug panahon uban sa mayonnaise. Uban sa minasa nga karne, pun-a ang katunga sa mga mansanas. Ibabaw uban sa maayong pagkabuhat nga tinadtad nga linuto nga itlog.