Karong adlawa ang komposisyon sa mga produkto sa saus puno sa kemikal nga mga elemento: carrageenan, cochineal, phosphate, nitrite, nitrates. Oo, silang tanan naghimo sa mga sausages nga mas tasty ug madanihon, apan hingpit nga dili mapuslanon.
Dugang pa, kini nga matang sa mga produkto, tungod sa dako nga gidaghanon sa preserbatibo, nagdala sa tawo ngadto sa usa ka estado sa pagsalig. Ang mga reseptor sa pagtilaw sa tawo maanad sa ingon niini nga lami, ug ang ubang pagkaon daw bag-o ug dili kaayo makapadani.
Daghang mga tawo, sa dalan, nagtuo nga ang mga sausages ug sausages mas luwas kay sa mga sigarilyo. Apan, kini dili mao ang kahimtang. Oo, wala'y daghan nga mga panakot sa niini nga mga soriso, apan daghan kaayong mga delikado nga mga elemento: fillers, flavors, thickeners, mga tina, mga enhancer sa lami. Apan ang karne sa mga sausage ug sausages karon, sa kasubo, talagsa ra kaayo.
Kaniadto, kini usa ka dungog alang sa tiggama aron maseguro nga ang mga produkto niini nahimutang sa mga gikinahanglan sa GOST. Sa mga panahon sa Sobyet, sa dihang naghimo og mga sausages ug sausages, gikinahanglan nga gamiton ang sobra sa 50% sa natural nga karne. Karon, human sa pagtan-aw sa mga teknikal nga kondisyon (TU), nga nagkantidad sa mga pabrika nga mas barato, ang mga kinahanglanon sa kalidad sa mga produkto mahinungdanon nga mikunhod.
Makadaot nga mga sausages ug wieners
Karon, ang mga sausages kinahanglan nga adunay 10-30% nga karne. Bisan pa, sa pagkatinuod kini nga turns kini nga dili karne pulp, apan ang tambok sa hayop, panit, manok. Ang tanan nga nahabilin sa mga sausage ug sausages mao ang mga stabilizer sa protina ug protina-tambok nga emulsion.
Sa mga emulsion adunay tubig, lana sa utanon, protina sa soy, sodium caseinate. Ingon kini sa praktis, ang mga protina sa karne ug gatas wala magkauyon, apan ang mga tiggama wala maghunahuna bahin niini. Usab sa mga sausages ug mga sausages mao ang harina, starch, nagkalain-laing mga sereales.
Ug unsaon nimo dayon pagtawag kining mga sausages nga produkto sa usa ka produkto sa karne?
Sama sa una, ang soy usa ka dili makadaot nga produkto. Mao kini, apan ang soy makahimo sa pagsuhop sa tanan nga butang - mga pahumot, mga presyur, mga tina, ug uban pa Dugang pa, ang soy na genetically modified. Apan ang mga tiggama nakabenepisyo gikan sa kamapuslanon niini, ug ang mga mamaligya sa kadugayan nagbayad sa doble nga presyo
Sa unsang paagi nga ang komposisyon sa mga sausage ug wieners makaapekto sa lawas sa tawo?
Sa mga bata, ang komposisyon niini nga produkto sa kasagaran hinungdan sa alerdyik nga mga reaksyon ug pagkadili-uga. Human nga magamit sa mga sausages, ang mga bata kanunay nga nagkinahanglan nga sila magluto, ug kini mahimong mosangpot sa pagtumaw sa nagkalainlain nga mga sakit nga grabe.
Ang mga substansiya nga makita sa mga sausages ug mga lutaw dili mahimong hingpit nga hilison sa physiologically. Ang lawas wala makasabut unsa ang buhaton nila ug gigamit ang kusog niini sa panghilis. Sa samang higayon kining mga pwersa hinungdanon alang sa paglambo, pagpalambo ug kalihokan sa mga bata. Ang mga hamtong usab moadto sa mga sausages human nila kini sulayan.
Apan, ang mga sausages walay nutritional value. Apan daghan sa mga ginikanan wala mohunong niini, ug sila magsugod sa pagpakaon sa ilang mga anak uban niini nga produkto hapit gikan sa usa ka tuig nga kinabuhi, nga nagpakamatarung sa ilang mga binuhatan pinaagi sa kamatuoran nga ang bata ganahan kaayo ug siya labing menos adunay makaon.
Ang mga sausages kinahanglan nga dili ihatag sa mga bata sa labing menos sa 3 ka tuig. Usab, ang mga sausage ug sausages dili angay kan-on sa mga mabdos nga mga babaye ug mga babaye nga adunay lactation. Apan, sa mga tawo, kini nga mga sausages mikunhod sa kalihokan sa spermatozoa.
Unsaon sa pagpili sa husto nga mga sausages ug sausages ug unsa ang mas dili makadaot?
Kadaghanan sa mga tawo dili makadumili sa bisan usahay sa pagkaon niini nga sausage nga produkto. Unya sila kinahanglan nga makakat-on unsaon pagpili sa luwas nga produkto.
Sa diha nga ang pagpalit sa sausages o sausages sa usa ka bata nga dili sa bisan unsa nga kaso dili sa pagkuha sa usa ka mahayag nga pink o itom nga mga produkto. Ang saturated nga kolor sa mga produkto nagpakita nga adunay daghan kaayong mga tina, ug ang itom nga kolor usa ka ilhanan sa mga preserbatibo. Dunay labing menos tinuod nga mga sausages nga adunay usa ka homogenous stuffing sa grayish-pink nga kolor. Dugang pa, pangitaa ang usa ka espesyal nga badge sa pakete nga nagtugot niini nga produkto ngadto sa mga bata. Aron makuha kini nga badge, ang mga tiggama moagi sa dugang nga panukiduki.
Ang matag konsumidor mahimong mag-inusara sa usa ka pagsulay sa balay: maghatag ug mga sausages sa usa ka iring ug usa ka iro. Ang usa ka labaw pa o dili kaayo nga natural nga produkto nga kan-on sa usa ka hayop, apan dili kini makahikap sa "solid soy".
Kung ang tiggama nagsulti sa pakete nga wala'y mga soybeans sa niini nga mga sausage o sausages, dayon basahon ang komposisyon sa produkto pag-ayo. Lagmit nga didto kini gipakita nga ang produkto nga sausage adunay fiber o dietary fiber. Siyempre, kini nga mga suplemento dili peligroso, apan nganong kinahanglan man nimo nga bayran ang mga soriso o mga sausages sama nga kini gihimo gikan sa karne?
Dugang pa, sa pagputos sa niini nga mga sausage sila nagsulat nga sila kuno gigamit sa usa ka natural nga kabhang alang sa ilang paghimo. Hinuon, palihug timan-i nga kung ang heat treatment sa mga sausages o wursts, ang mga shells maguba, nan kini dili natural, apan artipisyal. Kon, sa pagluto sa singko sa usa ka frying pan o sa pagluto niini sa usa ka hurnuhan sa microwave, kini magkaut-ot o mag-ut-ot, kini nagpasabot nga sa niini nga produkto sa sausage ang sulod sa carrageenan milabaw. Kini nga suplemento sa pagkaon mahimong mosangpot sa grabe nga alerdyi.
Ang sobra nga salty sausage wala girekomenda, tungod kay kini adunay daghang sodium nitrite. Sa mga suplemento sa protina, ang mga soft soft sausages makuha. Ang ingon nga mga sausages mahimo nga check pinaagi sa pagpilit sa produkto sa imong kamot.
Aron mahibal-an kon pila ka tina ang anaa sa mga sarsa o sausages, magluto kini nga produkto sa asin nga tubig. Gipakita sa eksperimento nga kon ang tubig mobalik nga pink, nan ang ingon nga mga produkto sa sausage dili angay.
Ang starch nga sulod sa produkto mahimong determinado sa paggamit sa usa ka dili komplikado nga pamaagi: pagtulo sa pipila ka yodo sa ngilit sa usa ka piraso sa sausage o sausage. Kon ang droplet mahimong asul, nan kini nga sausage nga produkto adunay daghan nga starch, apan halos wala'y karne.
Hinumdomi nga ang taas nga bili sa produkto wala magpasabut nga ang produkto gihimo gikan sa natural cape. Kung mahilo ka sa bisan unsang matang sa sausage, nan ayaw pagpakahilom, ug dad-a ang kaso sa korte. Ikaw adunay katungod sa bayad alang sa moral nga kadaot, ug usab ibalik ang salapi nga imong gibayad alang sa mga butang.
Isulat ang usa ka aplikasyon sa Rospotrebnadzor sa imong siyudad, nga gibutang niini ang produkto mismo ug usa ka tseke alang niini. Kung, isip usa ka resulta sa eksaminasyon, nahimo nga kini nga produkto sa sausage nga guba, nan ikaw siguradong bayran ang salapi.