Ang diwa sa kosher nga pagkaon mao nga ang mga tawo mokaon sa hilabihan ka mapuslanon ug mahigalaon nga mga produkto. Dugang pa, kini nga paagi sa pagkaon gihunahuna ug makatarunganon, nga nagtagbo sa mga balaod sa kosher (kashrut) - ang natukod nga mga lagda ug mga lagda sa Judaismo. Bisan ang kadaghanan sa mga tawo nga nangita sa usa ka himsog nga pagkaon kini nga mga lagda dili importante, alang kanila, ang mga produkto importante. Dinhi, kung dili aron sa paghimong komplikado ang tanan sayon ra.
Ang mga produkto nga kosher adunay usa ka espesyal nga sign nga nagahatag ug garantiya nga taas ang kalidad, kapuslanan ug pagkamahigalaon sa produkto sa produkto. Siyempre, kini nga mga produkto nagkantidad og labaw pa kay sa mga konvensional nga mga produkto, ug kini masabtan tungod kay ang pagbutang og espesyal nga timaan nagkinahanglan og sertipikasyon, nga nakaapekto sa bili sa bisan unsang produkto.
Nahinumduman nga ang mga balaod sa mga Hudiyo dugay nang nangayo dili lamang pagkaon, kondili usab sa tanang bahin sa kinabuhi sa kinatibuk-an. Adunay mga kinahanglanon sa pamaagi sa pagluto sa pagkaon. Ang pulong nga "kosher" gihubad gikan sa Hebreohanon nga "angay", sa atong kahimtang kini nagtumong sa mga produkto nga angay sa pagkaon.
Kosher nga mga produkto.
Ania ang pipila sa mga nag-unang mga produkto nga ang Torah kinahanglan maghimo og usa ka kosher nga pagkaon.
Kalan: kanding, karne, kordero; ihalas nga mga herbivores - karne sa alpino ug elk.
Ang hilaw nga karne mao ang, kung ang hayop nakayakot nga mga kuko, ug kini makahimo sa pag-chewing gum. Kon ang usa ka kondisyon nawala, ang karne sa mananap wala giisip nga kosher.
Dugang pa, adunay laing kondisyon - ang pagpamatay sa mananap kinahanglan nga ipatuman sa usa ka paagi, mahinungdanon usab nga ang karne sa gipatay nga hayop giproseso sa hustong paagi. Kini usab nagdugang sa kantidad sa karne.
Ang gamay nga isda gipalahi sa duha ka nag-unang mga ilhanan - mga himbis ug mga kapay. Dili tanang isda adunay mga timbangan, nga nagpasabot nga dili sila tama: ang mga himbis wala diha sa catfish, mga eel, sturgeon, mga iho; Ang itom nga caviar dili usab tama. Ang mga mollusk, crustacean ug oysters dili usab tama.
Ang torus wala magsulti kung unsa ang mga timailhan nga kinahanglan nga mga langgam, apan sa mga dapit adunay mga pag-ihap sa maong mga langgam, kasagaran mga manunukob ug mga tigpanguha. Ang mga langgam, sama sa mga hayop, kinahanglan nga sinalsal ug gitratar sa usa ka paagi.
Dili nimo magamit ang mga rodent (rabbits ug rabbits) ug mga insekto, mga amphibian ug mga reptilya. Bisan pa, ang Torah naghimo sa eksepsyon alang sa pipila nga mga insekto (pananglitan, alang sa mga dulon). Ang paggamit sa dugos gitugot, sanglit wala kini giisip nga mga produkto nga gipatungha sa lawas sa mga putyukan (ug ang mga putyukan nahibal-an nga mga insekto). Ang kamatuoran nga ang dugos usa ka maayong butang nga maayo, bisan pa niana, nahibal-an sa tanan nga ang dugos gimugna lamang sa mga putyukan, ug ang dugos usa ka produkto nga nagagikan sa proseso sa mahinungdanong kalihokan niining mga insekto.
Ang diwa sa nutrisyon: ang pag-andam sa kosher nga mga produkto.
Ang mga produkto sa dairy ug karne wala mag-andam, ug dili sila mahimong gamiton sa samang paagi. Kadaghanan sa mga magtutuo nga mga Judio naggamit sa nagkalainlain nga mga pagkaon alang sa pag-andam niini nga mga produkto ug gani gibutang kini sa gilain. Pinaagi niini, kini nga pamaagi nagkinahanglan sa bisan unsang sanitary standards, nga sa pipila ka mga nasud gihimo sa mga espesyal nga serbisyo. Ug ang ubang mga Judio magluto og karne ug mga produkto sa dairy sa nagkalainlaing tiles, apan kini wala'y labot sa himsog nga nutrisyon o pagkomparar sa mga produkto.
Ang mga nagatoo nga mga Hudiyo naggamit sa mga produkto sa gatas, mga 6 ka oras lamang human sa pagdawat sa mga produkto sa karne, maayo ang pag-ehersisyo. Ang uban human sa gatas sa pagkaon sa mga karne nga mga produkto human sa 30 minutos, siyempre, kini sayo kaayo, apan mas maayo kay sa paggamit sa tanan sa samang higayon. Human sa pagkaon sa keso, ang karne maayo nga gamiton human sa 6 ka oras.
Kinahanglan nga hinumdoman nga ang gatas kinahanglan nga mahimong mas maayo nga mga mananap: ang usa ka kasaligan nga rabbi kinahanglan nga anaa ug mosunod sa proseso sa paggatas ug sa pag-andam sa abot.
Ang paglutog tinapay kinahanglan usab nga usa ka Hudiyo, samtang siya kinahanglan magbulag ug magsunog sa usa ka gamay nga piraso sa minasa. Kon ang pan nga giluto sa usa ka dako nga panaderya, dayon ibalik ang hudno, ug tan-awa ang proseso sa pagluto nga usa ka Judio.
Ang mga itlog kinahanglan nga lutoon sa tulo ka piraso sa espesyal nga mga kaldero, samtang sa presensya sa dugo sa mga itlog kinahanglan nga hugasan.
Mga produkto sa utanon. Mahimo nga ang tanan yano ra, apan sumala sa gihisgutan sa ibabaw, ang Torah nagdili sa paggamit sa mga ulod ug mga insekto, busa ang mga magtutuo pag-ayo sa pag-ayo pinaagi sa harina, mga liso, mga lugas, mga lagutmon, mga berry, mga utanon ug mga prutas. Daghan kanato wala magpakita nga hinungdanon kaayo kini, hinoon, ilabi na nga gamiton ang mga bunga sa ulod nga sigurado, wala'y usa.
Kosher nga mga bino ug mga ilimnon.
Uban sa kosher nga mga bino, ang tanan mas komplikado, busa kini nga bino mas mahal kay sa mga bino nga Espanyol ug Pranses nga kalidad. Tungod kini sa kamatuoran nga ang kosher nga bino gipatubo lamang sa mga Judio, ang mga ubas anihon sa espesyal nga panahon, ug ang edad sa ubasan kinahanglan labing menos 4 ka tuig ang panuigon. Ug sa gihapon, ang mga Judeo manganak og usa ka ubasan kausa sa pito ka tuig.
Sa wala pa magsugod ang produksyon sa alak, ang mga Judio naghimo sa pag-ampo ug pagsakripisyo, diin ang tanom, ingon nga usa ka lagda, nagpahunong sa nahabilin nga mga proseso sa produksyon. Usab, ang mga Judeo kanunay nga magpaputol sa mga komunikasyon ug ekipo, kini nga paagi adunay duha ka mga kahulugan: ang unang - disinfects, ang ikaduha - relihiyoso.
Sa Sabado, ang produksiyon dili molihok, kung ang proseso sa pagluto sa bino makita sa usa ka tagagawas, ang proseso nagsugod pag-usab. Ug kon ang usa ka Hudiyo (usa ka Pranses o usa ka Aleman) makahikap sa mga produkto nga gituyo alang sa pag-andam sa maong bino, nan ang bino nahimong dili kosher (ang mga prinsipyo sa pagkaputli sa produksyon ug himsog nga pagkaon, wala'y bisan unsa nga papel).
Ang mga balaod sa Israel bahin sa pagkaon ug nutrisyon direkta nga may kalabutan sa ilang relihiyon, ug dili sila sakop sa mga tawo sa ubang mga nasud, mao nga dili nimo kinahanglan tawgon ang pipila ka mga produkto nga kosher tungod lamang kini sa natural ug sa natural nga paagi.
Sama sa mga alkoholikong ilimnon nga giandam gikan sa ubas, dinhi ang mga Judio adunay kaugalingong opinyon: daghang mga tawo ang makagamit sa ingon nga mga ilimnon sa mga ritwal sa relihiyon. Busa, posible ang pagdili sa mga ilimnon nga gihimo gikan sa uban nga mga berry ug mga prutas, apan dinhi kini mga ubas lamang, mao nga makahinapos kita nga kini labaw pa mahitungod sa relihiyosong mga tradisyon kay sa mga prinsipyo sa panglawas ug nutrisyon.
Busa, ang tanan nga mga prescribe ug mga pagdili sa Torah, bisan pa may kalabutan sa nutrisyon, usa ka relihiyoso nga pamaagi, ug walay kalabutan sa himsog nga nutrisyon ug mga nutritional nga mga benepisyo.