Ang itlog nga manok adunay yolk ug protina. Ang yolk adunay mga protina, tambok ug cholesterol. Ang mga tambok nga anaa sa yolk dili makadaot, kini mga polyunsaturated. Ang protina naglangkob sa 90% sa tubig ug mga protina sa 10%, walay kolesterol.
Ang mga itlog puno sa mga bitamina ug mineral nga salts nga kinahanglan sa atong lawas:
1.Niatsin - gikinahanglan alang sa pagporma sa sex hormones ug alang sa nutrisyon sa utok.
2. Ang Vitamin K - naghatag og dili kapula nga dugo.
3. Choline - magwagtang sa mga hilo gikan sa atay ug mapalambo ang panumduman.
4. Folic acid ug biotin, nga makapugong sa mga malformation sa pagkabata sa mga bata.
5. Ang itlog adunay 200 - 250 g nga phosphorus, 60 mg iron, 2-3 mg nga iron.
6. Sa itlog, ang tumbaga, iodine ug kobalt mahimo usab.
7. Sa 100 ka gramo sa mga itlog adunay bitamina B2 - 0.5 mg, B6 - 1-2 mg, B12, E -2 mg. Naglakip usab sa bitamina D 180-250 IU, nga diin ang ikaduha lamang nga lana sa isda.
8. Ang mga itlog sa Yolk labing tugob sa mga mineral nga salts ug mga bitamina.
Ang protina sa itlog sa manok adunay mineral nga mga substansiya, amino acids, carbohydrates, protina. Kon walay protina, imposible ang pag-umol ug pagbag-o sa mga selula. Alang sa sumbanan sa biolohikal nga bili alang sa mga tawo, kini ang protina sa itlog nga manok.
Ang mga itlog sustansya ug sa samang higayon ubos-calorie. Ang protina sa mga itlog sa manok usa ka ubos nga calorie source sa protina. Sa 100 g sa itlog protina, 45 kcal ug 11 g sa protina. Pananglitan, pananglitan 100 g gatas 69 kaloriya ug 4 g protina, 100 g nga karne 218 kcal ug 17 g nga protina. Ang protina masuhop sa lawas sa 97%, dili maghatag sa slag ug dayon moadto sa pagtukod sa mga antibodies. Kini ang mga protina sa itlog nga makatabang sa pagpasig-uli sa kusog ug pagpalig-on sa resistensya. Ang labing maayo alang sa paghilis sa humok nga itlog. Ang calcium yolk maayo kaayo nga masuhop sa lawas.
Ang presko nga mga hilaw nga itlog gigamit alang sa mga sakit sa pagpanghubag. Ang protina dili makapalagot sa gastric mucosa ug dali nga mobiya niini, busa ang manok nga protina gigamit alang sa peptic ulcer. Mahimo usab kini gamiton alang sa laygay nga pancreatitis.
Ang Atherosclerosis kini nga gitinguha nga limitahan ang konsumo sa mga itlog tungod sa mahinungdanong sulod sa tambok niini. Sa itlog nga itlog, ang average nga cholesterol content mao ang 1.5-2%, ug lecithin 10%. Ang pagdaghan sa lecithin sa cholesterol nagtugot kanimo nga dili ibalik ang mga itlog sa hingpit gikan sa pagkaon nga adunay atherosclerosis.
Ang hilaw nga yolk nga hinungdan sa usa ka kontraksyon sa gallbladder, ingon nga resulta nga ang bile nga gitago ngadto sa tinai. Gigamit kini alang sa medikal ug diagnostic nga mga katuyoan.
Ang mga itlog sa manok maayo nga makaapekto sa gikulbaan nga sistema. Nalakip kini sa pagkaon alang sa mga sakit sa sistema sa gikulbaan, sa pagkaon alang sa nutrisyon sa therapeutic o preventive sa mga tawo nga nagtrabaho sa mercury ug arsenic. Ingon resulta sa kombinasyon sa lecithin ug iron sa itlog, ang mga hematopoietic function sa lawas gipukaw.
Ang mga bata dili makasugod sa paghatag sa usa ka manok sa itlog nga protina gikan sa tulo ka tuig ang panuigon. siya kaayo alerdyi. Ang mga propyedad sa alerdyi gihuyang pinaagi sa pagtambal sa mga itlog.
Kon wala ka alerdyi sa mga itlog, nan kinahanglan nga kan-on mo kini. Ang protina sa mga itlog sa manok mao ang pinakamaayo ug labing mapuslanon sa kalibutan. Mas maayo kini kay sa karne sa protina, mga produkto sa dairy o isda, tungod kay gamay ra kini o walay residue. Importante kini alang sa mga pasyente nga adunay mga sakit sa panit ug mga pasyente nga adunay mga dermatos. Ang mga itlog mapuslan usab alang sa mga atleta kinsa gusto nga molambo ang masa sa masa. Ang protina gikonsiderar nga pinakamaayo nga materyales alang sa kalamnan. Alang sa mga bata ug mga tin-edyer sa panahon sa pagtubo, ang protina mapuslan usab kaayo.
Kinahanglan nga hinumdoman nga ang protina sa hilaw nga mga itlog nga manok dili sayon nga usbon. Ug usab niini adunay mga mikrobyo nga makuha gikan sa nawong sa kabhang. Sa dili pa mabuak ang itlog, gikinahanglan nga hugasan kini ubos sa nagaagay nga tubig aron mahugasan ang mga kagaw. Ang tanan nga mga itlog human sa pagpalit sa paghugas dili gikinahanglan, kon dili kini madaut, bisan kon kini gitipigan sa refrigerator. Ang mga itlog kinahanglan nga ibutang sa refrigerator sa mga espesyal nga trays nga adunay tumoy nga tumoy. Dili ka makakaon sa mga itlog nga adunay bali nga kabhang. Ug sa kinatibuk-an, ang konsumo sa hilaw nga itlog dili maayo.
Sa dugay nga panahon sa Amerika, usa ka kompanya sa anti-kolesterol ang gisugdan ug gidid-an nga makakaon og itlog. Tungod niini, daghang mga pasyente ang nalangkit. Ang mga sakit sa cardiovascular, cancerous, degenerative nga mga sakit misaka, ug ang gidaghanon sa mga tawo nga sobra ka tambok misaka. Human niana, sa Amerika sila nakabati sa ilang kaamgohan ug nakaamgo nga sila nagbuhat og sayup. Gipahigayon ang mga pagtuon ug nakit-an nga ang mga itlog wala'y bisan unsa nga relasyon sa pagdugang sa cholesterol. Busa ang mga itlog dili sa tanan nga makadaot, apan sa sukwahi nga kaayo mapuslanon. Dinhi kini, usa ka arko sa itlog nga manok, ang mga kabtangan niini mapuslanon kaayo.