Ang lana sa oliba, ang medisina nga mga kabtangan nga nahibal-an sa kadaghanan kanato, usa sa labing importante nga mga produkto sa pagkaon sa bisan kinsa nga tawo nga gusto nga mahimong himsog. Sa among artikulo karong adlawa, suginlan ka namon mahitungod sa mga nag-unang bahin sa paggamit sa lana sa oliba.
Unsa ang atong nahibaloan bahin sa lana sa oliba, ang labing popular nga lana sa katahum ug kahimsog?
Nga ang matag tuig sa Nobyembre, human sa Pista sa Tanang mga Santos, ang pagkolekta sa mga olibo nagsugod, nga ang labing maayo mao ang pagkolekta sa manwal, tungod kay ang ingon nga pagkolekta nagtugot sa oliba nga dili liki ug dili mag-oxidize sa hangin, nga makahuloganon kaayo sa kalidad sa lana nga makuha gikan kanila. Ug, ang panahon tali sa pagpundok ug pagpigos kinahanglang molabay bisan gamay kutob sa mahimo. Ang 1L nga lana makuha nga may 10 -15 kg nga mga olibo. Ang labing bililhon ug mapuslanon mao ang una nga bugnaw nga pagpugong. Ang gidaghanon sa acid niini, sumala sa posible nga paghukom sa kalidad sa lana, mao ang 1. Ang pagtawag sa maong mga numero kinahanglan kinahanglan nga anaa sa label nga botelya. Kung ang gidaghanon sa acid dili sobra sa 2, nan anaa ka sa imong mga kamot nga labing maayo nga lana, nga nagpabilin sa tanan nga sustansya ug mapuslanon nga mga kabtangan sa mga olibo. Ug kining mga talagsaon nga mga kabtangan nga adunay ingon ka dako nga kantidad nga nagtugot sa usa ka tawo nga kanunay nga naggamit sa lana sa oliba aron makakaon, nga magpabilin nga dili himsog, apan bata pa ug matahum. Dili sa bisan unsa nga ang usa sa mga nag-unang mga sekreto sa dili lahi nga katahum ni Sophia Loren usa ka kutsarang lana sa oliba nga walay sulod nga tiyan kada adlaw. Bisan sa Cleopatra, ang pag-inom sa lana sa wala pa pamahaw usa ka mandatory nga ritwal sa buntag, ug ang lana sa oliba gidugang usab sa iyang bantog nga gatas sa kaligoanan. Ug ang karaang mga Grego, nga nag-inom sa lana sa buntag ug gisakmit kini sa dugos, sa makatarunganon nagtuo nga sa ingon mapalambo ang ilang potensyal. Dili ikatingala, alang kanila ang olibo kanunay usa ka simbolo sa mga mananaog. Bisan pa niana si Pliny nagsulat nga "ang duha ka mga likido mapuslanon kaayo sa lawas sa tawo - kini mao ang bino nga gikaon sa sulod, ug ang lana sa oliba nga ang lubricates sa lawas. Ang duha ka mga likido gitunol sa mga kahoy. Hinoon, mahimo nimo ang walay bino, kay sa walay lana. " Ug ang tanan tungod sa lana sa oliba mao ang bugtong lana nga masuhop sa atong lawas sa 100%. Kini ang kemikal nga komposisyon niini: ang daghang gidaghanon sa monounsaturated fats mubiya sa lebel sa cholesterol, ug polyphenols ug antioxidants nga nagpanalipod sa mga selula gikan sa pagkatigulang. Dugang pa, ang pagdawat sa lana sa oliba nagsilbing pagpugong sa atherosclerosis, mga sakit sa digestive system, nagpalambo sa pagtubo sa bone tissue ug mapuslanon alang sa panan-aw. Dugang pa, kini nagpamenos sa risgo sa kanser. Pananglitan, kon ang panit ginatunaw sa lana sa oliba human sa panit sa adlaw, kini dili lamang linghod ug pagkamaunat, kondili usab pagpugong sa proseso sa malignant nga kausaban sa mga selula sa panit. Mao nga ang mga lumulupyo sa Mediteranyo wala mahadlok sa mainit nga adlaw - ang lana sa oliba mao ang basehan sa ilang pagkaon ug usa sa mga paagi sa pag-atiman sa ilang kaugalingon.
Sama sa nahisgutan na, ang labing mapuslanon nga lana mao ang una nga sip-on. Kini dasok ang kangitngit ug, sa kinaiyanhon, wala mausab. Ang lami ug kahumot niini naglakip sa mga nuwag sa mga almendras, mga utanon, mga mansanas ug ang gamay nga kapait, nga nagpakita nga ang lana presko ug lutaw nga husto. Siyempre, aduna usab usa ka lunsay nga lana sa oliba, nga makuha nga resulta sa pagdalisay sa unang lana ug human sa pagdugang sa sama nga lana. Ang kolor niini mas gaan ug walay kapaitan nga lahi sa Labaw nga dalisay nga lana (usa ka matang sa lana sa una nga dinalian). Ug, sa kinatibuk-an, ang lana mahimong adunay usa ka kolor gikan sa mahayag nga dalag ngadto sa mangitngit nga bulawan ug gani puno sa berde. Kini gitino sa nagkalainlaing mga olibo ug sa matang sa pagkahamtong sa bunga. Sa Italya ug Gresya, ang mga olibo gikolekta sa sayo, busa ang lana gikan didto kasagaran berde, ug gikan sa Italy ang kolor niini mahimong mas duol sa yellow.
Apan bisan asa gikan ang lana sa oliba, kini mapuslanon usab. Ania ang pipila ka mga yano nga mga resipe nga makapalambo sa kahimsog ug makaayo sa katahum. Sa adlaw-adlaw nga paglimpyo sa atay, kuhaa ang lana sa olibo nga may lemon nga juice sa usa ka walay sulod nga tiyan (lemon mahimong lainlain sa dugos - ang atay malipay lang), alang sa panit sa nawong: paghumot sa lana sa oliba nga lana sa almendras, gaan nga kainit ug paggamit sa nawong sulod sa 30 minutos alang sa buhok: idugang ang usa ka kutsara nga dugos, usa ka gamay nga cognac ug usa ka gamay nga powder sa mustasa, ipainit ang sinagol ug ibutang kini sa buhok sulod sa usa ka oras. Ug ang usa ka magtiayon nga mga resipe alang sa mga connoisseurs sa lutu nga Italyano: classic nga sarsa alang sa spaghetti: mantikilya, ahos ug pula nga halang nga pepper, dayon isablig sa parmesan - makatarunganon ug lami, ug mag-mix sa lana sa oliba, dugos, suka, gibundak nga ahos ug mga panakot. Niini nga sinagol, ang mga Romano kasagaran nagtulo sa mga tinapay nga bag-ong linuto nga tinapay.
Sa tinuud, ang lana sa oliba kinahanglan nga adunay usa ka lig-on nga dapit sa imong pagkaon: idugang kini sa salads, snacks, dressings, sauces. Ang mga kamatis ang gipanggama lamang niini, tungod kay ang mga siyentipiko nagpamatuud nga ang lana sa oliba adunay propyedad aron mapausbaw ang mapuslanon nga mga kalidad sa mga pula nga mga utanon, diin, sa panahon sa pagproseso sa kainit, ang lycopene nga substansiya gipalambo, nga nagdugang sa pagsupak sa lawas sa mga selula sa kanser ug aktibong pakigbisog uban sa pagtigulang niini. Gipresentar na ba nimo ang epekto niini nga duet?! Dugang pa, nahibal-an usab nga ang mga substansiya sa carcinogenic dili makita sa lana sa oliba bisan human sa gibalikbalik nga init nga pagtambal.
Ug labaw pa sa mubo nga sulat: tipon ang lana sa oliba sa usa ka itom nga aparador, apan dili sa refrigerator! Ang panahon sa pagtipig dili sobra sa 1.5 ka tuig. Ug alang sa mga fans sa mga diyeta, akong kutloon ang mga pulong ni Leonardo da Vinci mismo nga "usa ka maayo nga pagkaon nga imposible nga walay lana sa oliba."
Idugang kining elixir sa milagro sa imong kinabuhi, ug ang tanan mahitabo sama sa mga orasan, samtang ang kahimsog ug katahum mao ang labing kasaligan nga mga katabang sa dalan paingon sa kalampusan.