Ang mga Espanyol nga mga mananakop, nga miadto sa Central America sa ika-16 nga siglo, ganahan kaayo sa chocolate. Gidala nila ang mga bunga sa kakaw ngadto sa mga nasud sa Uropa ug nagsugod sa pagtudlo kanila sa pagluto sa sama nga mahumot ug makalilisang nga ilimnon. Sa wala madugay, agig dugang sa ilimnon, nakakat-on sila unsaon paghimo sa chocolate, susama sa atong moderno. Sa dihang kini linuto sa cocoa powder, sila nagdugang og asukal ug banilya.
Dali nga nakuha ang tsokolate sa mga nasod sa Uropa, ug nagsugod ang mga taga-Europe og tinuod nga tsokolate. Ang Iningles, ang Swiss ug ang Pranses miuswag sa niini nga negosyo. Ang ilang tsokolate giisip gihapon nga pinakamaayo sa kalibutan. Apan angay nga isulti nga sa sinugdanan sa ika-20 nga siglo ang chocolate sa produksyon sa Ruso wala mahilayo sa kalidad sa European chocolate ug gani naghupot sa mga pangunang posisyon sa merkado sa ekonomiya sa kalibutan.
Ang cocoa usa ka mas mapuslanon ug sustansyang produkto kay sa kape o tsa. Ang caffeine content mas ubos kay sa mga produkto sa kape, apan adunay mas lig-on nga tonic substances. Pananglitan, ang Theophylline nagdasig sa kalihokan sa sentral nga sistema sa nerbiyos, gihulagway sa mga kabtangan sa vasodilating; Ang theobromine nagpalihok sa kapasidad sa pagtrabaho, apan ang lihok niini mas hinay kay sa caffeine; Ang phenylephylamine makapugong sa depresyon ug makapataas sa buot. Mao nga ang cocoa girekomendar sa pag-inom ilabina sa mga estudyante ug mga kabataan sa pagsalig sa ilang abilidad sa intelektwal, aron malikayan ang kahinam sa dili pa ang mga eksam.
Caloric nga sulod ug komposisyon sa kakaw
Ang cocoa usa ka high-calorie nga ilimnon: 0, 1 kg sa produkto nga account alang sa 289 kcal. Kini nga ilimnon hingpit nga gipuntirya, ug, busa, girekomendar sa mga dieter ingon nga usa ka snack.
Ang komposisyon sa kakaw naglakip sa usa ka dako nga gidaghanon sa mapuslanon nga mga elemento. Ang cocoa naglakip sa mga protina sa utanon ug mga tambok, carbohydrates, organic acids, fiber sa pagkaon, saturated fatty acids, sucrose, starch. Dugang pa, ang ilimnon adunay mga bitamina (A, E, PP, grupo B), beta-carotene ug minerales: sodium, calcium, potassium, magnesium, chlorine, phosphorus, iron, sulfur, zinc, manganese, fluorine, copper, molybdenum .
Ang uban nga mga mineral sa komposisyon sa kakaw labaw pa kay sa makita sa ubang mga produkto. Kini nga ilimnon puno sa zinc ug iron. Ang zinc gikinahanglan alang sa mahinungdanon nga katungdanan sa atong lawas, ug ang puthaw gikinahanglan alang sa pag-order sa proseso sa hematopoiesis.
Ang zinc gikinahanglan alang sa pagporma sa mga enzyme, protina nga synthesis, pagmugna sa RNA ug mga istruktura sa DNA, kini naggarantiya sa tibook nga operasyon sa mga selula. Kini nga elemento mahinungdanon alang sa pagkahingkod ug pagpadayon sa pagpalambo, ug dugang pa nga makatampo sa mas hugot nga pagpitik sa samad. Aron mahatag ang imong lawas sa zinc nga igo sa pag-inom 2-3 tasa sa usa ka semana o kaon sa usa ka parisan sa usa ka tipik sa mapait nga tsokolate.
Ang Melanin, nga anaa sa kakaw, manalipod sa panit gikan sa tanang matang sa ultraviolet ug infrared radiation. Gipanalipdan ni Melanin ang panit gikan sa sunburn ug sunstroke. Kini girekomenda sa ting-init, ilabi na alang sa mga gusto nga mag-sunbathe sa adlaw, mag-inom sa usa ka kopa sa kakaw sa buntag, ug sa dili pa ikaw moadto sa baybayon, kaon sa usa ka parisan sa tinuod nga mga tsokolate.
Mapuslanon nga kabtangan sa kakaw
Ang cocoa adunay epekto sa pagpasig-uli, pagtabang sa pagpasig-uli sa kusog sa mga tawo nga adunay bisan unsang makatakod o sip-on. Ang usa ka taas nga sulod sa potassium mapuslanon alang sa mga tawo nga adunay mga problema sa pagkaproblema sa kasingkasing.
Tungod sa dato nga komposisyon sa pulbos sa kakaw, ang paggamit niini nagpugong sa daghang mga sakit, ingon man nakapugong sa pagtigulang sa lawas.
Ang sistematikong paggamit sa kakaw nagpalambo sa mabungahon nga buhat sa utok. Ang antioxidant flavanol nagpalambo sa pagpaayo sa sirkulasyon sa cerebral, pag-normalize sa presyur. Mao nga ang mga doktor nagsugyot nga ang pag-inom sa kakaw sa mga tawo nga adunay huyang nga pag-agos sa dugo sa mga sudlanan sa utok.
Adunay usa ka opinyon nga ang mga antioxidant sa cocoa mas daghan kay sa kini nga green tea o red wine. Tungod niini, ang cocoa mao ang labing maayo nga manggugubat nga adunay mga radical nga libre. Ang mga bunga niini nga kahoy adunay natural nga polyphenols, nga wala magtugot sa mga libreng radicals nga matipon sa lawas. Mahimong mihinapos nga ang mga kabtangan sa kakaw mahimong makapugong sa pagsugod sa kanser.
Mga kontraindiksyon sa paggamit sa kakaw
Tungod sa mga base sa puro nga purine, kinahanglan dili kini gamiton sa gout, mga problema sa kidney. Bisan pa, ang mga purine anaa sa komposisyon sa mga nucleic acid, nga maoy hinungdan sa mekanismo sa heredity, nga nagtipig ug nagpasa sa henetikong kasayuran. Dugang pa, ang proseso sa pagbayloay ug ang biosynthesis sa mga protina suod nga may kalabutan sa mga nucleic acid. Mao nga ang purine nga mga base kinahanglan kinahanglan nga anaa sa atong pagkaon, apan sa pipila ka mga gidaghanon. Busa, dili gikinahanglan nga hingpit nga mapugngan ang kaugalingon gikan sa kakaw.
Kinahanglan usab kini nga ibutang sa asoy sa kamatuoran nga ang sobra nga purines sa lawas hinungdan sa pagtigum sa uric acid, ang pagpahimutang sa mga salts sa mga lutahan, mga sakit sa mga kidney ug pantog. Apan mas delikado sa niini nga kaso mao ang mga purines nga makita sa mga produkto sa mananap nga gigikanan, ug ang kakaw sa niini nga matang wala magamit.
Pag-inom og kakaw sa daghang gidaghanon ug kanunay nga makadaot sa tanan. Busa kini mahimong ikapasangil sa bisan unsang produkto. Kinahanglan nimo nga hinumduman kanunay nga ang tanan gikinahanglan.
Wala kini girekomendar sa paggamit sa kakaw alang sa mga bata sulod sa tulo ka tuig, tungod kay kini nga ilimnon adunay usa ka kulbahinam nga epekto sa nervous system. Ayaw pag-inom sa kakaw uban sa diarrhea ug constipation, diabetes, atherosclerosis.
Tungod sa kulbahinam nga epekto sa kakaw, kini kinahanglan nga hubog alang sa pamahaw o, ingon nga usa ka katapusan nga paagi, usa ka snack, samtang ikaw makadugang dugos ug uga nga prutas ngadto sa snack.
Ang mga bata kinahanglan nga laslasan sa cream o gatas, ug ang mga hamtong dili kinahanglan nga buhaton kini, tungod kay ang pag-inom sobra ra kaayo sa mga kaloriya.