Ang pipila ka mga tip sa pagluto batter
Kasagaran, kining minasa gihimo gikan sa harina, likido, ug itlog. Idugang usab ang asin ug pipila ka mga panakot, depende sa mga lami sa magluto. Ang mosunod nga mga produkto magsilbi nga liquid base:
- mineral nga tubig
- gatas
- puti nga bino
- beer
Ang sekreto sa usa ka malampuson nga crispy batter mao ang makapabugnaw sa niini nga mga likido ngadto sa usa ka kahimtang nga halos yelo. Ang komposisyon sa mga seasoning ug mga herbal mahimong mapili sumala sa imong gusto, apan adunay pipila ka mga tip kon unsa nga klase nga isda ang labing maayo nga gikombinar sa pipila ka mga herbal ug mga panakot. Atong hisgotan kini sa mas detalye:
- sa mga plato sa salmon, dill, paprika o saffron hingpit;
- Ang Trout labing maayo nga nahiuyon sa basil ug oregano;
- Ang thyme ug rosemary hingpit nga katimbang sa lami sa sea bass o dorado;
- Bueno, ang carp maayo nga inubanan sa parsley, celery, dahon sa laurel.
Lakip sa mga batakang sambog nga naglangkob sa seasonings sa isda, makit-an nimo ang curry, ahos, nutmeg, fennel, black pepper, coriander, turmeric, thyme, tarragon, magnolia vine ug uban pa.
Aron sa paghimo sa panit nga mas daghan nga mga crispy makatabang sa pagdugang sa sesame seeds o tinadtad nga walnuts.
Pink salmon sa sibuyas batter
Kay kini nga pinggan kinahanglan nimo:
- fillets sa mga isda - 400-500 g
- light beer - 150 ml
- sibuyas - 1 pc.
- manok nga itlog - 1 pc.
- harina - 6-7 tablespoons.
- sunflower o lana sa oliba
- asukar, asin, mga panakot
Pamaagi sa pagpangandam:
- Una, pabugnaw ang serbesa. Samtang anaa sa refrigerator, pag-andam sa isda. Pag-mix sa usa ka gamay nga panaksan nga asin, asukar ug itom nga pepper. Ang lola giputol sa mga piraso nga medium nga gidak-on ug gigaling ang sagol.
- Limpyohan, hugasi ang bombilya ug ipiho kini sa usa ka grinder sa karne o sa usa ka blender.
- Sa usa ka limpyo nga sudlanan, ibubo sa harina, dugangi ang itlog, dugangi ang asin ug anam-anam nga ibubo ang serbesa, pagsagol sa masa. Ang minasa sa kahon kinahanglan mahisama sa sour cream.
- Ibutang ang usa ka pan sa mantikilya sa kalayo.
- Hiniwa nga mga isda nga tarong sa panit ug fry gikan sa tanang kilid sa lana hangtud sa usa ka crispy ruddy nga tinapay.
Hake sa batter nga keso
Listahan sa gikinahanglan nga mga produkto:
- Hake fillets - 0,5 kg
- lisud nga keso - 200 g
- itlog sa manok - 3 pcs.
- harina - 2-3 tablespoons.
- lana sa sunffower
- Salt and spices - aron makatilaw
Pagluto sa isda:
- Hugasi ang fillet sa hake ug ibahin ngadto sa mga bahin, asin nga may asin ug mga panakot.
- Sa usa ka lawom nga panaksan, gibunalan ang mga itlog, idugang ang harina, black pepper ug grated keso ngadto kanila.
- Ibutang ang usa ka griddle sa stove gamit ang igong lana ug ipainit kini.
- Ang giandam nga isda nga ituslob sa usa ka batter ug fry sa usa ka pan hangtud maluto.
- Sa usa ka limpyo nga dako nga pinggan, ibutang ang tualya nga papel. Sa diha nga pagkuha sa fillet gikan sa lana, una idugang kini sa usa ka napkin - kini mosuhop sa sobrang tambok. Dayon ibalhin ang plato ngadto sa laing plato.
Makatabang nga mga Sugyot
- Ang lana alang sa pagpasiga sa mga isda sa batter kinahanglan maayo nga gipainit, kung dili ang minasa dili masabtan, mokatap sa usa ka frying pan.
- Kung gusto ka nga malipayon, ayaw pagtabon ang isda nga adunay taklob panahon sa pagluto.
- Ibutang ang usa ka gidaghanon sa mga piraso sa sa pan aron nga sila dili magpabilin sa tingub. Importante kini sa daghang mga hinungdan. Una, ang gihugpong nga mga piraso mangil-ad, ug ang ikaduha, ang daghang isda sa usa ka frying pan makapakunhod sa temperatura sa lana.
- Ang mga isda sa batter kinahanglan nga ipaon uban sa sour cream nga sarsa, pagdayandayan sa plato nga adunay presko nga mga utanon.