Kon imong kuhaon ang karne sa lawas makunhoran ang risgo sa mga sakit sama sa: potency, hika, pneumonia, tuberculosis, ulcer sa tiyan, diabetes. Ug usab ngadto sa mga tawo nga nakasinati sa radioactive radiation.
Sa wala pa mag-andam og quail, kinahanglan nimo nga lukpon kini, guton kini, hugasi kini ug pahubsi ang uga. Ang karne sa buntog kaayo nga makatagbaw, 220-330 g mao ang igo alang sa usa ka bahin, uban sa usa ka lawas nga gibug-aton sa 110-120 gramos, nga mao, 2-3 lawas nga patay na igo.
Mga resipe alang sa pagluto sa karne sa quail
Ang sinangag nga buntog
Andam nga quail sa pag-roll sa breadcrumbs gikan sa harina nga asin ug pepper. Guntinga ang mga buntog sa tanan nga kilid sa nangatunaw nga mantekilya, unya ibubo ang 2/3 nga kopa sa uga nga puti nga bino ug simmer sa ubos nga kainit ilalum sa closed lid alang sa laing 15 ka minutos. Idugang ang almendras, ubas, ug simmer alang sa laing 5 minutos. Susiha ang mga buntog, kung kini mahimong mapintas, nan kinahanglan nimo nga dugangan ang panahon sa pagpalong.
Quail uban ang sarsa
Sagol:
1 litro. - Mga lana sa utanon,
100 g - tambok,
200 gramo nga karne,
1 sibuyas,
1 baso sa bisan unsang puti nga bino,
1 tbsp. karne nga sabaw,
12 - peke nga mga bangkay,
100 g - Parmesan keso,
Green parsley, pepper, asin.
Sa kolon, ibubo sa utanon nga lana, idugang ang tambok nga bacon, veal - pre-cut sa gagmay nga mga hiwa, alak, karne sabaw, maayong pagkabuhat nga tinadtad nga mga sibuyas, mga patay'ng lawas - quail - pagtabon ug pag-simmer sa ubos nga kainit hangtud nga maluto. Natapos ang quail sa usa ka pinggan, ang nahabilin nga filter sa sabaw ug ibubo ang mga patayng lawas gikan sa ibabaw.
Sa kilid nga pinggan, ang linuto nga bugas, nga puno sa mantikilya ug parmesan, maayo alang sa niini nga pinggan.
Buntog sa kaugalingon nga juice
Andam nga quail, pepper, asin, ibutang sa usa ka lawom nga saucepan ug tabonan sa usa ka paglabaw. Magaluto sa oven sa 180 degrees, hangtud nga lutoon. Ang buntog, nga lutoon sa duga sa brass, nahimong duga.
Buntog sa grill
Ang mga sagol
Mga carcasses quail - 8 pcs.,
1 clove sa ahos,
Cumin, coriander seeds - usa ka teaspoonful,
1 pinch nga yuta nga sili,
½ sibuyas,
Green coriander,
2 tbsp. l. - Lana sa oliba.
Ang ahos, cumin, mga liso sa coriander, pepper sa yuta, mga sibuyas, mga coriander greens, lana sa oliba - ibutang sa usa ka blender ug pukpok hangtud homogenous. Ang resulta nga timpla nga gipahid sa mga bangkay, gipahamutang sa usa ka saucepan sa usa ka dasok nga panit ug gibutang sa usa ka bugnaw nga dapit alang sa duha ka oras, mao nga ang buntog maayo ang matumog na. Andam nga quail magaluto sa grill, matag 10-15min. pagsalikway, pagluto hangtud nga linuto. Mahimo ka magaluto sa hurno sa grate.
Andam nga dula nga mag-alagad sa lamesa, gidekorasyonan sa dahon sa grape, mga lemon nga hiwa ug maayong pagkabuhat nga tinadtad nga parsley.
Buntog nga tabako
Sayon ra kaayo sa pag-andam sa pinggan, nga adunay usa ka talagsaon nga lami. Pag-andam sa mga patay nga lawas sa tiyan aron sa paghimo sa usa ka gamay nga incision, pepper, asin, tabonan uban sa sour cream. Fry sa usa ka pan hangtud nga crispy. Gisugyot ang mga yayongan nga andam nang daan aron mag-alagad sa mga dahon sa mainit nga sarsa ug lettuce.
Shish kebab gikan sa quail
Aron maandam ang shish kebab, ang mga patay nga lawas sa mga langgam kinahanglan nga marinated, kay kini ibutang nato sa lawom nga mga pinggan, isablig ang paprika, asin, pepper, idugang ang duga sa usa ka lemon, 1 pinutol nga clove sa ahos, 1 baso nga puti o pula nga uga nga alak - . Ang mga patayng lawas sa mga langgam gitanom sa mga skewer ug giprito sa uling sulod sa 15 minutos.
Sa dili pa pag-frying ang patay nga lawas mahimong stuffed uban sa mga parras, prunes o pinaugang apricots.
Quail sa almond sarsa
Alang sa pagluto kinahanglan nimo:
mga patayng lawas sa buntog - 8 pcs.,
12 mga almendra,
vino suka - 80 ml.,
pepper, asin, ahos, pepper peas, bay leaf - makadugang sa pagtilaw.
Gut ang buntog, hugasan, ibutang ang atay sa sulod ug fry sa usa ka frying pan uban sa mantikilya nga dugang sulod sa 15 minutos sa ubos nga kainit, kanunay nga pagbalhin.
Sa mga andam na nga mga patayng lawas kinahanglan nimo nga kuhaon ang atay ug galingon kini sa suka nga alak, ahos, dugmok nga mga almendras.
Ang resulta nga pagkasagol gipakaylap diha sa usa ka pan sa mga patayng lawas sa mga langgam, sa panahon nga may dahon sa bay, pepper peas, hugot nga magsira sa paglabaw ug pagluto sulod sa 20 ka minutos.
Buntog, nga fried sa mga dahon sa grape
Ang mga patayng lawas sa buntog kinahanglan nga salted, gitabonan sa mantikilya. Ang mga patay nga lawas kinahanglan nga giputos sa mga dahon sa grape ug giputos sa mga hilo, nahabilin sulod sa tunga sa oras. Unya gibutang sa usa ka brazier, add 50 g. Sa bisan unsa nga tambok. Pagtrabaho sulod sa 15 - 20 minutos.
Buntog, gibutangan og bino
Ang mga sagol
10 ka patay nga mga patayng lawas,
1/5 nga kopa nga pula nga lamesa sa bino,
2 tbsp. cuchara nga plum oil,
300 gramos nga veal,
1 sibuyas,
1 tbsp. kutsara nga tinadtad parsley,
200 g sa bacon,
1/8 nga kopa sa sabaw sa karne.
Sa ubos sa lawom nga kolon kinahanglan nimo nga ibutang sa mga lut-od: hinay-hinay nga mga nipis nga mga hiwa ug vaca, tinadtad nga mga sibuyas, giputol ngadto sa gagmay nga mga piraso sa mga buntog. Idugang ang sabaw, tabon sa bino, ug simmer hangtud nga lutoon. Pag-alagad sa usa ka lamesa sa usa ka halapad nga pinggan, ubay sa ngilit sa porma sa usa ka fan ibutang ang karne nga quail, sa tunga-tunga sa pinggan, ibutang ang veal. Kay ang matag usa ka ad-ad sa veal gibutang ang usa ka piraso sa Bacon, ibubo ang sabaw, sa wala human sa quenching, isablig uban sa parsley.
Buntog sa sarsa sa kamatis
Dad-a ang 3 quails, gut, rinse maayo, isablig sa uban sa itom nga pepper ug asin. Sa usa ka lawom nga panaksan, preheat ½ tasa sa tambok, ibutang buntog ug fry gikan sa tanan nga mga kilid. Nahuman nga buntog aron pagbitad sa usa ka lapad nga pinggan, ug sa tambok nga nahibilin human sa pagprito, idugang ang maayong pagkabuhat nga tinadtad nga mga sibuyas ug pagkaluto niini hangtud nga bulawan nga brown, idugang ang 6 gipanitan ug guntinga ngadto sa gagmay nga mga piraso sa kamatis. Pagkaon sulod sa 5-7 ka minuto, ibubo 1/5 sa init nga tubig ug ibutang ang buntog. Isirado ang taklob ug hun-i ang ubos nga kainit hangtud nga lutoon. Nahuman nga mga buntog nga ibutang sa usa ka pinggan, putlon ang dughan. Sa usa ka frying pan, isagol ang nabilin nga juice human sa frying ug 1 tbsp. sa usa ka spoonful sa mantequilla, ibubo sa ibabaw sa patay nga lawas niini nga salsahan, isablig uban sa parsley sa ibabaw.
Gipusgay nga Quail
Nag-andam ug maayo nga nanghugas sa mga patay nga lawas nga gibutang sa usa ka lawom nga kaldero. Sa usa ka linain nga panaksan, isagol: usa ka basong mantikilya nga adunay usa ka baso nga puti nga bino, upat ka kutsarang suka, duha ka sibuyas, dahon sa bay, pepper, asin. Natapos sa usa ka sinagol nga pagbubo quails. Mas maayo nga buntog ang mga buntog sa usa ka cooker sa presyur, kon wala kini, mahimo nimong tabunan ang kaldero nga adunay laslas nga papel, ihigot kini sa usa ka hilo ug tago kini pag-ayo. Ibutang sa usa ka hinay nga kalayo ug simmer alang sa 2 ka oras.