Ang apple-apple jam Ang mga mansanas dato sa pectin (gelling agent), apan ang jam gikan niini nga mga prutas dili kaayo mahumot, nga adunay lami nga lami. Mao nga, kanila gidugang ang nagkadaiyang mga prutas ug mga berry (ilabi na ang pectin nga kabus), nga makausab sa radikal nga mga kalidad sa lami sa nahuman nga produkto, apan naghatag usab kini sa usa ka matahum nga gana nga panagway. Ang asukal sa jam ibutang sama sa jam. Alang sa mga pasyente nga adunay diabetes mellitus, ang xylitol o sorbitol gigamit imbis nga asukar. Alang sa 1 kg nga prutas ug berry nga mga hilaw nga materyales pagkuha og 500-600 g nga xylitol o 700 g nga sorbitol.
Sagol:- Apple 1000 g
- Orange 1000 g
- Tubig 2 tbsp.
- Sugar 1200g
- Lakang 1 Aron sa pag-andam sa jam, kinahanglan ka nga manamit sa mansanas (mas maayo nga grado nga "White pagpuno"), mga kahel, asukar ug 2 ka tasang tubig.
- Lakang 2 mga Oranges pag-ayo sa paghugas, pag-panit, tipak sa mga hiwa ug pagkuha sa puti nga mga pelikula gikan kanila.
- Lakang 3 Uban sa orange peels gamit ang usa ka grater, ayaw paghikap sa puti nga subcortical layer, kuhaa ang zest.
- Lakang 4 Hugasi ang mga mansanas, guntinga, kuhaa ang mga salag sa binhi ug ibutang sa kasarangan nga grater.
- Lakang 5 Ibubo ang mga mansanas sa tubig ug magluto hangtud mahumok sa usa ka mash.
- Lakang 6 Pagputol sa mashed nga patatas pinaagi sa usa ka sieve o usa ka kanunay nga colander.
- Lakang 7 Sa mainit nga mashed nga patatas, ibutang ang asukar, zest ug gipanitan nga mga kahel.
- Lakang 8 Pagpasiugda sa sagol ug magluto uban ang kanunay nga pagpalihok sulod sa 12-15 ka minuto. Andam nga gilayon nga ibaligya sa uga nga mga tadyaw nga hugasan, pagtabon sa linuto nga mga lids ug sungsong.