- Veal escalope - 4 ka piraso
- mga uhong - 400 ka gramo
- shallots - usa ka piraso
- Parsley - - Sa pagtilaw
- lana sa oliba - 4 ka mga butang. kutsara
- Lemon - 0.5 Pieces
- cream - 250 milliliters
- asin, pepper - - Sa pagtilaw
Guntinga ang mga uhong ngadto sa mga hiwa, pagputol sa parsley ug mga sibuyas. Pag-init og kainit 2 ka kutsara sa lana sa oliba. Idugang ang tinadtad nga sibuyas, asin ug paminta ug fry alang sa 1 ka minuto. Idugang ang mga uhong ug lemon juice. Fry hangtud nga ang duga mag-agas gikan sa mga uhong, dayon dugangi ang parsley, asin ug pepper ug fry sa laing 30 segundos. Kuhaa ang mga sulod sa kalaha pinaagi sa usa ka pag-ayob sa usa ka panaksan aron sa pagkolekta sa mga linuto nga mga duga. Ibutang kini sa pagsugod. Ang uga nga mga hiwa sa escalope mabasa pag-ayo sa asin ug paminta sa matag kilid. Ibubo ang 2 ka kutsara nga lana sa oliba ngadto sa parehas nga frying pan, pagpainit ug pag-fry sa escalope. Pagtrabaho sa mga eskalop hangtud nga mapulbos ang kolor, nga himuon kini matag 15 ka segundo (halos). Sa higayon nga lutoon kini, isul-ob ang mainit nga mga plato, tabonan ang usa ka panid nga aluminum foil. Ibutang ang frying pan balik sa kalayo, ibubo ngadto sa juice sa uhong. Idugang ang mga uhong, unya 250 ml sa cream ug sabon nga maayo. Dad-a ang sarsa sa usa ka hubag aron sa pagpatubo kini sa usa ka gamay nga. Idugang ang mga juices nga migahin sa escalope samtang kini anaa sa ubos sa foil ug isagol ang katapusan nga panahon. Pag-alagad sa scallop uban sa humay, pasta o stewed mga utanon, ug ibubo ang uhong uhong.
Pagkaon: 4