Dessert nga mga pancake "Crep suzett" Ang labing sikat nga pancake mao ang French dessert - "Crepe Suzette", tam-is nga pancake, gipakaon hangtud mahugno, gisudlan sa orange nga sarsa ug cognac. Tungod kay gusto ko nga pangitaon ang kasaysayan sa paghimo sa lutu nga lutuan, kini nga panam-is dili gisayloan. Ang mga istorya managlahi, ang usa nag-ingon nga iyang nakuha ang iyang ngalan salamat sa sugilanon sa gugma sa umaabot nga Ingles nga si Haring Edward VII ug sa pipila ka French actress nga si Suzanne. Usa pa, nga ang sama nga aktres (sama sa akong hunahuna) si Susan Rachenberg, nakigdula sa dula diin sa matag higayon nga siya nakatilaw sa pancake, ug ang chef sa usa sa mga lokal nga mga restawran miabut uban niini nga dessert ilabi na alang kaniya - tingali nga mas lami o nga gibutangan niini pagtagad. Sa ulahi, giila sa tibuok kalibutan kining mga pancake. Bisan pa sa kamatuoran nga kining mga talagsaong pancake nagsugod sa unang higayon, mahimo ug angay moingon "Salamat" sa ilang tiglalang. Ang lami, delikado, bug-os nga gibuboan nga mga pancake, ug sulod sa mahumot, rum, natunaw ... Sa walay duhaduha sama sa imong pamilya, ug ang mga bisita malipay. Oo, pinaagi sa paagi sa mga bisita, diha sa orihinal nga resipe ang sarsa gipang-ilog - ang pan nga adunay sarsa gipainit pag-ayo, dayon ang cognac o rum gibubo ug ang tanan nga mga sulod sa frying pan gisunog. Aw, kombinsido ang kalipay sa mga bisita?
Sagol:- Itlog nga manok 2 mga pcs.
- Cream 500 ml
- Tulo, trigo 120 g
- Sugar powder 50 g
- Mantikilya 20 g
- Salt 1 pinch
- Orange 2 mga pcs.
- Mantikilya 30 g
- Sugar 50g
- Cognac 50 ml
- Patatas nga starch 5 g
- Lakang 1 Pag-andam sa mga duga sa creep. Tungod niini, pagkuha: mga itlog, harina, cream (20% fat), powdered sugar, hinog nga mantikilya, asin.
- Lakang 2 Itudlo ang mga itlog og gamay. Idugang ang asin, sugar powder, sifted nga harina. Pagpalihok. Idugang ang cream, pag-ayo sa maayo, unya ibubo sa nangatunaw mantequilla.
- Lakang 3 Fry sa usa ka mainit nga skillet sa baruganan sa "manipis nga pancakes".
- Lakang 4 Pag-andam sa orange nga salsahan. Dad-a ang mga oranges, mantikilya, asukar, cognac.
- Lakang 5 Uban sa mga oranges, kuhaa ang zest ug squeeze ang juice.
- Lakang 6 Ibutang ang asukal sa ubos sa usa ka uga nga Teflon griddle.
- Lakang 7 Ibutang ang frying pan sa kainit nga kainit ug kainit hangtud nga ang asukal matam-is. Idugang ang mantekilya, ug hulat hangtud nga kini matunaw ug magsagol sa karamelo.
- Lakang 8 Idugang ang orange nga panit. Pag-aghat nga maayo.
- 9. Pag-mix sa juice sa orange, starch ug cognac. Ibubo ang tanan ngadto sa usa ka pan.
- Lakang 10 Pag-andam sa sarsa hangtud nga gaan nga matig-a (mga 3-5 ka minutos).
- Lakang 11 Ibutang ang mga crepes sa frying pan ug palihi kini og gamay. Sunod, ibutang ang mga crepe sa plato ug ibubo ang mainit nga sarsa.