- tambok nga cream - 2 tasa
- gatas - 1 tasa
- asukar - 3/4 Mga Talo
- dagko nga itlog - 2 ka piraso
- dako nga yolks sa itlog - 5 ka piraso
1. Pananglitan ang hurnohan nga adunay usa ka stand sa tunga sa 150 degrees. Pil-a ang dako nga porma nga adunay usa ka double layer sa parchment nga papel, ug unya ibutang sa sulod niini 8 mga bahin sa usa ka 120-ml nga kolon. Pagdala sa tubig sa kettle sa usa ka hubag, pagpalong sa kalayo ug sa pagbiya sa kilid. Pag-agas sa cream ug gatas sa usa ka saucepan sa medium kainit o preheat sa usa ka hudno sa microwave, gilain. Isablig ang 1/4 nga kopa sa asukal ug ibutang. Kaina ang medium-sized pan sa usa ka baga nga ubos sa medium nga kainit ug ibubo ang 2 ka kutsara sa nahibiling asukar. Sa diha nga ang asukar natunaw, isagol. Kon ang kolor mahimong uniporme, pagdugang 2 ka kutsara nga asukar ug ipadayon ang pagpalihok hangtud nga kini matunaw. Idugang ang nabilin nga 1/4 nga kopa sa asukal, 2 ka kutsara sa usa ka higayon. Sa diha nga ang tanan nga asukar mahimo nga usa ka kolor sa amber, makadugang sa mainit nga cream ug gatas, kanunay nga pagpalihok. Ang sagol nga bula. Kuhaa ang kaldero gikan sa kalayo. 2. Ibutang ang mga itlog, mga yolks ug ibilin ang 1/4 nga tasa sa asukar sa usa ka dako nga baso nga panaksan o gamay nga panaksan ug gibunalan. Padayon sa pagbuntog, pagdugang usa ka gamay nga karamelo nga masa. Buhata kini pag-ayo aron ang mga itlog dili makapakurba. Ibubo ang nabilin nga likido. Kon adunay bula sa ibabaw sa nawong sa cream, kuhaa kini sa usa ka kutsara. Ibubo ang cream ngadto sa mga kaldero. Ibubo ang igo nga gidaghanon sa init nga tubig gikan sa kettle ngadto sa hulmahan, aron kini nga bahin magatabon sa mga kaldero nga adunay cream. Sira ang agup-up nga hugot sa usa ka plastik nga pelikula, gibilin ang duha ka mga lungag sa duha ka nag-atubang nga mga kanto. 3. Paglutog panam-is alang sa 35-40 ka minuto, hangtud nga ang tumoy ngitngit, ug ang sentro sa dessert dili molihok kung ang kolon gamay nga matay-og. Hinayhinay ibira ang hulma gikan sa hudno ug tugoti kini nga pabugnawon sulod sa 10 ka minutos, dayon kuhaa ang plastic wrap ug ibutang ang mga kaldero sa cooling rack. Ibutang ang dessert sa refrigerator kon kini moabot sa temperatura sa lawak. Sa diha nga ang koli nga cooled, libre nga pagtabon sa mga kolon sa usa ka plastic wrap. Pag-alagad sa panam-is nga chilled, pagpahumot sa whipped cream kon gusto. Kon ang hinam-is anaa sa refrigerator sulod sa pipila ka mga oras o gabii, tugoti nga mobarug sulod sa 20 minutos sa dili pa magserbisyo.
Pagkaon: 8