Ang souffle usa ka talagsaon ug orihinal nga pinggan nga parehas nga dali mahimo nga usa ka talagsaon nga hinam-is sa usa ka festive table ug usa ka maayong pagkaon sa buntag. Ang teyp mao ang usa ka butang sa tunga-tunga sa delicate omelette ug usa ka airy biscuit nga natunaw sa mga ngabil. Ang lami nga pagtilaw nga adunay maliputon nga mga nota sa citrus makadugang sa kaanyag niini nga resipe sa tingpamulak.
Sagol:
- Mga itlog - 3 ka piraso.
- Sugar - 200 g
- Kalidad nga mantikilya - 60 g
- Apog (o uban pang citrus) - 2 pcs.
- Tulo - 125 g
- Gatas - 180 g
- Baking Powder - 1 tsp.
- Pagputol sa lubi - 40 - 50 g
Pamaagi sa pagpangandam:
- Ang diyutay nga mantekilya nga gibunalan sa asukar hangtud nga puti nga masa
- Pag-andam sa citrus: pagputol sa bunga gikan sa zest ug pug-i ang duga. Mahimo nimo gamiton ang duga sa usa ka apog (lemon o kahel) - busa ang lami sa pinggan mas humok
- Ipalain ang mga yolks gikan sa mga protina ug ibutang kini sa masa nga lana. Idugang ang duga sa citrus ug katam-is, palagputon ang sagol. Dayon pagsulod sa mga humay nga sagol - harina, baking powder ug chips
- Ibubo ang gatas ngadto sa masa. Kung gikinahanglan ang gilayaw nga lami sa niyog - mahimo nimong ilisan ang naandan nga gatas sa lubi
- Sa usa ka linain nga sudlanan, itusok ang mga squirrel ngadto sa usa ka kusog nga bula. Dayon idugang ang mga protina sa mga bahin ngadto sa minasa, sa matag higayon nga hinayhinay nga magpaubos sa ilang scapula
- Ibutang ang mousse sa seramik nga mga tasa ug ibutang kini sa usa ka malukot nga panapton
- Preheat ang oven ngadto sa 180 degrees. Ibutang ang pan sa grate ug ibubo ang Nagabukal nga tubig ngadto sa niini hangtud sa tunga-tunga sa mga panaksan - kini mao ang sekreto sa parehason nga malumo nga souffle texture. Magaluto alang sa mga 20 - 30 minutos, hangtud sa usa ka bulawan nga tinapay. Pag-check sa pagkaandam sa usa ka skewer - kini kinahanglan nga mamala
- Ang bugnaw nga soufflé, isablig sa abog, pagadayandayan sa mga bola nga ice cream o caramel topping