- Mga pako sa turkey - 1.2 Kilogram
- carrots - 3 ka piraso
- Celery stalk - 3 ka piraso
- Kun sibuyas - 1 Piece
- mga sanga sa thyme - 10 ka piraso
- bay dahon - 2 ka buok
- ahos - 1 st. usa ka kutsara
- itom nga pepper - 1/2 teaspoonfuls
- tubig - 3 ka litro
1. Panangpit ang hurnohan sa 175 degrees. Pinaagi sa paggamit sa usa ka dako nga kutsilyo, hinayhinay pagputol sa matag pako sa turkey. Panahon sa asin ug paminta. Ibutang ang pabo sa usa ka linuto sa kalaha ug pagluto sulod sa 90 ka minuto, unya kuhaa kini gikan sa hudno ug tugoti nga pabugnawon sa temperatura sa lawak o sa refrigerator sulod sa tulo ka adlaw. 2. Panit ang mga carrot, celery ug mga sibuyas. Putlon ang tanan nga mga utanon. Lakaw ang ahos pinaagi sa press. 3. Ibutang ang mga carrots, celery ug mga sibuyas sa usa ka pressure cooker. Idugang ang mga pako sa turkey ug 3 ka litro nga tubig. 4. Dad-a sa usa ka hubag, unya pagpakunhod sa kainit ug magluto alang sa 45 minutos. Kuhaa ang saucepan gikan sa kainit ug tugoti nga pabugnawon. Palabihan ang sabaw sa utanon pinaagi sa usa ka sieve ug cool. Paina ang karne sa pabo gikan sa mga bukog ug galinga kini. 5. Ibutang ang sabaw sa refrigerator sulod sa upat ka adlaw o pag-freeze alang sa dugay nga pagtipig. Gamita kung gikinahanglan. Sa diha nga ang sabaw maghiusa, kuhaa ang frozen nga layer sa tambok gikan sa ibabaw.
Pagkaon: 36