Pate sa atay sa karne nga may pomegranate jelly Karon giandam namon ang classic liver pate. Atol sa pag-andam sa pate, magamit nato ang sibuyas, carrots, itom nga sili, nutmeg sa yuta, herbal thyme, ug magdugang usab og gamay nga alak sa atay sa karne. Ang elasticity sa paste mohatag og soft butter. Aron adunay usa ka pasty nga tan-awon, pag-adorno kini og jelly gikan sa duga sa pomegranate. Ang tam-is ug maasim nga lami sa jelly mohatag usa ka talagsaon nga landong sa imong pate.
Sagol:- Ang atay nga karne 800g
- Carrot 1 pc.
- Gelatin 2 tsp.
- Pomegranate juice 250 ml
- Vermouth 80 ml
- Nutmeg Ground 3 g
- Black pepper powder 3 g
- Thyme (Thyme) presko 3 g
- Salt 5 g
- Tulo, trigo 50 g
- Mantikilya 135 g
- Sibuyas 2 pcs.
- Lakang 1 Aron magluto sa pate, kinahanglan ka mag-atay sa atay, sibuyas, karot, mantikilya, harina, asin, thyme, black pepper, ground nutmeg, alak, duga sa pomegranate, gelatin.
- Lakang 2 Ang atay nga hugasan, limpyo, putlon ngadto sa mga hiwa.
- Lakang 3 Pagtunaw 15 g sa mantequilla. Guntinga ang sibuyas ngadto sa mga cubes. Paspas kini sa 1 minutos.
- Lakang 4 Mga hiwa sa linukot sa atay sa usa ka gamay nga harina, isagol sa fried sibuyas, fry hangtud rouge.
- Lakang 5 Idugang ang mga cubes sa mga carrots (mahimo rub on sa grater), asin, mga panakot. Pagkaon sulod sa 5 minutos. Pagdugang sa alak, hupti ang kalayo sulod sa 30 segundos. Kuhaa gikan sa plato. Pugngi kini.
- Lakang 6 Putla ang atay sa mga utanon sa blender. Idugang ang humok nga lana. Pagpalihok.
- Lakang 7 Pag-andam sa sabaw: ibutang ang pagkaon sa sulod niini. Gipilit ang pate sa sabaw. Ibutang sa refrigerator sulod sa 6 ka oras.
- Lakang 8 Ang juice sa granada gipainit. Dulaa ang gelatin. Nasuko. Pugngi kini.
- Lakang 9 Ibubo ang gelled juice sa ibabaw sa pâté. Ibutang sa refrigerator sulod sa 2 ka oras. Pag-ayo sa pagkuha sa pate sa pelikula. Gipilit ang pate sa plato. Kuhaa ang pelikula. Pag-alagad sa pate sa lamesa nga chilled.