Gipadaghan nga ahos Ang gi-marinate nga ahos usa sa labing maayo nga mga seasoning alang sa mga plato sa karne. Kasagaran mag-agi sa dagkong mga hiwa sa ahos sa tingtugnaw. Tungod kay ang mga ulo sa ingon nga mga ahos nga gitipigan nga dili maayo, ang labing maayo nga paagi sa pagdugang sa pagpreserba niini mao ang pagpreserba. Mahimo ka magluto sa ahos sa pula nga currant juice ug beetroot juice, sa usa ka halang nga kamote, nga adunay usa ka turnip o uban sa suka. Ilabi na ang matahum nga pagtan-aw sa lamesa nga mga hiwa sa ahos, gipintalan sa duga sa beet sa usa ka delicate pink nga kolor.
Sagol:- Mga ahos 5000 g
- Tubig 1000 ml
- Duga sa beetroot 100 ml
- Beetroot 1000 g
- Pilig nga suka 100 ml
- Sugar 50g
- Asin 50 g
- Lakang 1 Sa paghimo sa gipanguha nga ahos sa beetroot juice, kuhaa ang mga ulo sa tingtugnaw nga ahos, beets, asukar, asin ug suka 9% nga konsentrasyon.
- Lakang 2 I-disassemble ang mga ulo sa ahos ug kuhaa kini gikan sa uga nga kabhang. Kon ang panit gikuha sa dili maayo, nan mahimo nimo nga ibutang ang lobules sa makadiyut sa tubig. Ang panit mas dali nga makuha.
- Lakang 3 Isum-as ang gipanitan nga mga hiwa ngadto sa tubig nga pabukalan ug sulayan sulod sa 2-3 ka minuto, dayon dayon ibutang sa bugnaw nga tubig ug pabugnawan.
- Lakang 4 Basa ang beetroot sa usa ka mabaw nga grater. Ibubo ang 500 ml nga tubig ngadto sa gruel, pag-mix ug pug-on ang duga pinaagi sa cheesecloth.
- Lakang 5 Sa resipe sa marinade, ang gidaghanon sa mga sagol alang sa pag-andam sa 1 nga pag-alagad sa marinade gihatag. Ang gidaghanon sa mga bahin magdepende sa gidaghanon sa ahos. Aron sa pag-andam sa 1 serving sa marinade gikan sa kinatibuk-ang duga, kinahanglang sukdon mo ang 100 ml. Ibubo ang 1 litro nga tubig ngadto sa usa ka saucepan, makadugang asukar, asin, suka ug juice. Dad-a ang sa marinade sa usa ka hubag. Kuhaa ang botelya.
- Lakang 6 Ang mga hiwa sa mga ahos ibutang sa mga lata (1 litro), ibubo ang pabukal nga panimpla, tabunan ang mga lids ug isablig sa 5 minutos, ug dayon cork.