Ang paghatag sa kahimsog ug usa ka makapalagsik nga lami mao lamang ang natural nga bino. Ang nag-una nga mga kinaiya niini mao ang kahayag ug nindot nga kinaiya.
Kasagaran, ang bino nga gisudlan nga usa ka aperitif, ug ngadto niini - ang mga light snacks: hilaw nga keso, mga nut, shrimp sa skewer. Sa dagan sa pagpangaon, mahimo ka magpadayon pinaagi sa pag-alagad sa karne sa manok o karne sa kaldero (mas maayo - fillet of a brisket) sa puti nga bino, maingon man sa mga isda nga mga pagkaon ug seafood. Ang pula nga uga nga bino nahigugma sa karne, ang mga cheeses mas balaknon ug mas seryoso, mga utanon nga adunay hayag nga pagtilaw (pananglitan, sili o talong). Apan sa kinatibuk-an, sa paghulagway sa tanan nga mga bino sa makausa dili sayon nga buluhaton. Hinoon, ang matag bino adunay kaugalingong talagsaon nga kinaiya, lami, kahumot, bisan pa gikan sa usa ka matang sa mga ubas ug usa ug pareho nga teknolohiya.
Ang diwa sa lamesa sa natural nga lamesa mao nga ang mga ubas, nga mas tukma, duga sa ubas, nahisalaag nga walay pagsubay ug walay pagpanghilabot sa proseso. Bisan pa sila nag-ingon: "nahuyang nga mamala". Ug gikan niana, ang duga sa ubas lamang ang nahisalaag o kon ang panit nga adunay mga gahong (mash) nagkasagol, puti nga bino o pula nga nagdepende. Ang puti nga mga uga nga bino gihimo gikan sa mga matang sa ubas sama sa Chardonnay, Riesling, Sauvignon, Feteasca. Kay ang mga pula naggamit sa pinot noir, saperavi, merlot. Busa ang mga ngalan sa mga bino nga nakuha gikan kanila.
Sila usab miingon nga ang pula mas mapuslanon . Human sa tanan, kini diha sa panit nga ang tanan nga mga medisina nga mga butang nga sa ulahi moagi sa pag-inom nagkonsentrar. Ug aron manghambog sa berries grape adunay: daghan nga mga elemento sa pagsubay (potassium, calcium, magnesium, phosphorus, copper, iron), 30 nga amino acids, 8 niini kinahanglan, mga bitamina C, B, P ug PP. Apan ang labing bililhon nga butang mao nga adunay mga antioxidant nga dili motugot nga kita matigulang sa wala pa ang atong organismo, makatabang sa pagtrabaho sa kasingkasing ug mga kaugatan sa dugo, pagpataas sa lebel sa "maayo" nga kolesterol. Pinaagi sa dalan, ang kamatuoran nga ang mga Pranses nga nahisalaag sa usa ka baso sa maayong uga nga bino sa panihapon makatabang kanila sa pagsagubang sa kapakyasan sa kasingkasing ug pag-atake sa kasingkasing (gipamatud-an kini sa mga estadistika), ug kanunay usab nga hugot ug kusganon. Ug kini bisan sa kamatuoran nga sila bantog nga mga mahigugmaon sa pagkaon. Ug sa gihapon gitratar nila ang bino. Adunay usa ka bug-os nga science-wine therapy, nga nagsugyot sa pag-inom sa alak sa makatarunganon nga dosis, "gimando" ang tagsa-tagsa, ug bisan pa ang pag-injection gikan sa kinuha niini. Ang mga materyales sa bino gigamit sa pagpahumot: sa dagway sa mga kaligoanan ug mga baligya, ug ang lana gikan sa mga bukog sa mga ubas gidugang ngadto sa mga kosmetiko.
Dili daghan kanato ang nagdesisyon sa paghimog bino, kondili pagbutang og usa ka botelya sa uga nga bino sa labing duol nga supermarket. Ug dinhi mahimo kitang malit-agan sa usa ka tinuod nga kahigawad kon kita dili tuyo nga mopalit og pulbos nga bino. Buhata kini dili sumala sa tradisyonal nga teknolohiya, apan pinaagi sa pag-alisngaw sa wort ug dayon pagkalutaw sa tubig, alkohol, uban ang pagdugang sa mga lami. Uyon, ang tiggama mas dali sa pagdugang sa tubig, patubo ug alkohol ngadto sa konsentrasyon kay sa paghimo sa natural nga bino. Uban sa ingon nga usa ka ilimnon nga ikaw dili tingali sa pagkuha sa poisoned, apan kini dili ang lami, kahumot, ug ang mga benepisyo dili sama.
Aron sa pagbantay kinahanglan ug klaro nga kahumot.
Kinahanglan nimo: 10 kg sa mga mansanas, asukar (sa gikusgon nga 250 g matag 1 litro sa juice).
Panit ang mga mansanas gikan sa core ug putlon kini. Ipalutaw ang duga o, labi pa, ang mashed patatas (sa bisan unsa nga kaso kini sa pulp), ug ipugos kini sulod sa 2-3 ka adlaw, pagsagol sa juice ug exfoliating mash. Dayon biyai siya nga mag-inusara sulod sa usa ka adlaw. Tigumon ang naglutaw nga mash. Ang asukar makadugang sa pagtilaw. Kung ang asukal ibutang sa dili moubos sa 250 gram matag 1 litro sa duga, unya ang lebadura sa bino iproseso nga walay residue ug dry wine (9-11 degrees) nga makita, ug kung labaw pa (hangtod sa 400 g kada 1 litro) - nga adunay semisweet o sweet nga alak. Karon ang umaabot nga bino ibubo ngadto sa usa ka botelya, nga mahimo dayon ma-sealed, apan dili sobra sa 4/5 sa gidaghanon, nga magbilin og lawak alang sa bula. Aron sa pagpalig-on sa fermentation, kini nga bili pagdugang sa lebadura sa bino. Diha sa sungsong, kinahanglan ka magsulud sa usa ka tubo sa gas, nga ang kataposan niini matumog sa usa ka sudlanan nga tubig nga 2-3 sentimetro. Ingon resulta, makita nimo kung giunsa ang mga bula sa gas gikan sa bino. Kung dili sila magdugay, unya ang pagbag-o nahuman na. Sa 120-22 ° C, kasagaran kini molungtad sa 1-1.5 ka bulan.
Karon hinayhinay pag-ilsan ang bino gikan sa linugdang sa usa ka sterile nga uga nga panit, pat-in kini nga sinilyohan ug isul-ob ang pagkahamtong ug pagklaro alang sa 2-4 ka bulan sa usa ka mangitngit nga bugnaw nga dapit. Kon mas dugay kini nga nangahinog, ang makalipay nga pagtan-aw niini. Mahimo nimong idugang ang kolor, espesyal nga lami, astringency pinaagi sa pagdugang sa puree blackberry fruit, blackcurrant o strawberry puree, maingon man sa cinnamon, cloves, coriander, cardamom sa unang yugto sa apple juice.