Unsaon pagluto sa usa ka pasta bolognese: usa ka sunod-sunod nga resipe nga may usa ka litrato

Ang Bolognese usa ka sarsa nga gibase sa minced meat ug tomato puree, nga kasagaran gigamit sa pasta (pasta, lasagna, spaghetti). Ang sarsa sa Bolognese mahimong ma-serve, ang resipe sa litrato nga among ihalad kanimo, usab ngadto sa mga pure nga utanon. Ang pinggan miabot kanato gikan sa Italya ug nakahimo na sa pagkalipay sa daghang mga pasalamat sa talagsaon nga lami ug kahumot niini. Unsaon pagluto sa usa ka bolognese? Adunay daghang mga paagi. Gitanyag ka namon nga usa ka resipe alang sa usa ka sarsa sa Italyano nga bolognese, nga siguradong mapahimut-an ang imong panimalay ug mga bisita.

Kinahanglan nga mga sangkap:

• Paste - 250 g
• yuta nga karne - 100 g
• minasa nga baboy - 150 g
• sibuyas - 1 pc.
• carrots - 1 pc
• berde nga celery o parsley - 2-3 sprigs
• Mantequilla - 50 g
• lana sa oliba - 50 g
• sabaw nga karne - 250 ml
• mga kamatis - 2-3 ka mga pcs (o tomato puree)
• puti nga bino (uga) - 150 ml
• Parmesan - 50 g
• gatas - 100 ml
• pepper black ground, nutmeg, salt - aron makatilaw.

Pamaagi sa pagpangandam

Ang nag-unang butang sa paghimo sa spaghetti bolognese mao nga ang sarsa mao ang baga, humot ug hingpit nga naglangkob sa Paste. Ang nakasinati nga mga magluto nagsugyot sa paggamit alang sa pag-andam niini sa daghang grado sa minasang karne (baboy, karne, pancetta). Kon ang unang duha ka matang sa karne dali nga mapalit sa atong mga tindahan, unya sa pancetta (Italian nga bacon), ang mga kalisud mahimong motumaw. Busa, among gisugyot nga pagdumala lamang ang karne ug baboy.

Pasta Bolognese tungod sa presensya sa iyang resipe sa usa ka tomato ug uga nga vino adunay usa ka sour lami. Aron makuha kini, gigamit ang gatas. Ang nag-unang butang nga dili kini idugang sa bino. Ang sarsa sa Bolognese gikaon sa dugay nga panahon - sobra sa 2 ka oras, dayon kini adunay homogeneous "glossy" consistency ug maayo nga inubanan sa paste.

Ubos sa sarsa mas maayo nga moadto sa usa ka halapad nga Paste. Bisan tuod hingpit nga hiniusa ug pana, ang spaghetti ug bisan lasagna gikan sa Bolognese. Makapangita ka sa mga litrato sa mga pagkaon sa among website. Gitambagan namon kamo sa pagpalabi sa pasta sa Italy.

Kaangay nga resipe alang sa Bolognese nga may usa ka litrato:

1. limpyo, hugasi ug maayong pagkaputol sa sibuyas. Ang mga carrot kinahanglan usab nga limpyohan, hugasan ug lutoon. Putlon ang celery ug ahos. Pag-agas sa sibuyas ug ahos ug tipigi kini sa usa ka mainit nga pan sa usa ka sinagol nga cream ug lana sa oliba hangtud kini transparent. Dayon dugangi ang celery ug carrots, dayon lutoon ang tanan sa medium nga kainit sulod sa 5 ka minutos, palihug kanunay;


2. sa ikaduha nga gipainit nga pan nga frying uban sa usa ka dili kaayo nga gidaghanon sa lana sa oliba gibutang ang stuffing. Kon maggamit ka ug bacon sa resipe, kinahanglan una nga kini nga sinugba, ug dayon fry sa stuffing nga makuha gikan niini;


3. sa diha nga ang karne mawad-an sa usa ka pinkish nga kolor, add sa uga nga vino sa pan;


4. sa usa ka frying pan uban sa yuta karne ibubo ang karne sa karne, ibutang ang mga kamatis o tomato puree;



5. pagdugang sa mga panakot. Ibubo ang gatas ngadto sa masa ug maayo ang pag-mix. Padayon nga lutoon ang spaghetti bolognese sa usa ka gamay kaayo nga kalayo sa ilawom sa takloha sulod sa 1 ka oras, samtang usahay hinay-hinay. Kon ang kaumog mogawas, mahimo nimong idugang ang sabaw o tubig;


6. Hangtud nga ang lutu sa Bolognese lutoon, lutoon ang pasta sa estado nga "al-dante", nga mao, human sa 1-2 ka minuto. Itugyan sila sa usa ka colander aron himuon ang tubig nga kristal ug ibutang sa usa ka dako nga panaksan.


7. Ang katunga sa sarsa sa Bolognese gihugpong pag-ayo sa Paste, dayon isul-ob ang mga plato. Ibabaw sa uban nga sarsa.

Ang spaghetti nga adunay sarsa sa bolognese kinahanglan nga ipainit. Gikan sa ibabaw kini girekomendar nga isablig sila sa Parmesan, pinanitan sa usa ka pinong grater. Pagkaon!