Among giandam ang matzun Matsun - usa kini ka produkto sa asukar nga may kalabutan sa tradisyonal nga mga pagkaon sa lutu nga Armenian. Sa Georgia, ang matsun gitawag ug matzoni. Ang Matsun usa ka produkto nga ginasagol nga gatas nga makuha gikan sa gatas pinaagi sa fermented fermentation. Ang mga Matsun gigamit sa paghimo sa nagkalainlain nga mga pinggan (mga pancake, dumplings, sarsa, sabaw, mga panam-is, mga ilimnon, lutoon nga mga pagkaon), kini mahimong kan-on sama niini, ug ang decant, nan ang texture sa matsun mahimong sama sa cream cheese (gitawag nga matzun Kamaz -macun). Kay ang pag-andam sa gatas sa matsun kinahanglan nga ipa-fermented sa matsun, apan kung walay ingon nga oportunidad, alang sa unang higayon nga matambok nga ginagmay nga cream mahimo, ug sa mosunod nga mga panahon alang sa pag-andam sa sunod nga bahin sa matsun kinahanglan nga ibilin ang usa ka gamay nga andam nga gatas nga produkto gikan sa miaging panahon. Ang gatas ug sour cream kinahanglan nga kalidad ug natural, homemade - dayon ang natapos nga produkto mao ang labing taas nga kalidad!
Sagol:- Gatas 950 ml
- Sour cream 3 tbsp. l.
- Lakang 1 Alang sa matsun, nagkinahanglan kita sa gatas nga gatas ug tambok nga sour cream sa temperatura sa lawak.
- Lakang 2 Ang gatas ibubo ngadto sa usa ka timba o pan.
- Lakang 3 Dad-a ang gatas sa usa ka hubag ug kuhaa kini gikan sa stove. Himoa nga ang bugnaw nga gatas sa usa ka gamay nga - kini kinahanglan nga magpabilin nga init, apan dili uban sa Nagabukal nga tubig, dili nagdilaab, bisan pa sa direksyon sa usa ka mainit nga usa.
- Lakang 4 Idugang ang sour cream sa gatas. Gigamit nako ang usa ka tambok nga homemade sour cream.
- Lakang 5 Pagpakaon.
- Lakang 6 Atong ibubo ang gatas ngadto sa 1 ka litro nga tibud ug tabonan kini sa taklob. Giputos namon ang garapon og gatas nga adunay mainit nga tualya, ug mas maayo pa ang duha, ug ibilin sa lawak, labing maayo sa pinakainit nga dapit, sulod sa 12 ka oras. Sa tanan niini nga panahon, dili paghikap sa gatas, dili kini ablihan ug uyogon kini!
- Lakang 7 Human sa 12 ka oras, ang lata maunat nga gituy-od ug, nga walay pag-abli sa taklob, ibutang ang matsun sa refrigerator sulod sa laing 10 ka oras. Human nimo magamit! Tungod kay ang akong sour cream nahimo nang lana, usa ka baga nga baga nga mantikilya sama sa mantikilya nga nagpakita sa ibabaw, ug sa ilalum niini - usa ka delicate sour-milk nga produkto, matambok, baga, sama sa atong kefir, apan hapit walay kapihan!
- Ang lakang 8 nga matsun makabarog sa fridge sulod sa pipila ka adlaw. Kini tasty! Ug, sa dalan, mapuslanon kaayo!