- Turkey - 5-10 Kilograms
- Kosher nga asin - 2 mga butang. kutsara
- Black pepper - 1 Art. usa ka kutsara
- Pag-ani alang sa manok - 1 Art. usa ka kutsara
- Bulb - 2 ka piraso (guntinga ngadto sa dagkong piraso)
- Celery - 3 ka pirasong (coarsely chopped)
- Mga carrots - 2 Pieces (coarsely chopped)
- Sprigs sa usa ka romario - 3 ka piraso
- Sage hugpong - 2 ka piraso
- Oil - 1 Piece
Guntinga ang mga sibuyas, celery ug mga carrot. Paghimo sa panimpla, pag-mix 2 tablespoons. kosher asin, 1 tbsp. itom nga pepper, 1 tbsp. seasonings alang sa manok. Kuhaa ang mga insides gikan sa Turkey ug rinse sa mga langgam sa bugnaw nga tubig. Ibitay ang mga pako sa unahan ug ibutang kini sa ilalum sa dughan aron dili kini masunog. Dad-a ang pabo sa tiil ug maayo ang asin sa sulod. Idugang ang rosemary, mensahe ug ibutang ang mga utanon sa sulod (kon pila ang angay). Ibugkos ang mga bitiis sa langgam ug pahubsi ang panit nga panit sa papel. Paina ang panit gikan sa karne. Sugdi pinaagi sa imong mga tudlo ug dayon, hinayhinay, pinaagi sa usa ka pala. Pag-amping nga dili gision ang panit. Ibutang ubos sa panit 2 tbsp. mantikilya (1 sa matag dughan). Karon, limpyo ang nahabilin nga lana sa ibabaw sa panit. Dayon sa usa ka lawom nga linukot nga baso, ibutang ang nabilin nga mga utanon ug ibutang ang usa ka pabo sa ibabaw niini. Idugang ang mga 2 cm nga tubig (o sabaw). Ibutang ang foil sa dughan nga dili kini iduot. Kinahanglan kining kuhaon usa ka oras sa dili pa kini andam nga ihatag ang mga dughan nga brown. Pag-andam sa usa ka pabo sa usa ka temperatura nga 160 ° C, sulod sa 15-20 ka minuto alang sa 450 gramos nga gibug-aton. Maayo nga gamiton ang usa ka termometer sa karne aron makuha ang hingpit nga resulta. Kini mahimong andam, kung sa kinapungkayan nga bahin niini ang temperatura mahimong 73 ° С. Pag-andam, kuhaa ang pabo ug tabon, dali, nga may foil. Karon magpahulay kita sulod sa 20 minutos. Ug makaalagad ka sa lamesa, usa ka maanindot nga gana.
Pagkaon: 8-12