Unsa ang husto nga balanse nga pagkaon? Alang sa kinabuhi, ang usa ka tawo nagkinahanglan ug kalim-an ka lainlaing mga butang. Kini mga unsaturated nga tambok; walo ka matang sa amino acids nga naglangkob sa mga protina; Mga bitamina (12 ka espisye); carbohydrates; selyula; sa mando sa kinse ka macro- ug microelements. Ang pangutana sa husto nga nutrisyon mao ang pangutana sa mga sukod ug gidaghanon diin kining tanan kinahanglan nga pagaut-uton sa tawo.
Ang relasyon tali sa mga protina, tambok ug carbohydrates direkta nga nag-agad kung unsang matang sa pamaagi sa pagkinabuhi ang gipangulohan sa mga tawo. Alang niadtong nakigbahin sa mental nga buhat sa kombinasyon sa pisikal nga pagbansay, kini nga ratio mao ang 1: 1: 4; alang sa mga tawo nga nagtrabaho - 1: 1: 5; alang sa nag-unang dili aktibo nga paagi sa kinabuhi - 1: 0,9: 3,2. Ang labaw sa mga carbohydrates gipatin-aw sa kamatuoran nga kini gikan sa mga carbohydrates nga ang lawas makadawat sa 56% sa enerhiya nga gihatag sa pagkaon kanato; 30% sa enerhiya ang gihatag sa tambok; ug 14% lamang ang mga protina. Sa samang higayon, ang mga protina mao ang paninugdang materyales alang sa lawas, busa ang organismo adunay lisud nga kakulang sa protina o sa mga indibidwal nga mga elemento (amino acids) nga adunay dili maayo nga nutrisyon.
Apan kining tanan nga teoriya usa ka butang nga lisud gamiton sa praktis, tungod kay lisud kaayo ang "paghubad" sa tinuod nga pagkaon sa dagway sa mga sabaw, mga steak, mga cutlet ug mga salads ngadto sa pipila ka mga amino acids, mga tambok ug carbohydrates. Kini alang sa kasagaran sa mga "normal" nga mga tawo nga dili gani magbanabana sa gidak-on sa mga sustansya sa nagkaon nga panihapon, nga ang mga siyentipiko nakahimo sa usa ka yano ug intuitive nga larawan nga gitawag nga food pyramid.
Niadtong 1992, ang American Department of Agriculture nagpatik sa pipila ka lagda alang sa balanse nga nutrisyon, nga gihulagway sa pyramid. Sa base sa piramide mao ang mga cereal ug uban pang mga sereales (ang nag-unang supplier sa carbohydrates). Sa ikaduha nga lebel sa piramide - mga utanon (nga mas dako), mga prutas (nga mas gamay), dayon - mga tinubdan sa protina (mga produkto sa dairy, isda, karne, mga lagutmon). Ang ibabaw sa pyramid mao ang mga tambok ug mga tam-is, nga gitudlo ingon nga usa ka "opsyonal nga elemento sa programa." Ang gibanabana nga gidaghanon sa lainlaing mga produkto gipakita sa piramide. Pananglitan, sa adlaw nga girekomendar nga kaonon ang duha o upat ka mansanas o usa ka kopa sa mga bunga nga uga, duha ka itlog, katunga sa usa ka tasa nga nut, ug dayon sa samang espiritu.
Kini nga pyramid milungtad og kapin usa ka dosena nga tuig ug "nahugno" niadtong 2005, sa dihang ang mga espesyalista gikan sa samang departamento miusab sa ilang kanhing mga panglantaw sa problema sa balanseng pagkaon.
Ang nag-unang mensahe sa bag-ong konsepto mao nga ang problema sa nutrisyon sa nagkalainlaing mga tawo dili usa ka sukod. Ang angay alang sa usa ka batan-ong atleta dili maayo alang sa mabdos nga babaye. Mao nga sa bag-o nga "piramide" wala'y eksakto nga gidaghanon sa mga masa ug mga volume - lamang mga kinatibuk-ang rekomendasyon. Sumala sa mga rekomendasyon ubos sa piramide ang gidaghanon sa mga produkto sa matag adlaw, gikalkulo alang sa usa ka "average" nga tawo nga mikonsumo og 2000 kaloriya sa usa ka adlaw, dili nabug-atan sa mga espesyal nga pisikal nga luwan, wala mag-antus sa mga sakit sama sa kakulangan sa lactase, ug dili usab vegetarian.
Dugang pa, gibag-o ang panglantaw sa tambok. Kung ang mga tambok nga giisip nga usa ka makadaot nga elemento, karon sila nagsulti kung unsa ka hinungdanon ang pag-ut-ot sa mga polyunsaturated nga tambok, nga anaa sa isda, linseed ug lana sa oliba. Kini girekomendar nga limitahan ang paggamit sa solid nga tambok, hingpit nga dili maglakip sa taba sa trans.
Ang mga lugas alang sa usa ka balanse nga pagkaon (mga 170g kada adlaw) kinahanglan nga labing menos nga katunga (dili mapisan ug dili gipanitan). Ang mga utanon (mga 2½ ka copa) kinahanglan nga anaa sa kadaghan nga orange ug itom nga lunhaw, ang prutas (2 tasa) kinahanglan nga nagkalainlain. Ang mga juices sa prutas, sumala sa gipakita sa mga pagtuon, wala kaayoy kaayohan, dugang pa, sila adunay daghang asukar. Ang gatas ug mga produkto sa gatas (3 ka copa kada adlaw) girekomenda nga maubos ang gidaghanon sa tambok. Ang sama nga kinahanglanon alang sa karne (160g kada adlaw). Mas maayo pa ang pagpuli sa karne nga adunay mga isda, nuts, beans, ug nagkalainlaing binhi.
Ang nag-unang kalainan tali sa bag-ong "piramide" ug ang kanhi nga modelo mao nga ang usa ka tawo nagsaka sa ibabaw sa piramide ubay sa hapsay nga mga bungbong niini. Kini usa ka simbolo sa panginahanglan alang sa pisikal nga paningkamot alang sa matag usa nga nangandoy sa panglawas.