- Venison - 2 Kilogram (notch)
- Pana - 2 ka piraso
- Ahos - 5 Zubchikov
- Punoan nga bacon - 5 Mga hiwa
- Champignons - 500 Gramos
- Jam nga ginama sa pula nga currant - 4 Art. kutsara
- Pula nga semi-sweet wine - 400 Gramos
- Ang sabaw sa karne - 400 mililitro
- Mais nga starch - 2 Art. kutsara
- Bay dahon - 15 ka piraso
- Lab-as nga thyme - - Sa pagtilaw
- Mantikilya - 30 ka gramos
Giputol ni Olenine ang lima ka cubes sa gilay-on nga 5 cm. Ibutang ang mga piraso sa karne sa usa ka panaksan, idugang ang dahon sa bay, bag-ong thyme, pun-on ang tibuok nga butang sa bino. Gipadala nato kini sa refrigerator sulod sa 12 ka oras - pasagdi kini. Maayo nga hugasan ang mga uhong. Usa ka panaksan nga gikuha gikan sa refrigerator, among gikuha ang karne gikan sa panabako ug gibutang kini sa usa ka plato, gilabay namon ang dahon sa laurel ug thyme, ug gibiyaan ang pag-atang - kini mapuslanon pa gihapon kanamo. Pag-init og hurnohan sa 150 degrees. Sibuyas giputol sa manipis nga semicircles, ahos - matahum nga. Sa usa ka frying pan, matunaw ang mantekilya, ibutang ang sibuyas niini, fry 3-4 ka minuto sa kainit nga kainit hangtud nga hinay, dayon idugang ang mga ahos, mga uhong ug mga hiwa sa bacon. Pagtrabaho alang sa 2-3 ka minutos. Sa kasamtangan, sa usa ka lain nga frying pan sa usa ka dali nga kalayo, fry sa mga piraso sa karne. Magdali dili tanan sa usa ka higayon, apan sa mga bahin, aron nga ang karne dali nga natabonan sa usa ka tinapay, ug wala mag-stewed sa kaugalingong duga niini. Fry hangtud sa browned. Sa usa ka dako nga brazier, isagol ang mga sulod sa usa ka frying pan nga adunay sibuyas ug mga uhong, pinutol nga mga piraso sa karne, marinade, jam, sabaw, asin ug pepper. Pag-agas sa maayo ug ibutang sa usa ka preheated hudno. Kini anaa sa ilaga sulod sa mga 1.5-2 ka oras. Dayon atong kuhaon ang stew gikan sa oven, ibutang kini sa stove. Ang starch dissolved sa usa ka gamay nga gidaghanon sa tubig, idugang sa stew. Pag-agay ug pagpainit sa linat aron mapadako kini. Gikontrol namon ang asin ug paminta, kung gikinahanglan - ginahimo namo ang lutu nga mas dasok, ug nagdugang pa nga starch. Gikuha nato gikan sa kalayo ug, gipugngan ang atong kaugalingon gikan sa tintasyon nga kan-on ang tanang butang nga direkta gikan sa brazier, gihan-ay nato kini sumala sa mga laminang bahin. Ginarekomendar ko nga mag-alagad sa madulom nga serbesa. Pagkaon! :)
Pagkaon: 10