- Karne sa karne - 400 ka gramo
- Balsamic nga suka - 2 mga butang. kutsara
- Ang sarsa sa Worcestershire - 1 Art. usa ka kutsara
- Dugos - 1 st. usa ka kutsara
- Lana sa oliba - 1 st. usa ka kutsara
- Salt, pepper - - Sa pagtilaw
- Ang pula nga bino - 100 mililitro
- Flour - 1 Art. usa ka kutsara
- Pana - 1 ka piraso
- Ang sabaw sa karne - 300 Milliliters
Gipiloan namo ang usa ka piraso nga karne sa nawong nga may mga panakot - ako adunay kini nga asin ug paminta, wala nay lain. Gipahimutang namon ang usa ka piraso nga karne sa usa ka baga nga pagkaon sa polyethylene nga pagkaon, didto kami nagdugang sa balsamic vinegar, sarsa sa Worcestershire, dugos ug lana sa oliba. Pag-aghat nga maayo, aron nga ang karne parehas nga gitabonan sa usa ka marinade nga maayo nga gisagol nga mga sangkap. Kon wala ka sa usa sa mga sangkap alang sa marinade - ayaw pagkawalay paglaum, mahimo nimo nga wala kini (o ipuli kini sa butang nga gusto nimo). Gipadala namo kini sa refrigerator aron makalaya sulod sa duha ka oras (ang karne kinahanglan nga pre-marinated). Naglutaw ako sulod sa 8 ka oras. Gipahimutang namon ang piraso sa karne sa usa nga gipainit sa usa ka gamay nga lana. Pagtrabaho sa medium-high heat alang sa 3-4 ka minuto sa duha ka kilid. Ang karne kinahanglang tabonan sa usa ka masaligon, apan dili kaayo panit. Ang giasal nga piraso sa karne ibutang sa usa ka lutoon nga linuto ug ibutang sa usa ka hurnohan, nga init hangtod 190 degrees. Karon ang labing lisud nga butang mao ang dili pagpauga sa karne. Ang eksakto nga panahon alang sa pagkaon nga gisugyot depende sa gidak-on sa piraso ug sa unsa nga matang sa kaandam nga gusto nimo. Sa aberids, usa ka piraso nga karne nga may gibug-aton nga 400 gram kinahanglan nga lutoon sa mga 10 minutos sa 190 degrees. Dayon magkuha kami og usa ka piraso nga karne ug ihatag kini og 10 ka minutos aron makabarug. Ayaw pagputol! Ang karne mainit pa, ang temperatura sa sulod niini taas, busa ang karne "moabut" sa pagkaandam sa kaugalingon. Sa kasamtangan, ang karne lutoon - ihanda ang sarsa. Diha sa frying pan, diin ang karne gikoronahan, ibutang ang mga sibuyas ug putlon ang mga singsing ug fry hangtud nga hinay. Sa diha nga ang sibuyas mahimong humok - dugangan sa harina ngadto sa kalaha ug fry, sa madali sa pagsagol. Sa diha nga ang harina maayo ang pagkasagol sa mga tambok ug mga sibuyas, idugang ang sabaw, bino ug panadero nga nahibilin diha sa kalaha human sa pag-pickling sa karne. Pag-agas ug magluto sa medium nga kainit hangtud nga ang sarsa mousbok. Karon ang karne mahimong putlon. Sumala sa imong makita, ang akong karne gitabunan sa usa ka lamian nga tinapay, ug sa sulod nagpabilin ko nga basa-basa. Kung gusto nimo ang bug-os nga sinangag nga karne - magaluto sa hurno sulod sa duha ka minutos. Nag-alagad kami sa karne uban sa sarsa sa alak ug garnish (patatas maayo kaayo). Maayo kini sa pula nga uga nga bino. Pagkaon!
Pagkaon: 2