Rassolnik nga adunay perlas nga sebada Kini usa ka klasikong resipe alang sa pickle sa mga panahon sa Sobyet. Gipakunhuran ko kini sa akong mga tuig sa pagtuon sa libro nga "Bahin sa tasty ug himsog nga pagkaon", nga dako ang kakulangan. Gihatagan nako ang reseta ug dayon gikaon, nagluto ko karon, tungod kay gusto ko ang itim nga linuto nga sabaw. Kini nga rassolnik maayo alang sa ikaduha nga adlaw, ug alang sa ikatulo, kon kini anaa sa refrigerator. Bisan kini mahimong mas lamian! Ngano nga gitawag kini nga Leningrad, wala ko kahibalo, sa kasubo. Tingali adunay mosulti?
Sagol:- Karne sa bukog 600g
- Mga samad sa perlas barley 50 g
- Patatas 2 pcs.
- Carrot 1 pc.
- Mga sibuyas 1 pc.
- Celery nga gamut 50g
- Cucumber salted 100 g
- Bay leaf 2 pcs.
- Green sibuyas nga 0.25 nga hugpong
- Lab-as nga dill 0.25 hugpong
- Parsley lab-as nga 0.25 hugpong
- Sour cream 100 g
- Lakang 1 Aron sa pag-andam sa rassolnik pagkuha sa usa ka karne sa usa ka karne sa buto, kini mas maayo sa cartilage, sibuyas, carrot, perlas nga bugang, ugat sa celery, pinadpad nga pepino.
- Lakang 2 Ang karne maayong hugasan ug ibutang sa usa ka kalaha. Pun-a ang 1.5-2 ka litro sa bugnaw nga tubig, dad-a ngadto sa usa ka hubag. Giputol namon ang daghang mga ugat nga celery, carrot ug sibuyas. Idugang sa kalaha sa karne. Dad-a sa usa ka hubag, kuhaa ang bula.
- Lakang 3 Idugang ang nahugasan nga barley sa perlas (mahimo ka nga mag-una) ug magluto sa ubos nga kainit sa ilawom sa takloban alang sa 1-1,5 ka oras.
- Lakang 4 Sa diha nga ang karne nga lutoon, kuhaa kini ug ang mga gamut gikan sa sabaw. Ang mga gamut gilabay.
- Lakang 5 Paghikyad sa karne gikan sa mga bukog ug kartilago ug putla. Among ipadala kini sa sabaw.
- Lakang 6 Dayon atong ihulog ang mga karneng itlog. Matahum nga magputol sa mga sibuyas ug mga carrot alang sa refueling. Ang salted pepino, usab, putlon ngadto sa gagmay nga mga piraso.
- Paagi 7 Gitugotan nato ang sabaw ug tambok, gikuha gikan sa ibabaw niini, mga utanon alang sa pag-refueling.
- Lakang 8 Sa diha nga ang mga patatas sa tigpili nahimong humok, dugangan ang pagsul-ob sa utanon. Dad-a sa usa ka hubag, kay ang kahumot nga kita add 2 bay dahon, pabukala ang ubos nga kainit alang sa 5-6 ka minuto. Kon ang asido dili igo - kita makadugang brine sa pagtilaw. Misulod kami sa sabon sa matahum nga mga tinadtad nga mga utanon, isira ang tabon ug tangtangon gikan sa kalayo. Pag-ilis. Pag-alagad uban sa sour cream ug lab-as nga mga utanon.