Ang matag gourmet nahibal-an nga sigurado nga ang mga klase sa keso nga adunay halangdon nga agup-up gipabilhan kaayo sa mga magluto ug ordinaryong mga konsumidor. Ang asul nga grado sa keso usa ka tinuod nga delicacy nga adunay talagsaon nga lami ug lunsay nga kahumot. Aron masabtan ang kaanyag niini gihatag dili layo sa tanan. Ang nindot nga agup-op dili nagdasig sa bisan kinsa sa kahingangha ug pagtahod, ug daghan ang yano nga pagkabalisa, kung giunsa nga ang usa ka tawo makagamit sa agup-op nga keso alang sa pagkaon ug sa samang panahon nakadayeg sa pagpaayo ug espesyal nga pagtilaw niini.
Apan niining artikuloha maghisgot kita mahitungod sa mga nahibal-an og daghan mahitungod sa keso ug mga matang sa mga klase sa asul nga keso nga may agup-op. Tuohi nga ang dapit sa niini nga cake dili lamang sa usa ka plato uban sa snacks ug canapés. Mahimo nimong idugang ang asul nga keso sa lainlaing mga plato. Hingpit nga magtugma sa lami sa nangatunaw nga keso nga adunay sabaw sa sabaw sa keso, salad, diin ikaw makadugang sa usa ka gamay nga keso nga pag-ihi, makakuha og usa ka talagsaon nga palami. Ang usa ka yanong panit nga itlog uban sa pagdugang sa asul nga keso mahimong usa ka maanindot nga pinggan!
Pag-andam sa ingon nga keso, ingon nga usa ka lagda, gikan sa kanding, baka o karnero. Sa panahon sa lebadura, o sa giandam nang daan nga keso, ang mga prodyuser nagdugang sa mga espesyal nga bakterya nga sa ulahi mikaylap sa ibabaw ug sa sulod sa keso nga adunay usa ka network sa mga bula nga ugat. Tinuod gayud kini nga nindot nga tan-awon ug tan-awon ang hitsura sa kahinam.
Kung nagpalit ka og usa ka keso nga asul nga matang ug wala masayud kon unsaon pagtino sa iyang bag-o, nan kinahanglan nga imong mahibal-an nga ang kahimsog sa keso motino sa kahayag sa agup-op. Ang mas hayag niini, ang keso lab-as. Siyempre, ang kahumot sa ordinaryo nga paghulma dili kinahanglan, ang agup-op nga humot sa mga panakot, ang baho niini mapait, apan kini dili makapugong.
Daghang matang sa halangdon nga keso.
Ang labing ilado mao ang blue cheese - roquefort.
Sa pagkatinuod, si Roquefort mahimong tawgon nga ang labing inila nga asul nga keso, nga nailhan sukad. Ang lunsay nga pagtilaw ug kahumot niini makahimo, aron mausab ang bisan unsa, bisan ang kasagaran nga pagkaon. Idugang kini sa mga salads, isagol kini sa lana ug ibutang kini sa tinapay sa buntag, idugang ang roquefort ngadto sa pasta ug imong makita kung unsa ka lami kining mga pinggan sa among pang-adlaw-adlaw nga lutuya mahimo.
Si Stilton usa ka bisita gikan sa England.
Kini nga keso giisip nga tradisyonal sa UK. Ang porma niini mao ang cylindrical, sa kasagaran kini nga keso adunay usa ka malisud nga tinapay nga nanalipod sa kadaghanan gikan sa pagkuha sa nagkalainlaing bakterya nga makapahayag sa lami ug kahumot sa keso.
Sa Inglatera, kini nga keso gikaon sa bino ingon nga usa ka snack, ug gidugang usab sa nagkalainlain nga nasudnong pinggan. Pananglitan, ang usa ka salty English pudding nga adunay stiletto makabaton og mga maanindot nga nota sa lami.
Danablu.
Kini nga keso orihinal nga gibuhat isip usa ka matang sa alternatibo sa usa ka tabako. Mao nga ang ilang lami ug kahumot susama sa daghang mga bahin. Sama sa roquefort, danabl mahimong idugang sa mga snacks, una ug ikaduha nga mga kurso, ug usab gigamit ingon nga usa ka slicer sa alkohol nga ilimnon. Ang usa ka makapaikag nga snack makuha kung mag-mix ka ug lab-as nga mga utanon ug isablig kini sa ibabaw uban sa lana sa oliba, maingon man balsamic vinegar. Tungod kay ang danablu dili kaayo lahi sa roquefort, apan mas barato, gibutang kini sa daghang mga pagkaon imbis mahal nga orihinal nga tinubdan.
Gorgonzola.
Kini nga matang sa keso giisip nga labing tigulang sa tanan nga asul nga mga keso nga nailhan sa pagkakaron. Ang paghisgut sa pagmugna sa kini nga keso gipahinungod ngadto sa ika-9 nga siglo AD. Ang Italyano nga mga pagkaon ug mga snaks nga haplas sa gorgonzola, mamahimong talagsaon nga lami ug makaangkon og usa ka talagsaon nga lami nga lami. Ang pagdugang niining mga grado sa keso bisan sa kasagaran nga pasta, makabaton ka og talagsaon nga kalipay gikan sa proseso sa pagkaon. Pinaagi sa dalan, ang gibantog nga pizza nga "Four Cheeses" giandam gayud sa paggamit sa keso sa gorgonzola.
Dorblyu.
Kining Aleman nga keso usa ka tinuod nga milagro alang sa mga gourmet. Ingon nga usa ka lagda, wala kini idugang sa mga punoan nga pagkaon, ang palami niini maayo kaayo alang niini. Gigamit kini ingon nga usa ka snack alang sa mga nag-unang mga kurso ug alkoholikong ilimnon.
Gourmet nga mga pinggan uban sa paggamit sa mga klase sa asul nga keso.
- Ang pagputol sa keso mao ang labing sayon nga paagi sa pag-alagad sa keso. Pag-adto lamang sa pipila ka matang ug pag-alagad sa usa ka nindot nga plato, nga gidayandayanan sa mga utanon.
- Idugang ang asul nga keso sa salad. Ang labing maayo nga keso igasagol sa usa ka utanon o prutas nga salad - kini anaa nga ang iyang pagtilaw hingpit nga ibutyag.
- Gipakaon sa ingon nga keso nga mga utanon sa dugay nga panahon sa paghinumdom sa imong mga bisita!
- Gikan sa asul nga keso posible nga mag-andam og usa ka sarsa alang sa sinugdanan nga karne. Dili ka makaluto sa sarsa, apan pag-alagad lamang sa mga panit sa keso sa karne.
- Combine blue cheeses sa bisan unsang mga utanon. Hingpit nga kombinasyon ang keso nga presko, ingon man usab ang pinirito ug linuto nga utanon.
- Uban sa paggamit sa keso, mahimo ka magtukod og usa ka orihinal nga snack sa martini. Nagasto lang kini sa paghimo sa mga olibo nga adunay keso.
Pagkaon!