Ang oyster usa ka bivalve mollusk, daghan sa mga espesyi niini ang angay alang sa pagkaon. Sulod sa 2000 ka tuig nga mga talinis ang gipakaon ug gikaon, ang among mga tawo wala gub-a sa niini nga produkto sa wala pa. Karon nausab ang kahimtang. Ug ang matag supermarket nga may pagtahud sa kaugalingon adunay mga talaba diha sa counter, bisan ang pagpili dili maayo, mahal kini, apan usahay mahimo nimo nga paliton ang imong kaugalingon niini nga delicacy.
Unsaon pagpili sa husto nga mga panit?
Sumala sa giingon sa mga eksperto, ang mga oysters kinahanglan nga mapalit gikan sa Septyembre ngadto sa Abril, ug lamang sa mga bulan, sa ngalan nga adunay usa ka letra nga "p". Ang panahon sa pagpanganak sa mga oysters magsugod gikan sa Mayo ngadto sa Agosto. Mahimo ka gayod nga mokaon niini niining panahona, apan sa panahon sa panahon sa pagpanganak sila tambok ug ingon nga lami, tingali dili tanan ang gusto niini.
Ang tinuod nga mga gourmet magkaon lamang sa mga oysters. Gitak-op nila ang mga kabhang. Kini yano kaayo nga susihon ang buhi o dili oyster, kon magkuha ka og gamay aron ablihan ang lababo, kon kini buhi - ang lababo dayon nga masirado. Kasagaran nga mga panit gikan sa 5 cm ngadto sa 14 sentimetros ang gitas-on, ang uban nga mga matang motubo ngadto sa 45 cm. Kon ang mga kinhason hugot nga sirado, kini usa ka timailhan sa hingpit nga pagka lab-as ug panglawas. Ug diyutay nga nagatudlo, kung dili sila magkaduol, kini nagpakita nga ang mga talaba namatay. Sa sulod sa oyster adunay tubig, nga gipakaon niini ug kung walay sulod ang kabhang, nan walay makaon kaniya. Ang walay sulod nga mga pakinhason nga adunay usa ka uga nga oyster ug spilled juice mahimo nga mailhan pinaagi sa tingog, kung ikaw manuktok sa dahon.
Mga panid kon unsaon pagpili sa mga oysters
- Paliton ang mga talaba nga hugot nga sirado ang wala'y nakuha nga mga paha nga sash.
- Ang bag-ong mga panit gibaligya nga walay mga kabhang. Kinahanglan silang tanan managsama ang gidak-on, magmug-ot ug molutaw sa usa ka tin-aw nga likido.
- Ang buhi nga mga oysters mahimong tabonan og basa nga tualya ug isul-ob ang yelo, tipigan kini sa refrigerator sulod sa dili molapas sa 5 ka adlaw. Mahimo nimo tipigan ang mga tipay nga gikuha gikan sa kabhang, sa usa ka refrigerator sa usa ka matang sa usa ka sudlanan nga adunay usa ka likido ug dili sobra sa usa ka adlaw. Ibubo ang likido aron kini hingpit nga magatabon sa mga oysters. Kini kinahanglan nga ibubo oysters sa usa ka solusyon sa asin sa usa ka copa sa tubig nga atong pagkuha sa ½ tsp. asin.
- Ang mga balhibo sa oyster kinahanglan nga limpyohan sa balas uban sa tuskig nga sulud ubos sa nagaagay nga bugnaw nga tubig.
- Ang mga talaba kinahanglang ablihan sa dili pa mag-alagad ug sa dili pa magluto, ug ang nadaot ug bukas nga mga oysters kinahanglan ilabay.
Posible nga dili nimo gusto ang lami sa mga talaba, apan himoa ang kapeligrohan ug, kung tungod lamang sa pagkamausisaon, maningkamot nga moapil sa French cuisine.