Risotto sa talong

Diha sa lana sa oliba nga tinadtad nga maayo nga ahos hangtud nga golden brown ug idugang 2 Sagol:

• Rice - 170 Gram (mahimong mapulihan sa sebada, perlas barley ug polub)
• Talong - 1-2 ka piraso
• Pag-paste sa tomato - 2 nga mga butang. kutsara
• Ahos - 3 Mga ngipon
• Lana sa oliba - - Sa pagtilaw
• Parmesan - 75 ka gramo

Panudlo

Sa lana sa lana sa oliba nga tinadtad nga maayo nga ahos hangtud nga golden brown ug idugang 2 ka kutsara nga tomato paste. Dayon makatulog nga humay, o mga lugas, ibubo ang tubig. Ang tubig kinahanglan nga doble ingon sa bugas. Dayon mag-simmer sa medium kainit sulod sa 30 minutos. Ang stew kinahanglan nga walay takloba. Samtang nag-andam sa risotto, andama ang talong. Aron mahimo kini, guntinga ang mga utanon ug manipis nga mga hiwa (sa ubos), husto nga asin, isul-ob ang usa ka tray nga linuto sa kalaha o usa ka grid ug ipadala ngadto sa hudno sulod sa 10-15 ka minuto. Ang mga itlog kinahanglan nga dili kaayo mapula ug mapahumok. Andam nga mga hiwa sa talong ang gipabugnaw. Nagbalik sa atong risotto. Sulod sa 30 minutos, kinahanglan nimo nga monitoron kung igo ba nga bugas o tubig sa bugas. Kon gikinahanglan, idugang! Dayon, kon ang humay andam na, hugus kini sa parmesan. Pagmasa. Ang keso kinahanglan matunaw. Ayaw kalimti ang pepper, asin ug mahimo nimo ibutang ang stuffing sa talong.

Pagkaon: 3-4