- Patatas 600 gr;
- Mantequilla 50 g;
- Mga itlog sa manok 2 mga pcs;
- Trigo nga harina 2 tbsp. l.;
- Sunflower oil 1 tbsp. l.;
- Uhong 30 gr;
- sibuyas 1 pc;
- Sour cream 100 gr;
- Biscuit tinapay nga mumho nga 50 gr;
Pagpangandam:
1. Panit ang linuto nga patatas, habwa ang tubig, ug ibilin ang mga patatas sulod sa pipila ka mga minuto alang sa pagpauga. Dayon ituy-od kini. Ang resulta nga puree gamay cool, add 1 tbsp. usa ka spoonful sa lana, 2 itlog yolks, 2 tbsp. cuchara nga harina, pag-ayo pag-ayo sa tanan ug pagputol sa mga cutlet.
2. Paligira sila sa harina o mga breadcrumbs ug fry sa duha ka kilid sa tambok. Apan ang labing lami mao ang sabaw sa uhong. Tungod sa pag-andam niini, ang mga tuyo nga mga uhong dukaon sa tubig nga nagabukal, hugasan nga maayo, ibubo sulod sa 2 ka oras sa bugnaw nga tubig, dayon lutoon ang 50 minutos sa ubos nga pabukal. Ang mga uhong aron makuha, maayo nga pagputol kini, ug habwa ang sabaw.
3. Maayo nga pagputol sa sibuyas, ug pagpalihok, ipasa kini sa mantikilya, dugangi ang mga uhong ug fry. Sa lain nga pan, ang harina nga adunay mantika kinahanglan nga mainitan sa usa ka light yellow nga kolor, dayon kuhaa gikan sa kainit, ibubo ang usa ka malumo nga sabaw, pagpalihok, usa ka sabaw sa uhong, isagol sa mga uhong ug lutoon ang sarsa sulod sa 10 ka minutos, idugang ang asin ug usa ka pinch nga yuta nga pahumot.
4. Sa dili pa pagkuha gikan sa kalayo, ibutang ang krema didto.
5. Patatas nga mga cutlet aron ibubo ang giandam nga salsahan sa dili pa mag-alagad sa lamesa.