Mga cutlet sa panimalay gikan sa veal Sa unang tan-aw, kini ang labing komon nga mga cutlet - lami, homemade. Apan ang kamatuoran nga ang komposisyon sa dugang nga sebada halos dili matag-an. Mao kini ang panglantaw nga naghimo sa mga cutlet talagsaon. Ang lami ug istruktura sa mga cutlet halos dili lahi sa daghang mga kalainan sa karne. Ang gipadali nga ahos idugang ngadto sa gamay nga karne kung gusto ug dugang pa, nga makadugang sa dugang nga potahe nga palami.
Sagol:- Mga samad sa barley 60 g
- Kuto nga 300 g
- Mga itlog nga manok 1 pc.
- Breadcrumbs 4 tbsp. l.
- Mga sibuyas 1 pc.
- Asin 0.5 tsp.
- Pepper itom nga yuta 1 pinch
- Lakang 1 Pag-andam sa gikinahanglan nga mga produkto: veal, barley barley, rusks, sibuyas, itlog (gikinahanglan lamang nga mga yolks), lana alang sa pagprito.
- Lakang 2 Ang sebada kinahanglang hugasan, gituslob sa tubig sulod sa 40 ka minutos, ibalik ngadto sa agianan, ug pasagdan ang tubig.
- Lakang 3 Hugasi ang karne, uga. Lakip ang gipanitan nga sibuyas ug ang nanghubag nga croup galinga sa usa ka blender o moagi sa usa ka grinder sa karne.
- Lakang 4 Ibutang ang forcemeat sa usa ka panaksan, idugang ang yolk, asin, sili ug mga panakot aron makatilaw.
- Lakang 5 Paghimo og gagmay nga mga cutlet, ibutang kini sa mga breadcrumb.
- Lakang 6 Fry sa utanon nga lana sa duha ka kilid, dad-a sa pag-andam sa hudno. Pag-alagad nga mainit.